Pão salgado de Frango & Fiambre

Ingredientes
350 ml de água morna
1 colh chá de sal
1 colh sopa de azeite
350g de farinha de trigo
150g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
80g de sementes de sésamo pretas e brancas
sobras de frango de churrasco desfiado qb
fiambre fatiado qb
salsa picada qb

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto o frango, o fiambre e a salsa. Bifinett: Programa 1 - Pão Normal - 900 g - Tostado Claro.
Acrescente os restantes ingredientes após o sinal sonoro.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



Prontinho a devorar...

Camembert caramelizado com frutos secos

Ingredientes
1 queijo Camembert
frutos secos a gosto (usei tâmaras, ameixas, damascos e pinhões)
50g de açúcar
1 colh sopa de água

Preparação
Faça o caramelo com o açúcar e a água.

Retire o Camembert da caixa de madeira, remova o plástico que o envolve e coloque-o no prato de servir.
Pique toda superfície com um palito e coloque por cima os frutos secos escolhidos.
Regue com o caramelo morno.



São servidos?

Nota:
i) Não espere muito tempo antes de servir, já que o caramelo começa a ficar mole, principalmente se o tempo estiver húmido.

ii) Esta receita foi retirada do blog da minha amiga Alegna, La casita Verde.

Bolo Betty Boop

Massa: Bolo Mármore
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste

Pêras em vinho Moscatel

Ingredientes
7 pêras
4 dl de vinho moscatel
200g de açúcar
2 dl de água
2 paus de canela
2 estrelas de anis
5 cravinhos

Preparação
Descasque as pêras deixando-lhes o pé, lave-as e coloque-as num tacho.
Junte o moscatel, a água, o açúcar, os paus de canela, o anis e os cravinhos e leve ao lume.



Deixe cozer até as pêras ficarem macias.
Retire do lume e deixe arrefecer dentro do molho.
Quando as pêras estiverem frias, coloque-as numa taça, regue-as com a calda e sirva.

Gambas à Provençal

Ingredientes
800g de gambas congeladas
5 dentes de alho
1 limão (sumo)
1 cebola
2 colh de azeite
salsa qb

Preparação
Deixe a descongelar as gambas temperadas com os alhos e o sumo do limão.
Depois de descongeladas, descasque-as e coloque-as na Actifry juntamente com o o suco onde tinham macerado e os alhos.
Junte a cebola e a salsa picada e regue com 2 colh medidoras de azeite.



Programe 15 min.
Após terminar o tempo, deixe ficar mais 2 min dentro da máquina, sem a abrir, e depois tempere com sal, pimenta e sumo de limão.



Sirva acompanhadas com Croutons de ervas.

O meu almoço de anos

Hoje, para festejar o meu aniversário, reuni a família mais próxima (filhote, marido, pais e avó).

Foi um almoço muito simples, pois a seguir às festas, a vontade de comer ainda não é muita... nem a de cozinhar...

A ementa escolhida foi a seguinte:

i) Entrada

Gambas à Provençal com Croutons de ervas




ii) Prato Principal

Lasanha de frango & cogumelos




iii) Sobremesas

Vista geral



Em detalhe

Camembert caramelizado com frutos secos




Pêras em vinho Moscatel




Bolo de anos
Bolo Betty Boop - Bolo Mármore




Aproveito ainda para agradecer todas as mensagens e todo o carinho que recebi no meu aniversário.
Adorei... fizeram-me sentir muito especial...


Nota:
Como já é hábito, as novas Iguarias realizadas serão publicadas logo que possível.

Papos de Anjo

Ingredientes
7 gemas
1 ovo inteiro
1 colh sopa de maizena
1 colh café de fermento

Calda
500ml de água
500ml de açúcar
1 limão (raspa)
1 pau de canela

Preparação
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte o ovo e as gemas e programe 10 min a 37º na vel 4.
Junte a maizena e o fermento e bata mais 5 min na vel 4.
Deve obter uma massa muito fofa e leve.



Verta esta massa em forminhas de queque bem untadas e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 min.
Desenforme e reserve.



Prepare a calda, colocando no copo todos os ingredientes e programe 15 min na vel 2, temp varoma.
Deixe arrefecer antes de ensopar os Papos de Anjo.






Nota:
Esta receita foi adaptada desta da Leonor do blog Flagrante Delícia, que muito aprecio e recomendo.

Bolo Feliz 2010!

Massa: Bolo de Cenoura & Noz
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e covopaste











Nota:
A decoração deste bolo foi inspirada neste.

Bolo de Cenoura & Noz

Ingredientes
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
2 chávenas de cenoura ralada
1 chávena de nozes
5 ovos
1 colh sopa de canela
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque no copo a farinha, o fermento e a canela e programe 20 seg na vel 4. Retire e reserve.
Coloque as nozes no copo e triture com 3 toques no turbo. Retire e reserve.

Sem passar o copo por água, junte o açúcar e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.



Retire a borboleta e acrescente o óleo e misture 15 seg na vel 4.
Junte a mistura de farinha, fermento e canela reservada e envolva 20 seg na vel 4.



Adicione as nozes reservadas e misture 10 seg na vel 4.

Junte a cenoura ralada e misture com a ajuda de uma espátula.



Verta numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 45 min.
Desenforme e decore a gosto.



Uma fatia...

??? 35 + 2 ou 40 – 3 ???

Estas duas expressões numéricas são equivalentes...

Muitas outras combinações com diferentes algarismos e operações conduziriam ao mesmo resultado.

No entanto, estas são as que actualmente melhor me definem.

Pois já passei a fase dos “intas”, dos “inta e meio” e estou quase a entar na fase dos “entas” ...

Tanta divagação numérica apenas para assinalar o meu 37º aniversário!

Filhós de forma

Ingredientes
7 colh sopa de farinha
1 colh sopa de margarina
1 laranja (raspa e sumo)
200 ml de leite
4 ovos
1 pitada de sal
óleo qb
açúcar e canela qb

Preparação
Coloque no copo a casca da laranja e rale 10 seg na vel 9.
Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 4.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 3 min na vel 4.
Deverá obter um polme fino. Se ficar muito líquido acrescente mais um pouco de farinha, se ficar grosso, junte um pouco mais de leite.



Deite numa taça e deixe repousar durante 30 min.
Aqueça o óleo numa frigideira e coloque a forma dentro do óleo, para aquecer.
Quando a forma estiver bem quente, retire, escorra o óleo e mergulhe-a na massa preparada durante cerca de 3 seg.
Retire e mergulhe-a no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente.
Coloque a forma de novo a aquecer no óleo. A forma tem que estar quente, para que a massa fique "agarrada".
Retire-as e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
Repita o processo até terminar a massa.
Passe-as ainda quentes por açúcar e canela.



Já prontinhos para atacar...