Pães Carecas

Ingredientes
150ml de leite morno
2 colh chá de fermento seco
50g de açúcar
2 ovos
75g de manteiga
1 colh café de sal fino
500g de farinha

Preparação
Coloque na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada.
Bifinett: Programa 8 - Massa - 900 g - Tostado Claro.



Retire a massa para a banca de cozinha.
Molde uma bola grande e divida a massa em 12 porções de 80g.
Molde cada pão, dando-lhe um formato alongado e deixe respousar 15min.
Coloque num tabuleiro forrado com tapete de silicone, ligeiramente afastados.



Pincele com uma gema batida.
Leve a cozer em forno pre-aquecido a 180º durante 15 a 20min
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



O lanche do filhote...

Nota:
Esta receita foi retirada do blog Pão, Bolos e Cia.
Estes pãezinhos são absolutamente fantásticos... super fofos... uma verdadeira delícia...
Cá em casa ficamos todos fãs.
Esta receita será certamente repetida, mas para a próxima moldo pães mais pequenos (como diz na receita), pois estes crescem imenso.

Pão salgado de Frango & Fiambre

Ingredientes
350 ml de água morna
1 colh chá de sal
1 colh sopa de azeite
350g de farinha de trigo
150g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
80g de sementes de sésamo pretas e brancas
sobras de frango de churrasco desfiado qb
fiambre fatiado qb
salsa picada qb

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto o frango, o fiambre e a salsa. Bifinett: Programa 1 - Pão Normal - 900 g - Tostado Claro.
Acrescente os restantes ingredientes após o sinal sonoro.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



Prontinho a devorar...

Pão Integral com ameixas

Ingredientes
2 iogurtes naturais
175g de água
1 colh sopa de azeite
1 colh sopa de golden syrup
1 colh chá de sal
300g de farinha integral
200g de farinha de sementes
1 saqueta de fermipan
90g de ameixas secas

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as ameixas.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente as ameixas cortadas após o sinal sonoro.

Pão de Mirtilos Vermelhos

Ingredientes
180g de água
250g de iogurte natural
1 colh chá de sal
1 colh sopa de golden syrup
1 colh sopa de azeite
250g de farinha
250g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
80g de mirtilhos vermelhos desidratados

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto os mirtilhos.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente os mirtilhos após o sinal sonoro.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



Nota:
Esta é a embalagem dos mirtilos que usei.
Encontram-se à venda em qualquer PD... (publicidade gratuita)

Pão de mistura com sémola de milho e maçã

Ingredientes
350ml de água
1 colh sopa de manteiga
1 colh chá de sal
200g de farinha de centeio
350g de farinha tipo 55
5 colh sopa de sémola de milho
1 maçã
7g de fermento seco

Preparação
Lave bem a maçã e corte em cubinhos.
Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Claro.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Pão Branco clássico

Ingredientes
300ml de água tépida
1 colh chá de sal
2 colh sopa de açúcar
540g de farinha de trigo tipo 55
7g de fermento seco

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Claro.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Pão de Azeite & Sementes de Girassol

Ingredientes
270ml de água
1 colh chá de Sal
1 colh sopa de açúcar mascavado
3 colh sopa de azeite
300g de farinha de trigo 55
200g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
80g de sementes de girassol

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.
Bifinett: Programa 7 - Pão Expresso - 900 g - Tostado Claro.

Acrescente as sementes após o sinal sonoro.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Nota:
Esta receita foi baseada nesta da minha amiga Samma.

Apenas substituí o açúcar por açúcar mascavado e acrescentei-lhe umas sementes de girassol.
O resultado é um pão super delicioso... muito fofinho por dentro e com uma côdea super estaladiça.

Pão Mercure

Ingredientes
180g de água
250g de iogurte
1 colh chá de sal
1 colh sopa de mel
1 colh sopa de azeite
80g de mistura de alperces e passas
250g de farinha integral
250g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
100g de mistura de sementes de papoila, sésamo, abóbora e girassol

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente 80g da mistura de sementes após o sinal sonoro.



No final do ciclo 2º amassar, salpique com as sementes restantes.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



Nota:
Este pão é uma imitação de um, que eu comia todos os dias no hotel onde estive hospedada na Alemanha... e era uma pequena maravilha...
O nome que lhe chamei foi em sua honra.
Foi aprovadíssimo cá em casa!


A partir de hoje, o Iguarias aparece no site Culinária e Receitas, na área destinada aos blogs.
Para quem quiser conhecer o site e as receitas que lá se encontram, basta clicar.

Pão de mistura com Alperces & Sementes

Como estive na Alemanha, em trabalho, durante toda a semana, não me tinha apercebido do evento World Bread Day 2009 - Yes we bake, que já vai na sua 4ª edição.



Ontem quando regressei a casa, já no final do dia, ao dar uma volta pela blogosfera culinária, deparei-me com ele e com imensas participações já publicadas em diversos blogs.

Mas, como estava muito cansada da viagem e sem vontade nenhuma de me enfiar na cozinha, fiquei cheia de pena por não poder participar...

No entanto, graças à minha amiga Margarida, do blog Figo Lampo, que divulgou as instruções de participação, apercebi-me que afinal ainda ia a tempo...

Este foi o pãozinho que fiz


Ingredientes
180g de água
2 iogurtes naturais
1 colh chá de sal
1 colh sopa de golden syrup
1 colh sopa de azeite
80g de alperces
200g de farinha integral
300g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
100g de mistura de sementes de sésamo

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente 80g da mistura de sementes após o sinal sonoro.
No final do ciclo 2º amassar, salpique com as sementes restantes.



Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.



O interior

Pão Rústico - MFP

Hoje, um colega do trabalho ofereceu-me um saquinho de farinha de centeio, acabadinha de moer.
Mal cheguei a casa tive logo que a ir experimentar...
Como precisava de pão, não me pude dar ao luxo de fazer um pão só de centeio (cerca de 3h na MFP) e então inventei este pãozinho Rústico.
Ficou óptimo! Super estaladiço e muito saboroso.


Ingredientes
330 ml de água morna
1 colh chá de sal
1 colh sopa de mel
1 colh sopa de óleo
200g de farinha de trigo
200g de farinha de centeio
100g de trigo integral
1 saqueta de fermipan

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Bifinett: Programa 7 - Pão Expresso - 900 g - Tostado Médio.
Findo o ciclo do 2º amassar, polvilhe com farinha de centeio.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Pão de mistura com sementes de aveia - MFP

Ingredientes
350 ml de água morna
1 colh chá de sal
1 colh sopa de açúcar amarelo

350g de farinha de trigo
150g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
80g de sementes de aveia

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as sementes.
Bifinett: Programa 7 - Pão Expresso - 900 g - Tostado Claro.
Acrescente as sementes após o sinal sonoro.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Pão de linhaça e aveia com sementes pretas de sésamo - MFP

Ingredientes
350 ml de água morna
1 colh sopa de mel
1 colh chá de sal
100g de farinha mix linhaça e aveia
400g de farinha
1 saqueta de fermento seco
70g de sementes pretas de sésamo

Preparação
Coloque 50g de sementes de linhaça e 50g de aveia no copo da Bimby e reduza a farinha com alguns toques no turbo. Retire e reserve.



Coloque na cuba todos os ingredientes, excepto as sementes.
Bifinett: Programa 7 - Pão Expresso - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente as sementes após o sinal sonoro.
No final do ciclo 2º amassar, salpique com as sementes restantes.
Retire o pão e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Nota:
Nesta receita usei umas dicas preciosas da minha querida amiga Gasparzinha.

Fogaça - MFP

Ingredientes

200 ml de leite morno

2 ovos

1 colh sopa de vinho do Porto

80g de açúcar

1 colh chá de sal

50g de margarina

500g de farinha

1 saqueta de fermipan

1 colh chá de canela

Preparação

Coloque na cuba todos os ingredientes pela ordem indicada.

Bifinett: Programa 5 - Pão Doce - 900 g - Tostado Médio.

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Nota:

Esta fogaça cresceu, cresceu, cresceu... tanto, que até saiu fora da cuba...

Ficou deliciosa de sabor e super fofa.

Recomendo vivamente.