Beringelas Recheadas

Ingredientes
2 beringelas médias
150g de carne picada
1 cebola
1 dente de alho
50g de azeite
50g de vinho branco
3 colh sopa de polpa de tomate
1 lata pequena de cogumelos laminados
Sal e pimenta qb
Salsa picada qb
Queijo ralado

Preparação
Lave as beringelas, corte-as a meio e retire a polpa com uma colher sem danificar a casca.
Salpique as metades com sal grosso e deixe repousar.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e triture 5seg na vel5.
Refogue durante 5min a 100º na vel1.
Acrescente a polpa reservada, pique 10seg na vel5 e envolva 2min a 100º na vel1.
Junte a carne picada, o vinho, a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Programe 7min a 100º na vel1.
Adicione os cogumelos e envolva 3min a 100º na vel colh inversa.
Passe as cascas das beringelas reservadas por água, debaixo da torneira por forma a retirar o excesso de sal.
Coloque no seu interior o preparado anterior e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar em forno preaquecido a 200º durante 15 min.
Retire e sirva polvilhadas com salsa picada.

Tortilha de Arroz & Salsicha

Ingredientes
1 lata de salsichas
1 lata de milho
6 ovos
arroz qb
salsa qb
sal qb

Preparação
Unte um pirex com margarina e coloque uma camada com as sobras de arroz.
Corte as salsichas e coloque-as sobre o arroz.



Escorra o milho e disponha sobre as salsichas.
Bata os ovos, junte a salsa picada e tempere a gosto.
Verta sobre o pirex e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 35 min.



São servidos?



Nota:
Esta tortilha resultou de uma "limpeza" ao frigorífico e o meu filhote ficou fã.
Agora anda sempre a perguntar-me quando é que volto a fazer "aquela comida deliciosa"...

Fiambre assado em calda de Whiskey

Ingredientes
1 fiambre
Whiskey qb
Açúcar amarelo qb

Preparação
Retire o fiambre da embalagem e pique com a ajuda de um palito.
Envolva em açúcar amarelo e coloque num pirex.



Regue com Whiskey e leve a assar em forno preaquecido a 180º durante 30 min.
Vire de vez em quando e regue com a própria calda.




No prato acompanhado com macedónia de legumes.

Costeletas em cama de Maçã e Passas

Ingredientes

3 costeletas

1 cebola

1 maçã

2 dentes de alhos

40g de azeite

100g de vinho do Porto branco

300g de água

passas qb

Preparação

Disponha as costeletas na varoma, tempere com sal e reserve.

Coloque no copo a cebola, a maçã, os alhos e triture 10 seg na vel 5.

Junte o azeite, o vinho e a água e feche o copo.

Coloque por cima o recipiente varoma e programe 30 min na vel 2, temp varoma.

Retire as costeletas para uma travessa.

Triture o molho 10 seg na vel 3.

Sirva por cima das costeletas e junte as passas.

Gratinado de Cappelletti e Lombo

Ingredientes
200g de massa
restos de lombo assado
1 lata grande de cogumelos
bechamel qb
azeite qb
sal qb
queijo ralado para polvilhar


Preparação
Encha metado do copo com água, deite um fio de azeite e sal. Programe 7 min na vel 2, temp Varoma.
Coloque o cesto e a massa dentro deste e programe 10 min a 100º na vel 4 .
Reserve a massa.
Sem lavar o copo, faça o molho bechamel.



Montagem
Coloque num pirex uma camada de massa, seguida de uma camada de lombo cortado aos cubinhos e de outra de cogumelos laminados.
Repita este procedimento até acabar com todos os ingredientes.
Cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno pre aquecido a 180º a gratinar durante cerca de 20 min.

Salsichas enroladas em couve branca

Ingredientes
4 salsichas
1 couve branca
100g de bacon em tirinhas
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
louro em pó
200g de polpa de tomate
100g de vinho branco
350g de água
50g de azeite
1 caldo de carne

Preparação
Escalde as folhas de couve e enrole as salsichas, prendendo com um palito.
Coloque na varoma sobre palitos e reserve.
Deite o azeite no copo e programe 3 min na vel 1½, temp varoma.
Junte a cebola, a cenoura e o alho e pique durante 15 seg na vel 3½.
Programe 5 min na vel 1½, temp varoma.
Adicione a polpa de tomate e triture 20 seg na vel 7.
Junte o bacon e refogue 5 min na vel 1½, temp varoma.
Junte o vinho, o louro, o caldo de carne, e a água e programe 35 min na vel 2.
Coloque a varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas.
Retire as salsichas, rectifique os temperos e regue com o molho.

Cachaço de porco à Carocas

Ingredientes

Para a Varoma
1Kg de cachaço
alho
sal e pimenta
azeite

Para o copo
2 cebolas
50g de mel
40g de xerez
80g de azeite

Preparação
Coloca-se o cachaço previamente besuntado com alho, sal, pimenta e azeite na varoma e reserva-se.
Coloca-se a cebola no copo e pica-se 10 seg na vel 4.
Coloca-se todos os ingredientes no copo.
Fecha-se o copo e coloca-se o recipiente varoma bem fechado. Programa-se 60 min a 100º na vel 2.
No meio da cozedura verifica-se se necessita de um pouco de água e coloca-se, convém ser quente.
No fim da cozedura retira-se o cachaço, introduz-se um pouco de agua no molho (se quizer que fique mais liquido) e programa-se 5 min na vel 3.