Bolachas de Aveia

Ingredientes
300g de flocos de aveia
200g de açúcar
200g de farinha
200g de margarina
4 ovos
1 limão (casca)

Preparação
Deite no copo o açúcar e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
Junte a margarina, a raspa do limão e os ovos e bata 1 min na vel 4.



Adicione a farinha e misture 15 seg na vel 4.
Junte os flocos de aveia e misture 15 seg na vel colh inversa.



Deite montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles, e polvilhe com alguns flocos de aveia.
Leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 10 min.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bolo O Cupido

Como ontem foi o Dia dos Namorados, lá saiu mais um bolinho para o celebrar.
O tema musical "Love is in the air" serviu de mote para a sua decoração.

Massa: Bolo Mármore
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa









Uma fatia...

Bolo Nega Maluca

Ingredientes
Para o bolo
3 ovos
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 chav de óleo
1 chav de chocolate em pó
1 colh sopa de fermento
1 chav de água a ferver

Para a cobertura
1 pacote de natas
200g de chocolate de culinária

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3.
Junte o açúcar, os ovos, o óleo e o chocolate e misture 30 seg na vel 4.
Adicione a água a ferver e bata 15 seg na vel 4.



Deite este preparado numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 min (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).



Entretanto prepare a cobertura, colocando as natas no copo bimby e programe 3 min a 70º na vel 3.
Junte o chocolate partido e deixe derreter um pouco. De seguida, programe 2 min a 37º na vel 4.
Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula e decore a gosto.



Notas:
i) Já andava há muito tempo para fazer este bolo, mas ainda não tinha calhado...
Mas a partir de agora, passou a ser o bolo de chocolate favorito cá em casa.
ii) Não tenho as habituais fotos do interior e da fatia deste bolo, pois levei-o para festejar o meu aniversário com os meus colegas de trabalho.

Bolo Pudim de limão

Ingredientes
Para o bolo
150g de margarina
130g de açúcar
3 ovos
140g de farinha
1 limão (raspa)
1 colh sopa de fermento
100 ml de leite

Para o pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 limão (sumo)
caramelo

Preparação
Comece pelo bolo.
Coloque no copo a margarina, o açúcar e os ovos e programe 5 min a 70º na vel 4.
Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão e bata 30 seg na vel 4.



Acrescente o leite e misture 15 seg na vel 3.
Unte bem uma forma com o caramelo líquido e verta o preparado.



Prepare o pudim, juntado todos os ingredientes no copo (passado por água) e misture 30 seg na vel 5.
Coloque com cuidado sobre o preparado anterior.



Leve ao forno em banho-maria durante 50 min a 180º.
Desenforme quando estiver totalmente frio.



Antes e depois de ser devorado ...



Uma fatia...



Nota:
Esta receita foi adaptada desta.
Fresquinho é uma delícia!

Entre os Melhores...

Faz já tanto tempo que não venho a este meu cantinho... já tinha tantas saudades...
Mas o tempo passa tão depressa e não chega para tudo.
E no meio de outras prioridades, este espaço foi ficando para trás.

Neste primeiro post de 2011, venho partilhar convosco a distinção que me foi concedida pelas marcas Branca de Neve e Espiga em considerar o Iguarias como um de "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária".



Foi com bastante alegria que li esta notícia e me encheu de orgulho e felicidade.
É muito bom sentirmo-nos reconhecidos e honrados por marcas tão prestigiadas e credíveis como estas.

Espero voltar em breve, desta vez com mais uma Iguaria.
Um excelente 2011 para todos!

Feliz 2011!

Aproveito agora, nestes últimos minutos de 2010, para agradecer todo o carinho, comentários e visitas que fizeram ao Iguarias durante este ano.

Desejo a todos umas óptimas entradas em 2011, com muita saúde, paz e alegria e que neste novo ano todos os vossos sonhos se concretizem.

Até lá!

Feliz Natal!

O Iguarias deseja a todos um Feliz e Santo Natal!

Gostava de ter ido pessoalmente aos vossos blogs, mas o tempo não é muito e ainda há muito a fazer.

Tudo de bom para vocês e para as vossas famílias!

E uma mesa de consoada repleta de ...

... Iguarias de Açúcar e Sal.

Biscoitos de Manteiga

Ingredientes
250g de margarina
200g de açúcar
1 ovo
440g de farinha
2 colh chá de fermento em pó

Preparação
Coloque no copo a margarina, o açúcar e o ovo e programe 1 min na vel 5.
Adicione a farinha e o fermento e misture 10 seg na vel 5, seguidos de 2 min na vel espiga.



Coloque a massa no dispára-biscoitos e dispare no tabuleiro forrado com papel vegetal.



Leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 10 min.

Passatempo Sorrisos Royal

Resolvi participar neste passatempo organizado pela Royal.



A minha máquina de café já viu melhores dias e quem sabe, pode estar aqui a solução...

Concorri com o Bolo Rico de Frutas, pois para além de ser uma pequena delícia é muito apropriado a esta quadra natalícia.



Para votarem, de preferência em mim ;), basta gostar da página da Royal no Facebook e a depois clicar no "Gosto" do meu bolo.
Segue o respectivo link
http://www.facebook.com/?ref=home#!/photo.php?pid=425437&o=all&op=1&view=all&subj=131818403519008&id=100000608052510

Rabanadas ao Vapor

Ingredientes
650ml de leite
150g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
15 fatias de cacete
2 ovos
margarina para untar
750g de água
8 colh sopa de açúcar
3 colh sopa de canela em pó

Calda
500ml de água
300g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela

Preparação
Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min a 100º na vel colh inversa.
Entretanto, corte o cacete em fatias (o pão deve ser do dia anterior).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.



Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.
Deite numa taça e reserve.



Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Deite na película untada uma colher de sopa de ovo batido, coloque a fatia demolhada e cubra com mais uma colher de sopa de ovo.



Embrulhe e coloque na varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas.



Deite a água no copo, coloque a varoma sobre este e programe 25 min na vel 1, temp varoma.
Entretanto ligue o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve.
Terminado o tempo retire a varoma.



Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.



Leve ao forno já quente durante 3 min.



Prepare a calda, colocando todos os ingredientes num tacho.
Leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 15 min.



Já prontinhas a degustar...



Um promenor e o interior...



Nota:
Esta receita foi retirada do livro da bimby A todo o vapor.
O resultado é surpreendentemente delicioso... as rabanadas ficam super saborosas e nada secas ... e é uma opção muito mais saudável às tradicionais rabanadas fritas ;)
A repetir sem sombra de dúvida!

Bolo Inglês

Ingredientes
250g de farinha
250g de açúcar
100g de margarina
2 colh sopa de óleo
4 ovos
200g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.



Adicione o óleo, a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.
Acrescente os frutos cristalizados e envolva com uma espátula.



Deite este preparado numa forma de bolo inglês bem untada com margarinha e polvilhada com farinha uma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45min.



Desenforme ainda morno, pincele com geleia de brilho e decore a gosto.



O corte e uma fatia...



Nota:
Este bolo é uma delícia, apesar dos frutos terem ficado "concentrados" no fundo...

Workshops de Natal

Há cerca de 2 anos entrei neste mundo fantástico das pastas de açúcar, mas como autodidata.
Ia aprendendo através de fóruns e revistas.

Dada a dificuldade de realizar Workshops no Porto, onde a oferta é pouca ou quase inexistente, fui adiando o sonho de aprender e ter formação profissional.

Finalmente, neste domingo tive a oportunidade de realizar dois Workshops de bolos decorados, subordinados ao tema Natal e organizados pelo Isto faz-se.

A formadora foi a Ana Sousa e Silva.
Uma simpatia de pessoa e uma excelente profissional.
Ensinou-nos truques e dicas fantásticas que espero aplicar nos meus próximos bolos. O seu trabalho é muito reconhecido na área do Cake design. Não foi por acaso que o bolo escolhido para a capa da nova revista Faça Fácil - Cake Design foi realizado por ela





a minha com o respectivo autógrafo ;)


Muitas outras das suas criações podem ser vistas no seu site No Céu dos... Bolos.

Para recordação, ficam aqui as fotos dos meus bolinhos realizados, tiradas super à pressa no final dos Workshops e os respectivos diplomas









Infelizmente não tenho fotografias em promenor dos bolos que fiz, pois dadas as "maravilhosas condições climatéricas" de domingo, o meu Wonky Cake chegou completamente encharcado a casa...