Cocada queimada

Ingredientes
200g de açúcar
200g de coco ralado
2 dl de leite de coco
6 ovos
400g de água
açúcar para polvilhar


Preparação
Coloque o açúcar e a água no copo e programe 10 min na vel 1, temp varoma.
Junte o coco ralado e o leite de coco e programe 8 min a 90º na vel 4.
Adicione os ovos, um a um, pelo bocal, com a máquina a trabalhar.



Verta depois o preparado para uma taça, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar a gosto, queime a superfície com um ferro de queimar e sirva.



O corte e uma fatia...

Doce da Avó

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite (use a do leite condensado para medir)
1 colh sopa de Maisena
1 pacote de bolacha maria
café forte qb
1 pacote de natas

Preparação
Comece por separar as claras das gemas e reserve as claras.
Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena no copo e programe 11 min a 90º na vel 3. Deixe arrefecer um pouco.



Coloque um pouco do creme no fundo de uma taça, molhe as bolachas no café e disponha-as sobre o creme anterior.



Repita este procedimento até acabar o creme e as bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme.



Bata as claras em castelo e reserve (usei o speedy chef).



Coloque as natas no copo, monte a borboleta sobre as lâminas e bata com um pouco de açucar durante 3 min na vel 3 1/2.



Junte as claras em castelo reservadas e envolva com a ajuda de uma espátula.



Verta sobre o creme e decore a gosto.



Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Nota: Eu fiz o dobro da receita. Apenas alterei o tempo de 11 para 15 min.

Mousse de Meloa

Ingredientes
2 meloas
3 iogurtes naturais açucarados
3 claras
2 colh sopa de açúcar
8 folhas de gelatina

Preparação
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Lave as meloas e abra-as ao meio. Retire-lhe as pevides e escave o interior cuidadosamente para não ferir a casca.



Coloque a polpa no copo e reduza a puré 5 seg na vel 6.
Junte os iogurtes e bata 30 seg na vel 4.



Escorra a gelatina, derreta-a no microondas e junte-a pelo bocal com a máquina ligada na vel 3.



Bata as claras em castelo com o açúcar - usei o Speedy Chef.



Adicione ao creme de meloa, envolvendo cuidadosamente com uma espátula.



Deite a mousse nas meias meloas e leve ao frigorífico até prender.
Na altura de servir enfeite cada meia meloa com 2 canudos de baunilha.



Esta receita deu para as 4 meias meloas e mais 4 tacinhas.



Nota:

Esta receita foi retirada do site da Vaqueiro e adaptada por mim à Bimby.

É uma sobremesa muito fresca e pouco doce.

Surpreendentemente agradável!

Mousse de Chocolate

Ingredientes
200g de chocolate em barra
180g de açúcar
6 ovos
150g de margarina

Preparação
Pese o açúcar e reserve.
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte as claras e bata-as 4 min a 37º na vel 4.
Quase no final do tempo, junte o açúcar pelo bucal e reserve.



Sem lavar o copo, coloque a margarina e o chocolate em pedaços e programe 2 min a 90º na vel 3.
De seguida, programe mais 2 min na vel 2 e junte as gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel 4 até terminar o tempo.



Junte as claras reservadas e envolva com uma espátula.
Leve ao frigorífico.



Nota:
Esta receita é da minha amiga Luisa.
Uma delícia!

Doce de Natas & Leite Condensado

Ingredientes
1 ½ pacote de bolacha Maria

Camada amarela
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
2 folhas de gelatina incolor

Camada branca
1 pacote de natas
4 colh sopa de açúcar
4 claras

Preparação
Coloque as bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e reserve.
Deite no copo o leite condensado, o leite e as gemas e bata 15 seg na vel 4.
Derreta as folhas de gelatina no microondas, junte ao preparado anterior e programe 10 min a 90º na vel 2.



Findo esse tempo, retire e deixe arrefecer numa taça.
Bata as claras em castelo (usei o Speedy Chef).



Passe o copo por água, junte as natas e o açúcar.
Coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 4 min na vel 3 ½.
Junte as claras e envolva com uma espátula.



Depois do creme amarelo estar frio, coloque uma camada de bolacha seguida da camada branca.
Polvilhe com a bolacha restante e leve ao frigorífico.

Doce de bolacha & leite condensado

Ingredientes

2 latas de leite condensado

500g de leite

5 gemas

3 colh sopa de maisena

250g de bolachas Maria

café açucarado qb

Preparação

Prepare o café açucarado e deixe arrefecer.

Coloque no copo 50g de bolachas e triture 7 seg na vel 5. Retire e reserve.

Reserve um pouco de leite e deite o restante no copo juntamente com o leite condensado. Coloque a borboleta sobre as lâminas e programe 6 min a 90º na vel 1 .

Numa tijela, misture as gemas com a maisena e o leite reservado.

Com a máquina em movimento na vel 3, adicione esta mistura pelo bocal e a seguir programe 10 min a 90º na vel 3.

Deite um pouco deste creme num pirex, cubra com uma camada de bolachas embebidas no café e pressione-as ligeiramente.



Repita esta operação até acabar as bolachas e o creme, sendo que a última camada deve ser de creme.

Deixe arrefecer e, na hora de servir, polvilhe com a bolacha triturada reservada.



São servidos?

Crumble de amoras - Dia Roxo

Após uma curta interrupção durante o período de férias, hoje recomeça o passatempo culinário "Dia da Cor" e como não podia deixar de ser cá estou eu novamente a participar.

Hoje a cor mais brilhante do arco-íris é o roxo...

Desta vez participo com uma receita não muito roxa por fora, mas muito roxa por dentro...

Todas as fantásticas iguarias realizadas por outros participantes, podem ser vistas no Delícias e Talentos.

Ingredientes
600g de amoras
2 colh sopa de açúcar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
240g de farinha
120g de margarina
90g de açúcar

Preparação
Coloque as amoras no fundo de um recipiente refractário.
Polvilhe com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado.



Coloque no copo a farinha, a margarina e o açúcar e misture 20seg na vel 4.
Deite por cima das amoras e leve ao forno preaquecido a 200º durante 20 min.



Decore a gosto.



São servidos?

Nota:

Para decorar este Crumble utilizei um "miminho" que me foi oferecido já há algum tempo pela minha querida amiga Gasparzinha, do blog No Soup for you.

Crema Catalana

Ingredientes

800g de leite

7 gemas

200g açúcar

1 colh sopa de Custard

55g de Maizena

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min a 90º na vel 2.

Quando terminar programe mais 1 min na vel 2, mas sem temperatura.

Deite numa taça e deixe arrefecer.

Antes de servir, polvilhe com açucar e queime.

Nota:

Esta receita foi baseada nesta da minha querida Canela.

Tiramisu de Morangos - Dia Rosa

Hoje é o dia cor-de-rosa na blogosfera culinária...

Pela primeira vez cá estou eu a participar neste desafio tão engraçado que a Mary se lembrou de criar.

Das outras vezes não o fiz, com bastante pena minha, umas por desconhecimento outras por alguns contratempos...

Para participar, resolvi fazer este Tiramisu de Morangos que já andava à bastante tempo para experimentar.


Ingredientes
600g de morangos
500g de queijo mascarpone
90g de açúcar
1 colh de sopa de açúcar baunilhado
2 dl de água
8 + 4 colh de sopa de açúcar
2 pacotes de natas
2 pacotes de fixador de natas
300g de palitos de champanhe


Preparação
Faça uma calda de açúcar, colocando no copo a água e as 8 colh de sopa de açúcar e programe 5 min a 100º na vel 1. Retire e reserve.



Faça um puré de morangos, triturando metade dos morangos 15 seg na vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o mascarpone, o açúcar e o açúcar baunilhado e bata 30 seg na vel 4.
Junte o puré de morangos reservado e misture 20 seg na vel 4. Retire e reserve.



Passe o copo por água e seque bem.
Deite no copo as natas, as 4 colh de sopa de açúcar e o fiaxador.
Coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 3 ½.

Montagem
Molhar os palitos na calda de açúcar e coloque no fundo de uma travessa.
Cubra com metade do creme dos morangos, seguida de uma camada de morangos fatiados.
Coloque outra camada de palitos, outra de creme de morangos e outra de morangos fatiados.
Cubra com o chantilly e decore a gosto.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 h.
Mas o ideal é fazer no dia anterior.





Vai uma colherada?




Nota:
Para quem não conhece, este é o fixador de natas que usei.
Também há de outras marcas.
Encontram-se nos supermercados na zona das gelatinas, mousses e afins.