Bolo Feliz Páscoa

Massa: Bolo de Coco & Limão
Recheio: Sem
Decoração: Pasta portuguesa







A galinha



O galo



Os pintainhos



O ninho



O interior e uma fatia

Almoço e Lanche da Páscoa

Antes de mais, faço votos que tenham passado uma Santa e Feliz Páscoa na companhia dos que vos são mais queridos.

A minha Páscoa foi óptima, mas numa correria alucinante... de casa em casa... e a preparar algumas Iguarias...

O almoço foi em casa dos meus pais.
A ementa foi arroz de pato, ninho de Páscoa, pão de ló e fruta laminhada.




O lanche foi cá em casa, na companhia dos padrinhos do meu filho, sobrinhos (um afilhado do meu marido), dos meus pais e avó.

As iguarias escolhidas foram

i) Doces
Tarte de Morangos & Cremin
Red Velvet Cupcakes (com e sem cobertura)
Pão de ló de Ovar
Bolo Páscoa Feliz - Bolo de Coco & Limão
Amêndoas diversas



ii) Salgados
Bola de carne
Bola de galinha
Quiche de Cogumelos & Queijo
Folhadinhos deliciosos de Bacalhau
Pasteis cremosos de Pescada & Legumes
Rissóis de camarão
Bolinhos de bacalhau
Pãezinhos de queijo
Queijo da Serra



Nota:
Como de costume, as novas Iguarias realizadas serão publicadas logo que possível.

Bolo Castelo das Princesas Disney

Este foi o bolito que fiz para festejar o aniversário de uma das minhas sobrinhas.
Ela queria um bolo com as Princesas e muito cor de rosa.

Massa: Bolo de cenoura formigueiro
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Vista de frente



Em pormenor



O castelo



As princesas



A Branca de Neve



A Aurora



A Bela



A Cinderela



Alguns detalhes...





Uma fatia

Delícia fresca de Morango

Ingredientes
Base
200g de bolacha digestive
50g de margarina

Recheio
500g de morangos
10 folhas de gelatina
6 iogurtes naturais
90g de açúcar
10g de açúcar baunilhado

Preparação
Base
Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
Junte a margarina e misture 25 seg na vel 4.
Espalhe sobre o fundo de uma forma amovível calcando bem com a palma da mão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 min.



Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio
Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante cerca de 5 min.
Coloque no copo os iogurtes e os açúcares e misture 30 seg na vel 4.
Escorra a gelatina e derreta-a no microondas.
Com a máquina ligada na vel 2, junte a gelatina derretida pelo bocal e programe mais 35 seg na vel 2.



Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre a base de bolacha já fria. Verta o recheio sobre os morangos laminados e leve ao frio até solidificar.



Desenforme e decore a gosto.



O corte e uma fatia...

Pudim de Veludo

Ingredientes
6 ovos
300g de açúcar
2 colh sopa de maizena
1 cálice de vinho do Porto
1 limão (raspa)
500ml de leite
caramelo líquido qb

Preparação

Coloque no copo o açúcar, a maizena e a raspa do limão e misture 15 seg na vel 9.
Junte os ovos e o vinho do Porto, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 4.



Com a máquina ligada na vel 2, junte o leite pelo bocal e de seguida bata mais 1 min na vel 4.



Verta este preparado numa forma caramelizada e cubra com papel de alumínio.
Deite no copo cerca de 1 l de água, coloque a varoma sobre o copo, tape com a tampa e programe 60 min na vel 1, temp varoma.



No final do tempo retire e deixe arrefecer.
Desenforme depois de frio.



O corte e uma fatia...

Workshop de Animais & Flores

Se ontem foi dia de comer, hoje foi dia de aprender...

Depois de ter realizado em Dezembro dois Workshops de bolos decorados, hoje voltei a repetir a dose.
Desta vez, o workshop da manhã foi subordinado ao tema Animais e o da tarde a Flores.
Ambos foram organizados pelo Isto faz-se.
A formadora foi a Clara Pedro, que prima pela simpatia, boa disposição e profissionalismo.
Ensinou-nos truques e dicas fantásticas que espero aplicar nas minhas próximas modelagens.

No workshop dos animais, fizemos um gato, uma girafa, um elefante e um leão.

Vista geral dos animais realizados por todos os participantes


Os meus animais...




A foto da praxe - Formadora & Formanda


E o respectivo diploma



No workshop das flores, fizemos um jarro, uma rosa, uma peónia e uma orquídea.

Vista geral das flores realizados por todos os participantes


As minhas flores...




Mais uma foto para a posterioridade...


E o respectivo diploma



Foi um dia bem passado, com muita aprendizagem e excelente convívio!

Almoçarada em família

Hoje foi dia de juntar parte da família para uma almoçarada.

Uma casa cheia de gente, de conversas, de risos e, claro, de muitas Iguarias.

Éramos doze à mesa, e como não é fácil agradar "a gregos e a troianos" , tendo em conta a diversidade de gostos e idades de todos os convívas, o menu elaborado foi o seguinte:

i) Entradas


Miniquiches de Espinafres
Miniquiches de Cogumelos & Fiambre
Folhadinhos de Vitela
Coxinhas de Frango
Rissóis de Camarão
Croquetes de Vitela
Sonhos de Bacalhau
Paté de Pato da Bretanha

ii) Prato principal


Cabrito assado
Batatas coradas
Esparregado


Lombinhos de porco assados
Castanhas salteadas
Arroz de forno

iii) Sobremesas


Pudim de veludo
Delícia fresca de morangos
Fruta laminada


Pão de ló de Ovar
Bolo Rei
Amêndoas de chocolate


Mais uma vez, todas as receitas que ainda não se encontram publicadas, serão postadas logo que possível.

Tarte de Morangos II

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
500g de morangos
1l de leite
100g de farinha
10g de farinha custard
150g de açúcar
4 gemas
1 limão (raspa)

Preparação
Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique bem a massa.
Cubra com papel de alumínio, coloque alguns feijões por cima e leve ao forno a 180º durante 20 min.



Retire e deixe arrefecer.
Coloque no copo todos os ingredientes do creme pasteleiro e misture 15 seg na vel 6, seguidos de 9 min a 90º na vel 4.



Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre a massa já cozida.
Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre o creme já frio.
Pincele com gel de brilho.



Já pronta...



O corte e uma fatia...