Lasanha de Frango & Cogumelos

Ingredientes
2 cebolas
3 dentes de alho
50g de azeite
200g de polpa de tomate
1 ramo de salsa
100ml de vinho do Porto branco
4 peitos de frango cozidos e desfiados
2 latas grandes de cogumelos
placas de Lasanha qb
Molho bechamel qb
queijo mozarella ralado qb

Molho bechamel
600g de leite
50g de farinha
40g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada


Preparação
Coloque no copo todos os igredientes para o molho bechamel e programe 7 min a 90º na vel 4. Retire e reserve.



Coloque no copo as cebolas e os alhos e pique 15 seg na vel 5.
Adicione o azeite, a polpa de tomate e a salsa e refogue 10 min a 100º na vel 2.



Junte o frango previamente cozido e desfiado, o vinho e os cogumelos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe 10 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione um pouco do molho bechamel e envolva 40 seg na vel colh inversa. Retire e reserve.



Num tabuleiro que possa ir ao forno, deite um pouco do preparado de frango.
Disponha as placas de lasanha, espalhe por cima uma parte da mistura de frango,
Repita este passo até terminar a mistura de frango e as placas de lasanha.



Cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20 min.



Sirva acompanhada com legumes.

Spaghetti Nero al Gamberetti - Dia Preto

Para comprovar que o Preto, é mesmo a minha cor de eleição, hoje para o almoço fiz esta massinha...

Aqui deixo, mais uma sugestão para este dia da cor...


Ingredientes
400g de esparguete nero di sépia
300g de camarão
1 dente de alho
1 limão
1 pacote de natas
65g de polpa de tomate
azeite qb
sal e pimenta qb

Preparação
Coza a massa em água fervente e temperada de sal, de acordo com as instruções da embalagem.
Tempere o camarão com sumo de limão, sal e pimenta.
Deite num tacho o azeite e o alho esmagado e deixe refogar um pouco.
Junte o camarão e deixe cozinhar.



Assim que o camarão estiver bem rosado, adicione a massa escorrida e envolva.
Junte as natas e a polpa previamente misturadas, e deixe apurar um bocadinho.
Retifique os temperos e sirva de imediato.



Será que até a escolha da sobremesa seguiu este critério?

Será definitivamente um tibuto à cor Preta?

A ver vamos...

Lasanha de Bacalhau & Camarões

Ingredientes

500g de bacalhau desfiado

250g de camarões

1 cebola

2 dentes de alho

50g de margarina

2 colh sopa de farinha

1,5 dl de leite

sal e pimenta qb

salsa qb

placas de lasanha qb

molho bechamel qb

queijo ralado qb

Preparação

Coloque no copo 800g de água, tempere com sal e coloque o cesto com o bacalhau lá dentro.

Programe 10 min a 100º na vel 2.

Junte os camarões e programe 5 min a 100º na vel 2. retire e reseve o caldo de cozedura.

Coloque a margarina no copo e programe 1min a 100º na vel 1.

Junte a cebola e os alhos e refogue 7 min a 100º na vel 1.

Triture 5 seg na vel 5.

Junte o bacalhau e os camarões e envolva 3 min na vel colh inversa.

Adicione a farinha, os temperos, o leite e 1 dl de caldo de cozedura e programe 3 min a 100º na vel colh inversa.

Junte a salsa picada e envolva 1 min na vel colh inversa.

Faça o bechamel de acordo com o livro base.

Unte um tabuleiro um pouco de bechamel e forre o fundo com 2 placas de lasanha.

Por cima espalhe metade do preparado de bacalhau e camarões, cubra com mais 2 placas de lasanha e por cima espalhe o restante recheio.

Cubra com as restantes placas de lasanha.

Deite o bechamel restante sobre a lasanha, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180º, até a superfície estar gratinada.

Canneloni de Atum rosado

Ingredientes
7 canneloni
2 latas de atum
1 lata de cogumelos
salsa qb
1 pacote de natas
1 colh sopa de margarina
1 colh sopa de maisena
3 colh sopa de polpa de tomate
2 colh sopa de vinho do Porto
sal e pimenta qb
molho bechamel qb

Preparação
Coloque no copo os cogumelos e a salsa e pique 5 seg na vel 5.
Adicione os restantes ingredientes e programe 8 min a 90° na vel colh inversa.



Recheie os cannelloni com este preparado, coloque num tabuleiro e regue com o molho bechamel.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 min.

Lasanha de Frango & Legumes

Ingredientes
6 placas de lasanha
2 peitos de frango
2 cebolas
50g de azeite
300g de legumes em juliana
1 lata grande de cogumelos
sal e pimenta qb
queijo ralado qb

Molho béchamel
600g de leite
60g de farinha
40g de margarina
sal e pimenta qb
noz moscada qb

Preparação
Coza os peitos de frango, desfie e reserve.
Coloque no copo todos os igredientes para o molho béchamel e programe 7 min a 90º na vel 4. Retire e reserve.



Coloque as cebolas no copo e pique 5 seg na vel 5.
Junte o azeite e deixe refogar durante 7 min a 100º na vel 1.
Adicione os legumes, os cogumelos e os temperos e programe 11 min a 100º na vel colh inversa.
Junte o frango desfiado e programe 2 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione um pouco do molho bechamel e envolva 1 min na vel colh inversa.



"Unte" o fundo do tabuleiro com um pouco do molho.
Coloque as placas de lasanha seguidas de uma camada do recheio preparado.
Repita este passo até terminar o recheio e as placas de lasanha.



Cubra com o molho béchamel restante e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20 min.

Lasanha de Frango & Milho

Ingredientes

3 placas de lasanha

2 peitos de frango de churrasco

35g de azeite

2 cenouras

1 cebola

2 dentes de alho

70g de polpa de tomate

1 lata de milho

queijo ralado qb

Molho Béchamel

350g de leite

35g de farinha

30g de margarina

sal e pimenta qb

noz moscada qb

Preparação

Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras e pique 8 seg na vel 5.

Junte a polpa de tomate e misture 10 seg na vel 5.

Adicione o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 1.

Junte o frango desfiado e o milho e programe 3 min na vel colh inversa. Retire e reserve.

Coloque no copo todos os igredientes para o molho béchamel e programe 7 min a 90º na vel 4.
Entretanto, "unte" o fundo do tabuleiro com um pouco do molho da carne.

Coloque uma placas de lasanha seguida de uma camada de carne.

Repita este passo até terminar a carne e as placas de lasanha.

Cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20 min.

Improviso de macarrão gratinado

Ingredientes
250g de carne picada
100g de bacon
1 cebola
150g de juliana de legumes
45g de azeite
40g de polpa de tomate
1 caldo de natas e cogumelos
350g de água
170g de macarrão
queijo ralado qb

Preparação
Pique a cebola durante 10 seg na vel 5.
Junte a polpa de tomate e envolva 10 seg na vel 3.
Adicione os legumes e o azeite e refogue 7 min a 100º na val colh inversa.
Coloque a borboleta sobre as lâminas e junte a carne, o bacon e o caldo.
Programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Junte a água e programe 7 min na vel colh inversa, temp varoma.
Adicione o macarrão e programe 10 min na vel colh inversa, temp varoma.
Deite num recipiente refractário e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200º para gratinar.

Lasanha

Ingredientes
6 placas de lasanha
600g de carne picada
40g de azeite
120g de cenouras
100g de cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
200g de cogumelos
200g de polpa de tomate
2 caldos de carne
queijo ralado qb

Molho Béchamel
600g de leite
60g de farinha
40g de margarina
sal e pimenta qb
noz moscada qb

Preparação
Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, a salsa e os cogumelos e pique 15 seg na vel 5. Junte a polpa de tomate e misture 15 seg na vel 5.
Adicione o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 2.
Junte a carne picada e os caldos e programe 10 min a 100º na vel colh inversa.
Retire e reserve.
Coloque no copo todos os igredientes para o molho béchamel e programe 7 min a 90º na vel 4.
Entretanto, "unte" o fundo do tabuleiro com um pouco do molho da carne.
Coloque duas placas de lasanha seguidas de uma camada de carne.
Repita este passo até terminar a carne e as placas de lasanha.
Cubra com o molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 20 min.

Cannelloni Bolonhesa

Ingredientes
12 cannelloni
200g de carne picada
20g de azeite
120g de cenoura
100g de cebola
120g de cogumelos
1 dente de alho
50g de polpa de tomate
sal qb
oregãos qb
queijo ralado qb

Béchamel
500g de leite
50g de farinha
40g de manteiga
Sal e pimenta qb
Noz moscada qb

Preparação
Comece por cozer os cannelloni, escorra e coloque num pano de cozinha.
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 10 seg na vel 5.
Junte a polpa de tomate e envolva 10 seg na vel 3.
Junte o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 2.
A seguir adicione a carne picada, o sal e as especiarias e programe 10 min a 100º na vel colher inversa. Retire e reserve.
Coloque todos os ingredientes do bechamel no copo e programe 8 min a 90º na vel 4.
Recheie os cannelloni com o preparado de carne, coloque num pirex, cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar no forno preaquecido a 180º durante 20 min.





Nota: Fiz apenas 6 cannelloni e congelei metade do recheio.

Massinha de Tamboril

Ingredientes
4 lombinhos de tamboril
200g de massa cotovelos
1 cebola
2 dentes de alho
90 g de polpa de tomate
50g de azeite
sal e pimenta qb

Preparação
Pique a cebola e os dentes de alho 5 seg na vel 5.
Junte o azeite e a polpa de tomate e programe 5 min a 100º na vel 1.
Adicione o tamboril cortado em cubinhos programe 4 min a 100º na vel colh inversa.
Junte 500g de água e programe mais 5 min a 100º na vel colh inversa.
Deite a massa pelo bocal e programe mais 10 min na mesma vel e temp.
Rectifique os temperos, retire e sirva polvilhado com salsa picada.

Fusilli com Salmão fumado & Oregãos

Ingredientes
200g de massa fusilli
100g de salmão fumado
2 dentes de alhos
20g de azeite
sal qb
oregãos qb

Preparação
Coloque no copo 1 l de água, sal e um fio de azeite e programe 10 min a 100º na vel 2.
Deite a massa no cesto e programe mais 10 min a 100º na vel 2.
Em seguida coloque numa travessa.
Corte o salmão em tiras e envolva na massa.
Coloque no copo os alhos e o azeite e programe 1 1/2 min a 100º na vel 1.
Verta sobre o salmão e a massa e polvilhe com oregãos.



Nota: Esta receita foi baseada nesta da Canela.

Lasanha de Bacalhau & Cogumelos

Para aproveitar a metade do recheio dos Folhadinhos de Bacalhau & Cogumelos, saiu esta lasanha.

Foi só fazer o molho bechamel...
700g de leite
70g de farinha
50g de margarina
sal, pimenta e noz moscada qb
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min a 90º na vel 4.

.... montar a lasanha, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.

Ficou deliciosa...

Ruote com Salsichas e Ovos

Ingredientes
200g de massa ruote
4 salsichas
3 ovos
1 caldo de massas

Bechamel
350g de leite
35g de farinha
30g de margarina
sal e noz moscada qb

Preparação
Coloque os ovos no cesto, encha com água até cobrir metade dos ovos e programe 15 min a 100º na vel 4. Retire e reserve.
Coza a massa, colocando 1l de água no copo e o caldo de massas e programe 10 min a 100º na vel 1.
Junte a massa e programe mais 10 min a 100º na vel colh inversa.
Escorra, passe por água fria e reserve.
Faça o bechamel colocando todos os ingredientes no copo e programe 8 min a 90º na vel 4.



Montagem
Coloque a massa no fundo de um pirex.
Deite por cma as salsichas cortadas às rodelas e dois ovos cortados em pedaços.
Cubra com o bechamel e polvilhe com o outro ovo cortado.

Lasanha de atum

Ingredientes
2 latas de atum
6 placas de lasanha
1 cebola
1 alho francês
70g de margarina
50g de polpa de tomate
bechamel qb
sal e pimenta qb
queijo ralado qb

Preparação
Coloque a margarina no copo e programe 1 min a 100º na vel 1.
Junte a cebola e pique 15 seg na vel 4.
Adicione o alho francês e os temperos e refogue 10 min a 100º na vel 1.
Junte o atum e a polpa de tomate e misture 5 min na vel colh inversa. Reserve.
Faça o bechamel de acordo com o livro base.
Unte um tabuleiro com margarina e forre o fundo com 2 placas de lasanha. Por cima espalhe metade do preparado de atum, cubra com mais 2 placas de lasanha e por cima espalhe o restante recheio. Cubra com as restantes placas de lasanha.
Deite bechamel sobre a lasanha e leve ao forno preaquecido a 180º, até a superfície estar gratinada.