Bolo Inglês

Ingredientes
250g de farinha
250g de açúcar
100g de margarina
2 colh sopa de óleo
4 ovos
200g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.



Adicione o óleo, a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.
Acrescente os frutos cristalizados e envolva com uma espátula.



Deite este preparado numa forma de bolo inglês bem untada com margarinha e polvilhada com farinha uma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45min.



Desenforme ainda morno, pincele com geleia de brilho e decore a gosto.



O corte e uma fatia...



Nota:
Este bolo é uma delícia, apesar dos frutos terem ficado "concentrados" no fundo...

Workshops de Natal

Há cerca de 2 anos entrei neste mundo fantástico das pastas de açúcar, mas como autodidata.
Ia aprendendo através de fóruns e revistas.

Dada a dificuldade de realizar Workshops no Porto, onde a oferta é pouca ou quase inexistente, fui adiando o sonho de aprender e ter formação profissional.

Finalmente, neste domingo tive a oportunidade de realizar dois Workshops de bolos decorados, subordinados ao tema Natal e organizados pelo Isto faz-se.

A formadora foi a Ana Sousa e Silva.
Uma simpatia de pessoa e uma excelente profissional.
Ensinou-nos truques e dicas fantásticas que espero aplicar nos meus próximos bolos. O seu trabalho é muito reconhecido na área do Cake design. Não foi por acaso que o bolo escolhido para a capa da nova revista Faça Fácil - Cake Design foi realizado por ela





a minha com o respectivo autógrafo ;)


Muitas outras das suas criações podem ser vistas no seu site No Céu dos... Bolos.

Para recordação, ficam aqui as fotos dos meus bolinhos realizados, tiradas super à pressa no final dos Workshops e os respectivos diplomas









Infelizmente não tenho fotografias em promenor dos bolos que fiz, pois dadas as "maravilhosas condições climatéricas" de domingo, o meu Wonky Cake chegou completamente encharcado a casa...

Cocada queimada

Ingredientes
200g de açúcar
200g de coco ralado
2 dl de leite de coco
6 ovos
400g de água
açúcar para polvilhar


Preparação
Coloque o açúcar e a água no copo e programe 10 min na vel 1, temp varoma.
Junte o coco ralado e o leite de coco e programe 8 min a 90º na vel 4.
Adicione os ovos, um a um, pelo bocal, com a máquina a trabalhar.



Verta depois o preparado para uma taça, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar a gosto, queime a superfície com um ferro de queimar e sirva.



O corte e uma fatia...

Biscoitos de Limão

Ingredientes
250g açúcar
250g margarina
600g de farinha
3 ovos
1 limão (casca)

Preparação
Coloque no copo todos ingredientes, excepto metade da farinha e programe 30 seg na vel 6.
Adicione os restantes 300g de farinha e amasse 3 min na vel espiga.



Coloque a massa no dispára biscoitos e dispáre sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno bem quente até alourarem.




Já prontinhos a serem devorados...

Fiambre assado em calda de Whiskey

Ingredientes
1 fiambre
Whiskey qb
Açúcar amarelo qb

Preparação
Retire o fiambre da embalagem e pique com a ajuda de um palito.
Envolva em açúcar amarelo e coloque num pirex.



Regue com Whiskey e leve a assar em forno preaquecido a 180º durante 30 min.
Vire de vez em quando e regue com a própria calda.




No prato acompanhado com macedónia de legumes.

Bolo de Laranja

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 chav de óleo
1/2 laranja com casca
1/2 laranja sem casca
2 chav de açúcar amarelo
2 chav de farinha
1 colh sopa de fermento

Calda
1 laranja (sumo)
5 colh sopa de açúcar
1 colh sopa de margarina

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Lave bem uma laranja, corte ao meio, descasque metade, corte em cubos e coloque no copo, juntamente com o açúcar.
Programe 30 seg na vel 5-7-9.



Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.
Adicione o óleo e misture 15 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.



Verta sobre uma forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 35 min.



Entretanto prepare a calda.
Coloque no copo o sumo de laranja, o açúcar e a maragrina e programe 5 min a 100º na vel 3.
Desenforme o bolo depois de frio, pique-o com um palito e regue com a calda quente.



Decore com açúcar em pó e rodelas de laranja.



Pronto a ser atacado...



O corte e uma fatia...

Brigadeiros de Caramelo

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de pudim Boca Doce de Caramelo
40g de margarina
70g de açucar
coco ralado qb

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 16 min na vel 4,temp varoma.
Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer.

Faça bolas, envolva no coco ralado e coloque em forminhas de papel.

Em promenor e o interior

Feirinha de Natal

Hoje e amanhã, está a decorrer na escolinha do meu filhote, a já habitual feirinha de Natal.
Como sou principante nestas andanças, resolvi contribuir com algumas pequenas iguarias, aproveitando assim para testar algumas novas receitas.

Estas foram as iguarias realizadas






Em detalhe...



Biscoitos de Manteiga




Biscoitos de Limão




Brigadeiros & Brigadeiros de Caramelo


Nota:
As receitas que ainda não estão publicadas, serão postadas logo que possível.

Biscoitos Amarelinhos

Ingredientes
250g de farinha
50g de farinha Custard
100g de açúcar
180g de margarina
1 ovo
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg na vel 6.
Em seguida, programe 2 min na vel espiga.



Introduza a massa no dispara biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com folha de silicone. Leve ao forno preaquecido a 200º durante 15 min.

Tarte de Limão & Morango

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
150g de açúcar
4 ovos
2 pacotes de natas
1 limão (raspa e sumo)
doce de morango

Preparação
Coloque o acúcar no copo e vaporize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os restantes ingredientes e bata 3 min na vel 4.



Verta numa tarteira forrada com a massa folhada e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 30 min.
Retire, deixe arrefecer um pouco e barre com o doce de morango.



Sirva depois de fria.



O corte e uma fatia...



Nota:
Esta receita foi baseada nesta da Nani.
Uma delícia para os amantes de citrinos.