Pudim Mosaico de Gelatinas

Ingredientes
5 gelatinas de sabor
300 ml de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor

Preparação
Faça as gelatinas de sabor de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque de molho as folhas de gelatina numa taça com água fria.
Deite as natas no copo, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 3 1/2.



Adicione o leite condensado e misture 25 seg na vel 3.
Com a máquina ligada na vel 3, junte as folhas de gelatina derretidas pelo bocal e misture alguns seg.



Depois das gelatinas solidificadas, corte-as gelatinas cubinhos.
Coloque numa forma um bocado do preparado anterior seguido de uma camada de cubinhos de gelatina.



Repita este procedimento até acabar com todos os ingredientes, sendo que a última camada deve ser do preparado de natas e leite condensado.
Leve ao frigorífco até solidificar.

Espirais de Roquefort & Presunto

Ingredientes
300g de queijo Roquefort
200g de presunto fatiado
2 tomates
100g de queijo ralado
400g de massa folhada

Preparação
Corte os tomates ao meio, tire-lhes as pevides e pique-os.



Pique também o Roquefort e o presunto e deite para uma tijela.



Junte o tomate, adicione o queijo ralado e misture bem.



Estenda a massa folhada, espalhe a mistura anterior e enrole como se fosse uma torta, pincelando a parte final com água para ficar colado.
Corte em rodelas de 2 cm e disponha-as num tabuleiro de forno.



Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 min.
Retire do forno, descole do tabuleiro, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Tarte delícia de Maçã

Ingredientes
1 rolo de massa quebrada
1 kg de maçãs
1 limão (raspa e sumo)
1 pitada de canela
3 gemas
1 pacote de natas
120g de açúcar

Preparação
Forre uma tarteira com a massa quebrada.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, corte-as em meias luas finas e deite-as para uma tijela.



Regue-as com o sumo de limão, junte a canela e a raspa de limão, envolva delicadamente e espalhe dentro da tarteira.



Leve ao forno preaquecido a 180º durante 30 min.
Numa tijela misture as gemas com as natas e o açúcar, verta sobre as maçãs e leve ao forno mais 15 min.





Deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.

Doce da Avó

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite (use a do leite condensado para medir)
1 colh sopa de Maisena
1 pacote de bolacha maria
café forte qb
1 pacote de natas

Preparação
Comece por separar as claras das gemas e reserve as claras.
Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena no copo e programe 11 min a 90º na vel 3. Deixe arrefecer um pouco.



Coloque um pouco do creme no fundo de uma taça, molhe as bolachas no café e disponha-as sobre o creme anterior.



Repita este procedimento até acabar o creme e as bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme.



Bata as claras em castelo e reserve (usei o speedy chef).



Coloque as natas no copo, monte a borboleta sobre as lâminas e bata com um pouco de açucar durante 3 min na vel 3 1/2.



Junte as claras em castelo reservadas e envolva com a ajuda de uma espátula.



Verta sobre o creme e decore a gosto.



Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Nota: Eu fiz o dobro da receita. Apenas alterei o tempo de 11 para 15 min.

Cestinhas de Atum

Ingredientes
12 fatias de pão de forma
2 latas de atum
3 colh sopa de maionese
1 colh sopa de polpa de tomate
2 ovos

Preparação
Coza os ovos e deixe-os arrefecer em água fria.
Com o rolo da massa, espalme bem as fatias de pão até ficarem bem finas.
Corte-as em triângulos e forre formas pequenas, cada uma com dois triângulos de modo a que as pontas fiquem de fora.



Leve ao forno preaquecido a 180º até o pão ficar douradinho.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.



Escorra o atum e deite-o no copo juntamente com os ovos, a maionese e a polpa de tomate e misture 25 seg na vel 4.
Verifique se ficou algum pedaço grande, nesse caso, programe mais 3 seg na mesma vel.
Coloque o preparado de atum nas cestinhas.




Notas:
i) Esta receita é uma variante do tradicional paté de atum servido com tostinhas.
ii) Foi baseada e adaptada de uma que vinha numa Teleculinária.

Bolo d'O Pirata

Massa: Bolo de iogurte
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa












Este foi o bolo que fiz para o meu Pirata festejar junto dos amigos do ATL.

Com o bolo enviei também um "pequeno tesouro" que fez as alegrias dos miúdos.



O tesouro antes ...



... e durante o saque!



E os habituais saquinhos de guloseimas para oferta.

Bolo Barco dos Piratas

Massa: Bolo de iogurte com raspa de laranja
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Pudim de Cenoura

Ingredientes
350g de açúcar
100g de coco ralado
4 cenouras grandes
8 gemas + 4 ovos
250g de água
1 casca de limão
caramelo líquido qb

Preparação
Coloque o açúcar no copo, junte a água e a casca de limão e programe 8 min na vel 1, temp varoma.
Retire a casca do limão.
Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as no copo.



Adicione ainda as gemas, os ovos e o coco ralado e triture 30 seg na vel 7-8-9.
Verta o preparado numa forma forrada com caramelo e leve ao forno preaquecido a 180º, em banho maria, durante 45 min.



Verifique que está cozido (teste do palito), retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho maria.



Depois de frio, desenforme e decore gosto.

Rolo de Claras com Doce de Leite

Ingredientes
8 claras
3 colh sopa de açúcar
Doce de leite qb

Preparação
Coloque a borboleta na lâminas, deite as claras no copo e programe 8 min na vel 3. Programe mais 8 min na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal.



Deite o preparado no tabuleiro untada com margarina e forrado com papel vegetal, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180º, durante cerca de 11 min(verifique se está cozido).



Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com o doce de leite e enrole cuidadosamente.
Transfira o rolo para um prato de servir e decore a gosto.