Bavaroise fresca de Morangos

Ingredientes

2 pacotes de gelatina de morango

2 folhas de gelatina incolor

750g de morangos

500g de natas

100g de açúcar

Preparação

Dissolva o conteúdo de um dos pacotes de gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem e deite no fundo de uma forma.

Leve ao frigorífico até prender.

Prepare de igual modo o segundo pacote de gelatina e junte as duas folhas de gelatina incolor previamente demolhadas e derretidas no microondas.

Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em pedacinhos.

Bata as natas com o açúcar em chantilly (speedy chef), e misture primeiro os pedacinhos de morango e, depois, a gelatina, envolvendo-a bem sem bater.

Verifique se a gelatina da forma já solidificou e deite por cima este preparado.

Leve ao frio pelo menos mais 3 h.

Desenforme e leve-a novamente ao frio até à hora de servir.

Nota:

Esta bavaroise é uma delícia... super fresca e muito pouco doce.

O almoço de Aniversário do Tiago

No domingo, o meu sobrinho Tiago fez 18 anos...
O tempo passa tão depressa... é nestas alturas que me apercebo como o tempo voa...
Claro que foi um óptimo pretexto para mais uma almoçarada em família!
Desta vez, a ementa foi escolhida pelo próprio aniversariante (e mais nada!)...

Entradas


Quiche de Bacon & Cogumelos
Folhadinhos de Bacalhau
Paté de Atum


Prato Principal


Grelhada mista com arroz de feijão malandro


Sobremesas


Bavaroise fresca de Morangos
Rolo de Chocolate


Bolo Folhado
Salada de frutas



Doce de natas & leite condensado



Bolo de anos - Bolo formigueiro de cenoura


Nota:
Mais uma vez, todas as Iguarias realizadas que ainda não constam no blog (e desta vez são muitas), serão publicadas logo que seja possível.
No entanto, alerto desde já, que dada a escassez do tempo para preparar este repasto, não houve tempo para realizar as habituais reportagens com os respectivos "passo-a-passo"...

Empada de Salmão fumado

Ingredientes
Massa
120g de azeite
150g de água
350g de farinha
1 colh chá de sal

Recheio
2 ovos
300g de salmão fumado
2 cebolas
2 dentes de alho
100g de bacon
40g de azeite
25g de margarina
salsa picada qb
500g de leite
60g de farinha
sal, pimenta e noz moscada qb

Preparação
Massa
Coloque o azeite no copo e programe 2 min a 100º na vel 2.
Adicione os restantes ingredientes e bata 15 seg na vel 6, seguidos de 2 min na vel espiga.



Recheio
Coza os ovos, colocando-os no cesto, junte água até meio dos ovos e programe 15 min na vel 3. Retire, deixe arrefecer e corte-os em pedacinhos.



Coloque no copo as cebola, os alhos, o bacon, o azeite e triture 15 seg na vel 5. Adicione a margarina e programe 7 min a 100º na vel 1.
Junte o leite, a farinha, 200g de salmão cortado em tiras, tempere com o sal, pimenta e noz moscada e programe 7 min a 90º na vel 3 inversa.



Acrescente os restantes 100g de salmão, os ovos cortados e a salsa picada e envolva com uma espátula.



Deixe arrefecer um pouco antes de rechear a empada.
Estenda metade da massa preparada, forre uma tarteira e pique com um garfo.
Coloque o recheio dentro da massa, estenda a massa restante e tape a empada.
Com as sobras da massa, corte corações e cole-os com água.



Pincele com gema de ovo diluida em leite e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 30 min.





Uma fatia...



Sirva acompanhada com uma salada.

Nota:
Esta Empada e o Bolo de laranja & sementes de papoila, foram feitos para o jantar de aniversário do meu marido.
Um simples jantarzinho em família... apenas os três cá de casa... mas pleno de amor e alegria!

Muitos Parabéns e obrigada por tudo o que tens feito por mim, por todos os momentos que passámos e por tudo o que temos construído em conjunto!
Desejo-te tudo de bom e do melhor, muita saúde e sucessos, que a vida te continue a sorrir por longos e venturosos anos e que eu continue a fazer parte dela.

Bolo iPod

Massa: Bolo de laranja & sementes de papoila
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste

Bolo de Laranja & sementes de Papoila

Ingredientes
1 laranja grande
4 ovos
300g de açúcar
1 iogurte natural
1 copo* de óleo
250g de farinha
2 colh chá de fermento
20g de sementes de papoila

Preparação
Lave muito bem a laranja, corte-a em bocados e coloque no copo. Triture 15 seg na vel 5-7-9.
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte os ovos e o açúcar e bata 6 min na vel 4.



Adicione o iogurte e o óleo e misture 1 min na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 15 seg na vel 4.



Acrescente as sementes de papoila e misture 5 seg na vel 6.
Coloque a massa numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 40 min.



A fatia...



Nota:
* copo = copo de iogurte

Bolo de Gelatina

Ingredientes
4 ovos
1 chav de açúcar
1 colh sopa de açúcar baunilhado
1 pacote de gelatina
1 pacote de natas
2 chav de farinha
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque no copo os açúcares e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.



Retire a borboleta, adicione as natas e a gelatina e programe 40 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermenro e envolva 15 seg na vel 4.



Verta numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 40 min.



A fatia...




Nota:
Neste bolo usei gelatina de tutti frutti, mas pode ser usada qualquer uma...

Bolo Florido

Massa: Bolo de gelatina
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste











Alguns promenores...



O interior...

Tentação de Chocolate & Coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
3 pacotes de cuajada
300 ml de leite de coco
200 ml de leite
100g de chocolate de culinária
3 pacotes de bolachas de chocolate
leite achocolatado para demolhar

Preparação
Abra um pacote de bolachas, demolhe no leite achocolatado e coloque no fundo da forma.



Coloque no copo o leite condensado, as natas, o leite de coco e o leite e misture 1 min na vel 4. Retire e reserve numa taça.
Deite no copo 1/3 do preparado anterior e 1 pacote de cuajada e programe 7 min a 90º na vel 4.



Verta sobre as bolachas, com a ajuda de uma colher.
Coloque mais 1/3 do preparado líquido no copo, junte 1 pacote de cuajada e o chocolate de culinária e programe 7 min a 90º na vel 4.



Abra outro pacote de bolachas, demolhe no leite e coloque sobre a camada de creme branco.
Depois de terminado o tempo, verta o creme de chocolate sobre as bolachas, com a ajuda de uma colher.
Coloque o restante preparado líquido no copo, junte a cuajada e programe 7 min a 90º na vel 4.
Entretanto faça a última camada de bolachas demolhadas.



Despeje o creme branco e deixe arrefecer.
Decorre com raspas de chocolate e leve ao frigorífico por umas horas para que fique bem fresquinho.

O interior...

Bolo Floresta Negra

É verdade que ultimamente, não têm saído Iguarias cá por casa...
Falta de tempo... de vontade... muito trabalho... e muitos outros acontecimentos e contrariedades, obrigaram a uma redução do ritmo das publicações habituais... e da realização de novas experiências culinárias, que valham a pena partilhar...

Também não tenho visitado os vossos cantinhos :(

Espero em breve poder retornar à blogosfera culinária!


Ingredientes
Bolo
1 saqueta de preparado para Bolo de Chocolate
4 ovos
125g de margarina
6 colh sopa de leite

Cobertura e recheio
2 pacotes de natas
125g de açúcar
1 frasco de cerejas em calda
1 cálice de Kirsch

Preparação
Bolo
Coloque no copo todos os ingredientes do bolo e bata 3 min na vel 4.
Leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 35 min, numa forma bem untada e polvilhada com farinha.
Verifique com um palito se já está cozido.
Desenforme e deixe arrefecer completamente.



Cobertura e recheio
Coloque as natas bem frias e o açúcar no Speedy Chef e bata até obter a consistência de Chantilly.



Montagem
Depois de frio, corte o bolo ao meio.
Regue ambas as metades com a calda das cerejas e o Kirch.
Recheie com uma camada de Chantilly e coloque algumas metades das cerejas em calda por cima.



Coloque a outra metade do bolo e cubra-o totalmente com o Chantilly restante.
Decore a gosto e leve ao frigorífico.



Prontinho para atacar...