Cherne à Rosa do Adro

Ingredientes
2 postas de cherne
3 dentes de alho
1 ½ dl de azeite
1 ovo batido
pão ralado qb
1 limão (sumo)
salsa picada qb
sal e pimenta qb

Preparação
Tempere as postas de cherne com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante 15 min. Escorra as postas de peixe, passe-as pelo ovo batido, pelo pão ralado e coloque-as num pirex.



Descasque os alhos e deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe aquecer um pouco.
Verta sobre o peixe e leve ao forno preaquecido a 180º durante 25 min, regando de vez em quando com o azeite do tabuleiro.



Retire do forno, sirva quente e polvilhado com salsa picada.



Nota: Esta receita foi baseada numa da revista Teleculinária nº 1523.

Perca suada com camarões

Ingredientes
2 postas de perca do nilo
150g de miolo de camarão
800g de água
100g de vinho branco
azeite qb
sal qb

Preparação
Coloque os camarões na varoma, a perca no tabuleiro, tempere com sal e regue com um fiozinho de azeite.
Deite no copo a água, o vinho branco, um pouco de azeite e uma colherinha de sal.
Coloque a Varoma sobre a tampa e programe 25 min na vel 1, Temp Varoma.

Ovos Recheados

Ingredientes
3 ovos
1 lata de atum
2 colh sopa de maionese
salsa picada qb
sal e pimenta qb

Preparação
Coloque os ovos no cesto, encha o copo com água até meio dos ovos e programe 15 min a 100º na vel 3.
Descasque os ovos e corte-os no sentido do comprimento.
Retire as gemas e esmague-as dentro dum recipiente.
Junte o atum escorrido, a salsa picada, a maionese e tempere com sal e pimenta.
Misture bem até obter uma pasta.
Encha as cavidades das claras com esta pasta.

Almofadas de Atum & Cogumelos

Ingredientes
1 rolo de massa de pizza fresca
1 lata de atum
1 lata pequena de cogumelos
150g de alho francês
20g de azeite
25g de polpa de tomate
1 dl de leite
1 colh chá de maisena
1/2 colh café de sal
oregãos qb
1 gema de ovo para pincelar


Preparação
Coloque no copo alho francês, os cogumelos laminados e o azeite e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione a polpa de tomate e o atum escorrido e programe mais 3 min, na mesma temp e vel.
Junte o leite, a maisena, o sal e os oregãos e programe 2 min a 100º na vel colh inversa.
Deixe arrefecer.
Estenda a massa finamente e estique-a com o rolo.
Corte-a em 4 partes iguais e no centro de cada uma coloque o recheio preparado.
Prenda as pontas, apertando-as ligeiramente.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180º durante 15 min.

Gratinado de Delícias & Legumes

Ingredientes
10 palitos de delícias do mar
200g de legumes em juliana
1 cebola
55g de margarina
400g de batata palha

Molho Bechamel
500g de leite
50g de farinha
40g de mateiga
sal e pimenta qb
noz moscada qb

Preparação
Coloque a manteiga no copo e programe 1 min a 100º na vel 1.
Junte a cebola e pique 15 seg na vel 4.
Adicione os legumes e refogue 10 min a 100º na vel 1.
Junte as delícias cortadas e os temperos e envolva 3 min a 100º na vel colher inversa.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, deite as batatas.
Coloque por cima o preparado de delícias e legumes.
Deite no copo todos os ingredientes para o molho bechamel e programe 8 min a 90º na vel 4.
Verta o molho bechamel sobre o preparado anterior, cubra com broa ralada aromatizada e leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.

Cherne delicioso

Ingredientes
3 postas de cherne
1 pacote de natas
3 colh sopa de mistura de ervas Funghi Porcini

Preparação
Tempere o cherne com sumo de limão, salsa, sal e pimenta.
Deixe marinar durante 20 min.
Coloque as postas de cherne num pirex e verta sobre elas as natas misturadas com as ervas.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante 35 min.
Sirva com arroz branco.



Nota:
Esta receita é muito simples e fica deliciosa...
A mistura de ervas Funghi Porcini comprei no Lidl.

Perca do Nilo à Iguarias

Ingredientes
2 postas de perca
1 cebola
4 dentes de alho
1 limão (sumo)
3 colh sopa de leite
1 ramo de salsa
3 fatias de presunto
pão ralado qb
azeite qb
sal e pimenta qb

Preparação
Tempere as postas da perca com os alhos picados, o sal, a pimenta, o sumo de limão, a salsa e o leite.
Deixe marinar cerca de 20 min.
Escorra-as bem e passe-as por pão ralado.
Coloque-as num pirex sobre as rodelas de cebola, junte o presunto fatiado e regue com azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante 25 min.

Chocos suados ao vapor

Ingredientes
600g de chocos
1,5dl de azeite
1dl de vinho branco
4 dentes de alho
1 limão (sumo)
salsa qb
sal e pimenta qb

Preparaçao
Deite no copo o azeite, o vinho, os alhos e os temperos.
Coloque os chocos na varoma.
Programe 30 min na vel 1, temp varoma.
Coloque numa travessa, regue com o molho e o sumo do limão e polvilhe com salsa picada.
Sirva com pão ou tostinhas.

Bolonhesa de Atum

Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
salsa qb
30g de azeite
2 latas de atum
1 lata de cogumelos
60g de polpa de tomate
oregãos qb
sal qb


Preparação
Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5 seg na vel 5.
Junte o azeite e refogue 6 min a 100º na vel 1.
Adicione o atum e envolva 2 min a 100º na vel colh inversa.
Junte os cogumelos e a polpa de tomate e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Sirva com esparguete e polvilhe com oregãos.



Nota: Esta receita foi baseada nesta da Isabel.

Polvo de cebolada

Ingredientes
400g de polvo cozido congelado
batatas prefritas congeladas
2 cebolas
50g de azeite
Sal qb

Preparação
Coloque no fundo de um pirex as batatas às rodelas, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 200º. Reserve.
Deite no copo as cebolas e o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 1.
Junte o polvo congelado e envolva 5 min a 100º na vel colher inversa.
Disponha sobre as batatas e leve ao forno quente durante 15 min.

Rolinhos de Solha ao vapor

Ingredientes
1 embalagem de rolinhos de Solha
600g de batatas
1 cebola grande
50g de azeite
oregãos qb
sal qb

Preparação
Coloque os rolinhos no tabuleiro da varoma e tempere com sal.
Coloque a borboleta e deite no copo 500g de água, as batatas, a cebolas e programe 25 min, temp Varoma na vel colh inversa.
Quando faltarem 15 min para acabar o tempo, coloque a Varoma com os rolinhos temperados.
Retire e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 5 min na vel 1, temp Varoma.
Verta sobre os rolinhos e polvilhe com oregãos.

Salada de Polvo com Molho Verde

Ingredientes
1 polvo
600g de batatas
2 cebolas
50g de azeite
salsa picada qb
sal qb


Preparação
Coloque no copo uma cebola partida aos quartos, um pouco de sal e 800g de água.
Parta o polvo em pedaços e coloque no cesto.
Programe 30 min na vel 1 1/2, temp Varoma.
Verifique se o polvo está cozido. Retire e reserve.
Descasque as batatas, corte às rodelas e coloque no cesto.
Coza no copo com 800g de água e sal durante 20 min a 100º na vel 2. Escorra e reserve.
Coloque no fundo de um pirex as batatas reservadas e por cima o polvo cozido.
Deite 50g de azeite no copo e programe 5 min na vel 1, temp Varoma.
Junte uma cebola cortada e envolva 1 min na vel 1.
Verta sobre as batatas e o polvo e polvilhe com salsa picada.

Arroz de Tamboril e Salmão

Ingredientes
1 lombo de Tamboril
2 lombos de Salmão
150g de miolo de camarão
1 cebola
2 dentes de alho
35g de polpa de tomate
1 ramo de salsa
30g de azeite
150g de arroz
800g de água
1 colh café de açafrão
Sal qb

Preparação
Coloque no copo a cebola, os alhos, a polpa e a salsa e triture 10 seg na vel5-7-9.
Junte o azeite, o sal e o açafrão e refogue 7 min a 100º na vel 2.
Junte um pouco de água e triture.
Acrescente o resto da água e coloque os peixes e o camarão no cesto. Programe 15 min a 100º na vel 3.
Tire o cesto e reserve.
Junte o arroz e programe 20 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione os peixes e o camarão reservados e envolva com a espátula.
Polvilhe com salsa picada e sirva.

Calzone de Polvo & Legumes

Ingredientes
massa quebrada
300g de polvo
200g de juliana de legumes
1 cebola
50g de manteiga
1 colh sopa de farinha
sal e pimenta qb

Preparação
Coza o polvo.
Coloque a manteiga no copo e programe 1 min a 100º na vel 1.
Junte a cebola e pique 15 seg na vel 4.
Adicione os legumes e refogue 10 min a 100º na vel 1.
Junte o polvo e os temperos e envolva 2 min a 100º na vel colher inversa.
Junte a farinha e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Estenda a massa quebrada, coloque o preparado de polvo e dobre a massa.
Pincele com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.

Tintureira à brás

Ingredientes
2 postas de tintureira
200g de batata palha
4 ovos
2 cebolas
70g de azeite
sal qb
salsa picada qb

Preparação
Comece por cozer as postas de tintureira.
Coloque as postas de tintureira no cesto e o cesto dentro do copo e encha com água até meio das postas.
Tempere com sal e programe 15 min a 100º na vel 3.
Verifique se está cozido (se necessário dê mais uns minutos).
Retire, desfie e reserve.
Coloque a cebola no copo e pique 6 seg na vel 5.
Coloque a borboleta deite o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 1.
Adicione a tintureira desfiada e misture 1 min na vel 1, temp varoma.
Deite a batata palha e envolva 3 min na vel 1, temp varoma.
Junte os ovos e o sal e programe 10 seg na vel 2.
Deite numa frigideira e leve ao lume até os ovos secarem.
Polvilhe com salsa picada.




Curiosidade...
Para quem desconhece, a tintureira ou tubarão azul, é a espécie de tubarão mais abundante ao longo da nossa costa.

Douradas ao vapor

Ingredientes
2 douradas
500g de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
50g de azeite
sal qb


Preparação
Coloque as dourads no tabuleiro da varoma, por cima de uns palitos e tempere com sal.
Coloque a borboleta e deite no copo 500g de água, as batatas, as cebolas e a salsa e programe 25 min, temp varoma na Vel colher inversa.
Coloque a varoma com as douradas temperados.
Findo o tempo, verifique se as douradas estão cozidas. Retire e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 5 min na Vel 1, temp varoma.
Junte os alhos e programe mais 3 min.
Verta sobre as douradas e as batatas reservadas.

Feijoada de chocos e marisco

Ingredientes
400g miolo de camarão
300g de chocos limpos
500g de preparado de marisco
100g bacon
1 lata de feijão branco
2 cebolas
3 cenouras
100g de polpa de tomate
40g de azeite
1 colh café de pimentão
louro em pó qb
salsa picada
sal e pimenta

Preparação
Cozer os chocos - juntar água até cobrir as lâminas, os chocos e sal e programar 30 min na Temp Varoma na Vel Colh Inversa. Reservar.
Picar as cebolas mais o alho 5 seg na Vel 5. Juntar o azeite e refogar 7 min na Vel 3 Temp Varoma. Juntar polpa de tomate e uma cenoura e programar 3 min na Vel 5 a 100º.
Findo esse tempo,triturar tudo Vel 7 30 seg.
Colocar a borboleta, duas cenouras em cubos, o pimentão, louro em pó e bacon e programar 20 min a 100º na Vel Colh Inversa.
Juntar o feijão, os chocos e o marisco e programar 10 min a 100º na Vel Colh Inversa.
Fiz arroz branco para acompanhar