Bolo de Cenoura & Noz

Ingredientes
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
2 chávenas de cenoura ralada
1 chávena de nozes
5 ovos
1 colh sopa de canela
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque no copo a farinha, o fermento e a canela e programe 20 seg na vel 4. Retire e reserve.
Coloque as nozes no copo e triture com 3 toques no turbo. Retire e reserve.

Sem passar o copo por água, junte o açúcar e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.



Retire a borboleta e acrescente o óleo e misture 15 seg na vel 4.
Junte a mistura de farinha, fermento e canela reservada e envolva 20 seg na vel 4.



Adicione as nozes reservadas e misture 10 seg na vel 4.

Junte a cenoura ralada e misture com a ajuda de uma espátula.



Verta numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 45 min.
Desenforme e decore a gosto.



Uma fatia...

??? 35 + 2 ou 40 – 3 ???

Estas duas expressões numéricas são equivalentes...

Muitas outras combinações com diferentes algarismos e operações conduziriam ao mesmo resultado.

No entanto, estas são as que actualmente melhor me definem.

Pois já passei a fase dos “intas”, dos “inta e meio” e estou quase a entar na fase dos “entas” ...

Tanta divagação numérica apenas para assinalar o meu 37º aniversário!

Filhós de forma

Ingredientes
7 colh sopa de farinha
1 colh sopa de margarina
1 laranja (raspa e sumo)
200 ml de leite
4 ovos
1 pitada de sal
óleo qb
açúcar e canela qb

Preparação
Coloque no copo a casca da laranja e rale 10 seg na vel 9.
Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 4.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 3 min na vel 4.
Deverá obter um polme fino. Se ficar muito líquido acrescente mais um pouco de farinha, se ficar grosso, junte um pouco mais de leite.



Deite numa taça e deixe repousar durante 30 min.
Aqueça o óleo numa frigideira e coloque a forma dentro do óleo, para aquecer.
Quando a forma estiver bem quente, retire, escorra o óleo e mergulhe-a na massa preparada durante cerca de 3 seg.
Retire e mergulhe-a no óleo quente sem tocar no fundo da frigideira e sacuda levemente.
Coloque a forma de novo a aquecer no óleo. A forma tem que estar quente, para que a massa fique "agarrada".
Retire-as e coloque-as a escorrer sobre papel absorvente.
Repita o processo até terminar a massa.
Passe-as ainda quentes por açúcar e canela.



Já prontinhos para atacar...

As últimas Iguarias de 2009 & as primeiras de 2010

Antes do mais, aproveito para renovar os votos de um Excelente 2010!
Que este novo ano, seja aquele que todos desejamos.

Hoje venho partilhar as últimas Iguarias realizadas em 2009 e as primeiras em 2010.
Foi assim que terminamos 2009 e recebemos 2010...

As sobremesas foram as mesmas, o prato principal é que foi diferente.

i) Último jantar de 2009




Bacalhau com broa acompanhado por batatas e pencas cozidas


ii) Primeiro Almoço de 2010




Cabrito assado acompanhado por grelos, arroz e batatas assadas


iii) Sobremesas

Vista geral da mesa



Em detalhe


Papos de anjo


Filhós de forma


Sonhos


Rabanadas


Rabanadas de vinho tinto


Bolo Feliz 2010 - Bolo de Cenoura & Noz


Bolo Rei


Ananás dos Açores


Frutos secos variados


Nota:
As novas Iguarias realizadas serão publicadas o mais brevemente possível.

Feliz Ano Novo

A todos que por aqui passam, desejo um excelente ano novo, pleno de
saúde, amor, paz, alegria, felicidade, amizade, prosperidade, sucesso...

Que este novo ano vos traga tudo o que mais desejam e que todos os vossos sonhos e aspirações se concretizem.

Tudo de bom e até 2010!

Madalenas do Proust

Ingredientes
40g de açúcar
1 limão (casca)
1 ovo grande
1 pitada de sal
45g de farinha
50g de mrgarina
açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Coloque o açúcar no copo e pulverize 15 seg na vel 9.
Adicione a casca do limão e programe 15 seg na vel 9.
Junte o ovo e o sal, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 4.
Adicione a farinha e incorpore 10 seg na vel 3.



Junte a margarina e bata 10 seg na vel 4.
Deixe a massa descansar algum tempo no frigorífico.
Leve ao forno a 180º entre 10 a 15 minutos até ficarem douradas, tendo atenção para que não fiquem muito tempo ou ficarão secas.
Deixe arrefecer um pouco e retire as madalenas das formas polvilhando-as de seguida com açúcar em pó. (não fiz)



O interior...



Nota:
Esta receita é da minha querida amiga Gasparzinha.
São simplesmente deliciosas!
A repetir certamente, mas em dose tripla... no mínimo!

Pasteis com doce de Gila

Esta massa serve tanto para fazer estes pasteis como para fazer coscorões.
A receita já se encontra publicada aqui no blog, no tópico coscorões e com apenas uma mini reportagem relativa aos pasteis.
Como este ano só fiz os pasteis, aproveitei para fazer uma reportagem alargada e por isso resolvi voltar a publicar esta receita.

Ingredientes
50g de margarina
1 colh sopa de azeite
50g de açúcar
3 gemas
1 laranja (raspa e sumo)
300g de farinha
1 saqueta de Fermipan

doce de gila qb

Preparação
Coloque a casca da laranja no copo e pulverize 30 seg na vel 5-7-9.
Adicione o açúcar e programe mais 30 seg na vel 5-7-9.
Junte a margarina, o azeite e as gemas e misture 1 min na vel 5.



Adicione a farinha e o fermento e programe 1 min na vel 5.
Com a máquina a trabalhar na vel 2, deite o sumo da laranja até obter uma massa homogénea para tender.
Coloque a massa num recipiente e, com um dedo, faça-lhe uma cruz.
Tape-a com um pano de cozinha limpo e deixe repousar num local quente durante duas horas.



Depois de levedar, amassei novamente a massa com as mãos, para retirar o ar.
Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo e corte pequenos cirrculos com a ajuda de um copo.
Coloque um circulo sobre o molde, recheie com doce de gila e feche o molde.

Siga este procedimento até acabar a massa.
Aqueça óleo, frite os pasteis e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
No final passe por açúcar e canela.

Já prontos a devorar...

Nota:

Esta receita é da minha amiga Luísa.

Bolo O Trenó do Pai Natal

Massa: Bolo de Maçãs e Nozes
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste





i) O Pai Natal



ii) O trenó



iii) A rena



iv) Os pinheiros









O interior

Coscorões Estaladiços

Ingredientes
500g de farinha
175g de margarina
150g de vinho do Porto branco
100g de água
½ colher de chá de fermento
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Coloque no copo a farinha, o fermento e a margarina e misture 25 seg na vel 5.
Adicione o vinho e a água e misture 20 seg na vel 6.



No final do tempo, bata mais 3 min na vel espiga.
Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada enfarinhada, corte rectângulos e faça dois cortes no centro.



Frite em óleo quente até alourarem de ambos os lados, escorra e passe por açúcar e canela.



O interior...



Nota: Esta receita foi baseada nesta.

Sonhos de Natal

Ingredientes
1 colh sopa margarina
1 colh sopa de banha
1 colh chá de açúcar
1 pitada de sal
2 cascas do limão
250g de água
170g de farinha
1 colh sopa de fermento
4 ovos
óleo qb


Preparação
Coloque no copo a água, as cascas do limão, a manteiga, a banha, o sal e o açúcar e programe 5 min na vel 1 a 100º.
Retire as cascas do limão, adicione o fermento e a farinha e programe 15 seg na vel 4.
Deixe arrefecer ligeiramente, retirando o copo da base.



Coloque de novo o copo, e com a máquina ligada na vel 4, adicione os ovos, um a um, pelo bocal e no final misture mais 25 seg na vel 4.



Deixe repousar a massa durante uns min.
Frite pequenas colheradas de massa em oléo quente.



Nota:

Fiz o dobro da receita e substitui a banha por margarina.