Hoje é dia de festa na blogosfera culinária, o blog
Tertúlia de Sabores faz 3 anos de existência.
Sempre que me é possível, vou acompanhando este fabuloso blog que prima pela excelência de receitas e respectivas ilustrações.
A Moira para comemorar este aniversário, lançou o desafio "Hoje a Moira vem jantar" ... no qual eu resolvi também participar.
Como se trata de um dia de festa, resolvi fazer um bolo especial, à altura desta ocasião.
Baseei-me no Bolo de Chocolate e Mel ou Bolo das Abelhas da
Nigella que é super guloso. A massa é extremamente fofa e a cobertura é simplesmente indescritível...
Ingredientes
100g de chocolate de culinária
275g de açúcar mascavado
225g de margarina
125ml de mel
2 ovos
200g de farinha
1 colh chá de bicarbonato de sódio
1 colh chá de cacau
250ml de água fervente
Cobertura
60ml de água
1/2 chav de mel
170g de chocolate de culinária
Preparação
Coloque no copo a farinha e o bicarbonato e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Parta o chocolate e pique com alguns toques no turbo.
Junte a margarina e programe 3 min a 80º na vel 1.
Adicione o açúcar e os ovos e bata 3 min na vel 4.
Junte o mel e misture 10 seg na vel 4.
Adicione a água fervente e programe 20 seg na vel 4.
Acrescente o cacau e a farinha reservada e envolva 15 seg na vel 4.
Leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 1 h (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).
Prepare a cobertura, colocando no copo a água e o mel e programe 2 min a 70º na vel 1.
Adicione o chocolate partido e deixe repousar uns seg e triture 1 min a 70º na vel 6.
Montagem
Depois de frio, coloque o bolo sobre o prato de servir.
Coloque 4 pedaços de papel manteiga por baixo, para que o prato fique limpo depois de colocar a cobertura que irá escorrer.
Cubra então o bolo com a cobertura.
Faça 6 abelhas com o marzipan e coloque sobre o bolo.
O corte e uma fatia...
Muitos Parabéns Moira e continuação de muitas mais Tertúlias!
Mensagens
