Bacalhau gratinado

Ingredientes

400g de bacalhau

200g de batata palha

1 cebola grande

2 cenouras grandes

2 dentes de alho

1 ramo de salsa

azeite qb

sal e pimenta qb

queijo ralado

Para o bechamel

700g de leite

70g de farinha

50g de margarina

sal e pimenta qb

noz moscada qb

Preparação

Deita-se no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e tritura-se tudo na vel 5-7-9.

Junta-se o azeite e programa-se 6 min a 100º na veloc 2.

Junta-se o bacalhau desfiado e programa-se 5 min a 100º na vel colher inversa.

Tempera-se a gosto.

Num tabuleiro que possa ir ao forno, junta-se as batatas com o bacalhau e envolve-se tudo bem.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho bechamel, programa-se 8 min a 90º na vel 4.

Envolve-se o bacalhau com o molho bechamel, cobre-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Pudim de Cuajada

Ingredientes
½ litro de leite
½ litro de nata líquida
2 pacotes de cuajada Royal
150g de açúcar

Preparação
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 9 min a 100º na vel 4.
Uma vez terminado o tempo, deitar o preparado numa forma previamente caramelizada.
Deixar esfriar no frigorífico até que coalhe.

Pãezinhos de Lanche

Ingredientes
250g de farinha
50g de açúcar
50g de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
60 g de leite
2 colh sobremesa de fermento
1 ovo díluido em leite para pincelar

Preparação
Juntar todos os ingredientes e programar 20 seg na vel5.
Deitar colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal e salpicado de farinha, no fim pincelar com o ovo díluido num pouco de leite.
Levar a forno bem quente (220º) durante cerca de 15 min ou até que fiquem dourados.

Pudim de Torrão de Alicante

Ingredientes

1l de nata

2 pacotes de cuajada

150 de açúcar

200g de Torrão de Alicante

Preparação

Pulverizar o torrão com vários golpes de turbo.

Colocar os restantes ingredientes e progamar 10 min a 90º na vel 4.

Verter numa forma caramelizada e deixar arrefecer antes de levar ao frio por, pelo menos, 3 horas.

Nota: em vez de usar 1l de natas pode substituir por 2 pacotes de natas e 500 ml de leite.

Gratinado de frango

Ingredientes

4 coxas de frango

2 cebolas

2 dentes alho

40g de azeite

Salsa qb

75g de vinho branco

1 pacote de natas

Sal qb

Batata palha

Preparação

Coloca-se a cebola às rodelas, os alhos e o azeite e programa-se 10 min a 100º na vel 2.

Depois coloca-se a borboleta, o frango, o sal, o vinho e a salsa e programam-se 35 min na temp varoma, vel colher inversa.

Verifica-se se o frango está cozido.

Retira-se do copo só o frango, que se corta às lascas.

No copo da bimby, tira-se a borboleta e tritura-se o que lá ficou durante alguns segundos . Deitam-se as natas e programa-se 5 min a 100º na vel. colher inversa.

Num pirex, deita-se a batata palha, o frango arranjado por cima e no fim cobre-se com as natas.

Vai ao forno a alourar.

Bolo Pucca

Massa: Bolo de Claras e Chocolate

Recheio: Sem

Decoração: Pasta Americana

Bolo Pai Natal & Rodolfo

Massa: Bolo de Maçãs e Canela

Recheio: Sem

Decoração: Pasta Americana

Bolo das Abelhas

Massa: Bolo de Maçãs e Nozes

Recheio e Cobertura: Creme de Caramelo

Decoração: Pasta Americana

Bolo Pneu

Massa: Bolo Mármore
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Americana

Strogonoff light

Ingredientes

500g de carne de vaca

1 cebola grande

1 dente de alho

azeite qb

água qb

farinha qb

sal qb

1 lata de cogumelos laminados

1 colh sopa de ketchup

vinho do Porto qb

Preparação

Coloque o alho e a cebola no copo e triture na vel 5 durante 10 seg.

Junte o azeite e refoque 3 min a 100º na vel 2.

Junte a carne cortada em tiras, previamente passada por farinha.

Adicione o ketchup, os cogumelos laminados, o sal, o vinho e a água, até tapar a carne.

Programe 15 min a 100º na vel colher inversa.

Scones em fatias

Ingredientes

450g de farinha

75g de açúcar

30g de manteiga

3 colh chá de fermento

3 ovos

350 g de leite

Preparação

Coloca-se tudo no copo e programa-se 1 min na vel 5.

Deita-se numa forma rectangular previamente untada e leve ao forno a 200º.

Beijinhos de mãe

Ingredientes
1 lata de leite condensado
150g de coco ralado
1 colh de chá de manteiga
3 folhas de gelatina vermelha
açúcar para passar
Caixinhas de papel (opcional)

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min, temp varoma na vel 4.
Reserve e deixe arrefecer.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 min.
Escorra e derreta no microondas sem deixar ferver.
Molde pequenas bolinhas, passar pela gelatina fria e a seguir por açúcar.
Deixe secar e sirva dentro de caixinhas de papel (Não usei).

O passo a passo

i) Preparação da massa



ii) Preparação da gelatina



iii) Moldagem



iv) Resultado final



v) Sugestão de apresentação

Carne guisada com Linguini

Ingredientes
700g de carne de vaca
200g de massa Linguini
1 cebola
2 dentes de alho
60g de azeite
1 dl de vinho branco
1 colh sopa de colorau
1 folha de louro
Salsa picada qb
Sal e pimenta qb

Preparação
Corte a carne em cubos, deite-os para uma tigela, tempere com sal e pimenta, junte o colorau, o louro e o vinho branco e envolva bem.
Descasque a cebola e os alhos, corte-os em pedaços, deite-os para o copo, junte o azeite e ligue na vel 6 durante 5 seg.
Junte a carne com a marinada e programe a 100º durante 40 min na vel 1. Mexa de vez em quando com uma espátula.
Adicione 4.5 dl da água e a massa Linguini, retifique o sal e mantenha a 100º e na vel 1 durante mais 10 min.
Adicione mais um pouco de água se necessário, verifique a cozedura da massa, deite para uma travessa e sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
Segue o passo a passo

i) Preparação da marinada


ii) Preparação do refogado


iii) Cozedura da carne


iv) Cozedura da massa


v) Resultado final

Maruca escondida

Ingredientes
4 postas de Maruca
150g de camarão
2 cebolas
2 dentes de alho
45g de azeite
salsa qb
polpa de tomate qb
1 pacote de batata palha
pão ralado qb

Molho Bechamel
400g de leite
30g de manteiga
40g de farinha
noz moscada qb
sal qb


Preparação
Deitar no copo as cebolas, os alhos, a polpa de tomate, o azeite e a salsa e programar 15 seg na vel 5.
Programar mais 7 min a 100º na vel 2.
Juntar ao refogado a maruca desfiada e programar 2 min a 100º na vel colher inversa.
Num pirex, colocar uma camada de batata palha.
Deitar o preparado e colocar os camarões previamente escaldados.
Preparar o molho bechamel, juntando no copo todos os ingredientes indicados e programar 8 min a 90º na vel 4.
Cubrir com o molho bechamel e polvilhar com pão ralado.
Levar ao forno a gratinar durante cerca de 20 min a 180º.

Brioches

Ingredientes

3 gemas

150g de leite

75g de açúcar

400g de farinha

1 colh chá de sal (usei grosso)

50g de manteiga

1 saqueta de fermipan

Preparação

Coloque no copo o leite, o sal o açúcar e a manteiga e programe 1 min a 37º na Vel 2.

Junte as gemas e o fermento e programe 10 seg na Vel 2.

Adicione a farinha e programe 15 seg na Vel 6 e depois mais 2 min na Vel espiga.

No final do tempo, deixe descansar a massa durante 30 min.

Findo esse tempo, forme bolinhas, pincele-as com gema de ovo e leve ao forno a 200º até estarem cozidas.