Bolo de Gomas Batman

Mais um bolo de gomas, agora para a festa do meu sobrinho Vasco.
O modo de preparo já se encontra publicado... Deixo apenas mais uma ideia...

Bolo de Maçãs & Avelãs caramelizado

Ingredientes
Bolo
6 maçãs
260g de farinha
240g de açúcar amarelo
200g de margarina
160g de avelãs
5 ovos
2 colh chá de fermento
3 colh sopa de Brandy

Cobertura
3 colh sopa de manteiga
6 colh sopa de açúcar mascavado
2 colh sopa de leite
2 colh sopa de golden syrup


Preparação
Bolo
Descasque as maçãs e corte em cubinhos.
Deite numa taça e polvilhe com 2 colh sopa do açúcar amarelo.



Rale as avelãs com 3 toques no turbo.

Retire e reserve.



Coloque a farinha no copo e misture 20 seg na vel 4.

Retire e reserve.



Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.
Retire a borboleta e adicione a margarina, o Brandy e as avelãs e misture 30 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg na vel 4.
Adicione então as maçãs com o calda que se formou e envolva com uma espátula.



Leve a cozer numa forma de silicone bem untada com óleo, em forno préaquecido a 180º durante 50 min.



Cobertura
Coloque num tacho todos os ingredientes e leve ao lume até que ferva durante 3 min.



Deixe arrefecer um pouco e deite por cima do bolo.

Nota:
A cobertura foi baseada nesta da minha amiga Isa.

Só para variar, é uma pequena delícia...

Pão Mercure

Ingredientes
180g de água
250g de iogurte
1 colh chá de sal
1 colh sopa de mel
1 colh sopa de azeite
80g de mistura de alperces e passas
250g de farinha integral
250g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
100g de mistura de sementes de papoila, sésamo, abóbora e girassol

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente 80g da mistura de sementes após o sinal sonoro.



No final do ciclo 2º amassar, salpique com as sementes restantes.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



Nota:
Este pão é uma imitação de um, que eu comia todos os dias no hotel onde estive hospedada na Alemanha... e era uma pequena maravilha...
O nome que lhe chamei foi em sua honra.
Foi aprovadíssimo cá em casa!


A partir de hoje, o Iguarias aparece no site Culinária e Receitas, na área destinada aos blogs.
Para quem quiser conhecer o site e as receitas que lá se encontram, basta clicar.

Mousse de Alhos & Salsa

Ingredientes
1 iogurte magro
30g de queijo ralado
150g de maionese
3 dentes de alho
2 folhas de gelatina
salsa picada qb

Preparação
Ponha as folhas de gelatina de molho.
Coloque os restantes ingredientes no copo e programe 40 seg na vel 5-7-9.
Com a máquina ligada na vel 4, junte a gelatina derretida pelo bocal.
Misture mais 1 min na vel colh inversa.
Deite em forminhas e leve ao frigorífico até solidificar.



Sirva acompanhada com tostinhas.

Fofos de Fiambre

Ingredientes
250g de farinha
25g de margarina
50g de óleo
250g de leite
2 ovos
1 colh café de sal fino
2 colh chá de fermento
2 embalagens de fiambre em cubos

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e misture 30 seg na vel 3, seguidos de 1 min na vel espiga.
Junte o fiambre em cubos e envolva com uma espátula.



Deite este preparado em formas de queques, e leve ao forno preaquecido a 180º, durante cerca de 20 min.

Tarte rústica de Maçã

Ingredientes
Massa
225g de farinha
1 colh chá de canela
1 colh sopa de açúcar
1 colh sopa de golden syrup
140g de margarina
1 gema de ovo
2 colh sopa de água

Recheio
6 Maçãs
sumo de 1/2 limão
50g de açúcar
40g de margarina
Canela qb
Açucar mascavado qb


Preparação
Massa
Deite a farinha no copo, com o açúcar, a canela e peneire 10 seg na vel 6.
Junte a margarina e misture 20 seg na vel 6.
Adicione o golden syrup e a gema do ovo diluída na água, e amasse 20 seg na vel 6.
Retire a massa do copo, forme uma bola e leve ao frigorifico durante 30 min.



Recheio
Corte as maças grosseiramente, regue com o sumo do limão, o açúcar e envolva tudo muito bem.
Deite no copo a margarina e programe 10 min a 100º na vel 1.
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte a maçã e cozinhe 10 min a 100º na vel colh inversa.



Montagem
Forre uma tarteira com a massa e deite o recheio no centro.
Polvilhe com canela e açúcar mascavado
Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 min, até a massa estar bem douradinha.



Uma fatia



Nota:
Esta receita foi adaptada desta da minha querida amiga Irebelo, que apesar de já não estar entre nós, continua sempre presente.

Pão de mistura com Alperces & Sementes

Como estive na Alemanha, em trabalho, durante toda a semana, não me tinha apercebido do evento World Bread Day 2009 - Yes we bake, que já vai na sua 4ª edição.



Ontem quando regressei a casa, já no final do dia, ao dar uma volta pela blogosfera culinária, deparei-me com ele e com imensas participações já publicadas em diversos blogs.

Mas, como estava muito cansada da viagem e sem vontade nenhuma de me enfiar na cozinha, fiquei cheia de pena por não poder participar...

No entanto, graças à minha amiga Margarida, do blog Figo Lampo, que divulgou as instruções de participação, apercebi-me que afinal ainda ia a tempo...

Este foi o pãozinho que fiz


Ingredientes
180g de água
2 iogurtes naturais
1 colh chá de sal
1 colh sopa de golden syrup
1 colh sopa de azeite
80g de alperces
200g de farinha integral
300g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
100g de mistura de sementes de sésamo

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente 80g da mistura de sementes após o sinal sonoro.
No final do ciclo 2º amassar, salpique com as sementes restantes.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



O interior

Semifrio de Pêssego & Queijo

Ingredientes
palitos la reine qb
1 lata de leite condensado
500g de queijo mascarpone
2 pacotes de natas
7 folhas de gelatina
1 pacote de gelatina de pêssego
1 lata de pêssego em calda

Preparação
Molhe os palitos na calda dos pêssegos, forre o fundo de uma forma de fundo amovivel e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Coloque no copo o queijo e o leite condensado e bata 30 seg na vel 4.
Bata as natas em chantily (usei o Speedy Chef).

Junte ao preparado anterior e envolva 20 seg na vel 3.
Com a máquina na vel 3, junte a gelatina derretida pelo bocal e misture 20 seg na mesma vel.



Deite esta mistura por cima dos palitos e leve ao frigorifico a solidificar por umas horas.
Corte os pessegos ás fatias finas e disponha sobre o preparado já solidificado.
Prepare a gelatina de pêssego de acordo com as instruções da embalagem, deixe arrefecer e verta por cima do pêssego.
Leve novamente ao frigorífico para solidificar.



Uma fatia



Nota:
Esta receita foi baseada nesta da Nani.

É muito fresquinha e agradável...

Tacinhas de camarão

Ingredientes
2 cebolas picadas
100g de margarina
400g de miolo de camarão
2 colh sopa de farinha
6 dl de leite
coentros picados qb
24 caixinhas de massa folhada

Preparação
Leve ao lume a cebola com a margarina.
Quando a cebola começar a alourar, junte o camarão e deixe refogar uns min.
Polvilhe com a farinha e mexa bem.
Regue com o leite e mexa até engrossar.
Retire do lume e acrescente os coentros picados.
Distribua pelas caixinhas de massa folhada e sirva.

Bolo O Principezinho

Massa: Bolo Espuma de cacau
Recheio: Ganache de chocolate
Decoração: Pasta Portuguesa

Bolo de Gomas O Principezinho

O modo de preparo é o mesmo dos já publicados.

No entanto, poderá sempre servir de inspiração...

Segue o passo a passo