Lombos de Pescada com Espinafres e Ovos

Ingredientes

4 lombos de pescada

2 ovos

170g de espinafres

1 cebola

1 dente de alho

35g de azeite

sal e pimenta qb

molho bechamel qb

broa ralada qb

Preparação

Deite água e sal no copo, coloque o cesto com os lombos e os ovos e coza durante 20 min a 100º na vel 1. Retire e reserve.

Entretanto dê uma entaladela aos espinafres.

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e refogue durante 7 min a 100º na vel 1.

Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte os espinafres e os temperos ao refogado e deixe saltear durante 3 min a 100º na vel colh inversa.

Coloque num pirex os lombos, junte os ovos cortados às rodelas, cubra com os espinafres e a cebola.

Regue com o molho bechamel e polvilhe com a broa ralada.

Leve ao forno a 200º até gratinar.

Sirva acompanhado com puré.

Tacinhas de Pescada & Camarão

Ingredientes
1 rolo de massa de pizza fresca
2 lombos de pescada
150g de camarão
1 caldo de peixe
1 cebola
50g de margarina derretida
100g de farinha
300g de leite
sal e pimenta qb
noz moscada qb
salsa qb

Preparação
Deite no copo 800g de água e o caldo de peixe.
Coloque o cesto e dentro deste os lombos e os camarões e programe 15 min a 90º na vel 3.
Retire, desfie e reserve.



Coloque a cebola no copo e pique 10 seg na vel 5.
Junte a margarina derretida e programe 5 min a 100º na Vel 1.
Adicione a farinha, o leite, os temperos e programe 6 min a 90º na vel 4.



Junte a pescada desfiada, os camarões e a salsa picada e envolva com a espatula.
Estenda a massa finamente e estique-a com o rolo.
Corte em circulos e forre formas de queques.
Coloque no centro de cada uma o recheio preparado.



Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.

Pescada Gratinada

Ingredientes
4 lombos de pescada
2 ovos
batata prefrita congelada qb
molho béchamel
queijo ralado
broa de milho aromatizada com salsa

Molho béchamel
400g de leite
90g de farinha
60g de margarina
200ml de natas
sal e pimenta qb

Preparação
Coloque as batatas no tabuleiro e leve ao forno a 200º durante 20 min.
Coza os lombos e os ovos no cesto durante 20 min a 100º na vel 2.
Quando terminar o tempo, retire, desfie os lombos e desque os ovos.
Num pirex coloque as batatas, por cima os lombos e os ovos cortados aos pedaços.
Polvilhe com a broa armatizada.
Sem lavar o copo, prepare o molho béchamel deitando no copo todos os ingredientes, excepto as natas, e programe 8 min a 90º na vel 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa e programe mais 2 min a 90º na vel. 4.
Deite o molho béchamel por cima do bacalhau e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.

Lombos de Pescada com Cenouras e Gambas

Ingredientes
4 lombos de pescada
250g de gambas
batata pré-frita congelada
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
35g de azeite
70g de manteiga
70g de farinha
sal e pimenta qb

Preparação
Coloque as batatas num tabuleiro adequado e levar ao forno a 200º durante 20 min.
Coza os lombos de pescada no cesto cobertos com água e programe 10 min a 100º na vel 2. Retire e lasque grosseiramente.
Coe 5dl da água de cozer a pescada e reserve.
Coloque a cebola, os dentes de alho e as cenouras no copo e pique 10 seg na vel 4.
Junte o azeite e as gambas, tempere com um pouco de sal, coloque a borboleta e programe 8 min a 100º na vel 1. Retire e envolva este preparado com os lombos lascados.
Deite a manteiga no copo e programe 1 ½ min a 100º na vel 1.
Adicione a farinha e programe mais 1 min a 100º na vel 1.
Junte os 5dl da água de cozer pelo bocal e programe 8 min a 100º na vel 4.
Coloque num recipiente refractário as batatas, a mistura dos lombos com as gambas e cubra com o molho.
Polvilhe com broa ralada aromatizada (ver aqui) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique douradinho.

Enrolados de pescada e ovos de codorniz em ninho de legumes

Ingredientes
3 filetes de pescada
6 ovos de codorniz
250g de juliana de legumes
azeite qb
sal qb

Preparação
Coloque os ovos no cesto, encha o copo com água até meio dos ovos e programe 15 min a 100º na vel 4.
Corte os filetes ao meio, coloque um ovo de codorniz, enrole e prenda com um palito.
Corte 6 quadrados de papel de aluminio e pincele com azeite.
Coloque uma camada da juliana de legumes e sobre esta um filete enrolado.
Tempere com sal, regue com um fio de azeite, feche bem e coloque na varoma.
Deite no copo 800 g de água e coloque a varoma sobre a tampa.
Programe 30 min na vel 1 na temp varoma.
Forme ninhos com os legumes cozidos e coloque no centro os filetes enrolados sem os palitos.

Filetes de pescada ao vapor

Ingredientes

filetes de pescada

batatas

cebolas

salsa

azeite

alhos

sal qb

Preparação

Coloque os filetes no tabuleiro da varoma, por cima de uns palitos e tempere com sal.

Coloque a borboleta e deite no copo 500 g de água, as batatas, as cebolas e a salsa e programe 25 min, temp Varoma na Vel colher inversa.

Quando faltarem 15 min para acabar o tempo, coloque a Varoma com os filetes temperados.

Disponha as batatas e as cebolas cozidas no fundo de um recipiente e por cima coloque os filetes. Reserve.

Coloque 50g de azeite no copo e programe 5 min na Vel 1, temp Varoma.

Junte os alhos e programe mais 3 min.Verta sobre os filetes.

Lombos de Pescada ao creme de Marisco

Ingredientes

1 embalagem de lombos de pescada

250g de camarão

1 pacote de sopa de marisco

1 pacote de natas de soja

Preparação

Coloque 1 l de água no copo, tempere com sal e azeite.

Coloque os lombos de pescada no tabuleiro da varoma e temepere com sal e um fiozinho de azeite. Programe 15 min temp Varoma na vel1.

Findo esse tempo, coloque os camarões e programe mais 10 min. Coloque num pirex.

Para o creme, coloque 250ml de água e a sopa de marisco e programe 5 min a100º na vel 4. Junte as natas e programe mais 2 min a 90º na vel 4. Deite sobre a pescada e os camarões e leve ao forno a gratinar.