Arroz de Frango no forno

Ingredientes

2 frangos

200g de chouriço de carne

250g de bacon

1 dl de azeite

3 cebolas
2 dentes de alho
6 cravinhos
2 caldos de frango
2 colh chá de açafrão

750g de arroz
bacon fatiado qb

Preparação

Coza os frangos com o chouriço, o bacon, duas cebolas, os cravinhos, os caldos de frango e o açafrão.
Depois de cozido desfie e guarde a água de cozedura coada.
Faça um refogado com o azeite, uma cebola picada e os alhos.
Junte a água de cozer o frango (2 vezes e meia a quantidade de arroz).
Junte o arroz e deixe cozer durante cerca de 20 min.

Coloque metade do arroz num tabuleiro untado com manteiga e espalhe bem.



De seguida, coloque o frango, o bacon e metade do chouriço desfiados e cubra com o resto do arroz.
Decore com fatias de bacan e rodelas do resto do chouriço.
Leve ao forno a 180º para gratinar.

Frango com cogumelos em cerveja

Ingredientes
3 peitos de frango
1 cerveja
1 pacote de sopa de cogumelos
1 lata de cogumelos
100g de água

Preparação
Coloque no copo a cerveja e a sopa de cogumelos e programe 3 min a 37º na vel 4.
Junte o frango e a água e programe 25 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione os cogumelos e envolva 5 min a 100º na vel colh inversa.

Tirinhas de frango estufadas em legumes

Ingredientes
2 peitos de frango
1 cebola grande
150g de legumes em juliana
125g de cogumelos
45g de azeite
1 colh sopa de ketchup
vinho branco qb
farinha qb
sal qb

Preparação
Coloque a cebola no copo e triture 5 seg na vel 5.
Junte o azeite e os legumes e refogue 7 min a 100º na vel 1.
Adicione o frango cortado em tirinhas previamente passado por farinha.
Junte o ketchup, os cogumelos, o sal, o vinho e água até tapar o frango e programe 15 min a 100º na vel colher inversa.




Comentário:
Este prato é rápido, simples, saudável e delicioso.
Para repetir, sem dúvida alguma.

Rolinhos de Frango com Bacon e Alecrim

Esta receita já se encontra aqui no blog, mas feita com cachaço de porco.
Hoje resolvi experimentar com uns rolinhos de frango com bacon e alecrim.
Apenas alterei ligeiramente o molho, substituindo o xerez por vinho do Porto (60g) e diminuindo a quantidade de mel (40g).
Acompanhei com um arrozinho de passas...

Salteado asiático de frango

Ingredientes
450g de frango
250g de bróculos
180g de legumes em juliana
1 lata de cogumelos
1 cebola
3 colh sopa de molho se soja
50g de margarina
sal e pimenta qb

Preparação
Coza os bróculos colocando no cesto e no copo 800g de água e uma pitada de sal. Programe 15 min a 100º na vel 2. Retire e reserve.
Coloque no copo a margarina e programe 1 min a 100º na vel 1.
Junte a cebola e pique 15 seg na vel 4.
Adicione os legumes e programe 10 min a 100º na vel 1.
Junte os cogumelos e o molho de soja e programe 2 min a 100º na vel colh inversa.
Acrescente o frango desfiado e os temperos e envolva 3 min na vel colh inversa.
Junte os bróculos reservados e misture 1 1/2 mi na vel colh inversa.
Sirva com batatas fritas aos cubinhos.

Frango com Espargos e Cenouras

Ingredientes
4 coxas de frango
1 cebola
1 colh sopa de azeite
1 raminho de salsa
1 iogurte natural
6 espargos
1 cenoura
¼ de sopa de espargos
sal qb
pimenta qb

Preparação
Deita-se a cebola no copo e tritura-se durante 5 seg na vel 6.
Juntam-se as coxas de frango, o sal, a pimenta, a salsa, o azeite e meio copo de água e programa-se 25 min a 100º na vel colher inversa.
Reserva-se o frango.
Junta-se a cenoura, os espargos e a sopa de espargos e programa-se 7 min na vel colher inversa, temp Varoma.
Deita-se sobre o frango reservado.
Sirva acompanhado com puré.

Empadinhas de galinha

Ingredientes
Massa
600g de farinha
300g de margarina
50g de água
3 gemas
1 colh café de sal

Recheio
1 galinha
1 lata de cogumelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 ramo de salsa
150g de polpa de tomate
35g de azeite
sal qb
natas qb

Preparação
Massa
Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 3 min na vel espiga.
Leve ao frigorifico durante 30 min.

Recheio
Coza a galinha. Desfie e reserve.
Deite no copo a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa de tomate, a salsa e a cenoura e triture 30 seg na vel 6.
Junte o azeite e o sal e refogue 6 min a 100º na vel 2.
Coloque a borboleta, junte a galinha desfiada e programe 3 min a 90º na vel colher inversa.
Adicione um pouco de natas e programe mais 2 min nas mesmas condições.
Molde, recheie e pincele as empadas com um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200º durante 20 min.




Nota: Esta receita já se encontra publicada no Blog, com o nome Empadas de galinha.
No entanto, resolvi publica-la outra vez para ficar junto das outras iguarias realizadas para a festa do meu filhote.

Empadas de Galinha

Ingredientes
Massa
600g de farinha
300g de margarina
50g de água
3 gemas
1 colh café de sal

Recheio
1 galinha
1 lata de cogumelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
1 ramo de salsa
150g de polpa de tomate
35g de azeite
sal qb
natas qb

Preparação
Massa
Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 3 min na vel espiga.
Leve ao frigorifico durante 30 min.

Recheio
Coza a galinha. Desfie e reserve.
Deite no copo a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa de tomate, a salsa e a cenoura e triture 30 seg na vel 6.
Junte o azeite e o sal e refogue 6 min a 100º na vel 2.
Coloque a borboleta, junte a galinha desfiada e programe 3 min a 90º na vel colher inversa.
Adicione um pouco de natas e programe mais 2 min nas mesmas condições.
Molde, recheie e pincele as empadas com um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 200º durante 20 min.

Frango com rebentos de bambu

Ingredientes
200g de frango desfiado
1 cebola
2 dentes de alho
40g de azeite
1 lata de rebentos de bambu
1 lata de cogumelos laminados
1 lata pequena de rebentos de soja
1 cenoura grande laminada
2 colh sopa de molho de soja
1 colh chá de maisena
Sal qb

Preparação
Deite no copo a cebola e os alho e pique durante 10 seg na vel 5.
Junte o azeite e programe 5 min a 100º na vel 1 ½.
Deite o molho de soja e deixe apurar mais 2 min, Temp. Varoma na vel 1.
Junte os rebentos de bambu, de soja, os cogumelos e a cenoura laminada e programe 6 min, Temp Varoma na vel colher inversa.
Junte a maisena e o frango, envolvendo com o auxílio da espátula. Programe 3 min a 100º na vel colher inversa.

Coq au Vin

Ingredientes
1 frango
120g de bacon
20g de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas
1 lata grande de cogumelos inteiros
1 colh sopa de maisena
vinho tinto qb
louro em pó qb
salsa qb
Sal e pimenta qb

Preparação
Coloque no copo o azeite, as cebolas, os alhos e programe 3 min a 100º na vel 1.
Junte o bacon e triture na vel 5 durante alguns seg.
Coloque a borboleta, junte o frango em pedaços, uma pitada de louro e programe 5 min a 100º na vel colher inversa.
Junte o vinho (de forma a cobrir metade do frango), a salsa, o sal, a pimenta e programe 35 min a 100º na vel colher inversa.
Retire o frango e reserve.
Deite os cogumelos no copo, adicione a maisena e programe 15 min a 100º na vel colher inversa.
Verta o molho sobre o frango reservado e sirva com massa ou arroz branco.

Frango com Leite de Coco e Amêndoas

Ingredientes
1 frango cortado aos bocados pequenos
1 cebola
3 dentes de alho
1 molho de coentros
300 ml de leite de coco
1 colh chá de açafrão das índias
3 sementes de cardamono
sal e pimenta qb
50 g de vinho branco
30 g de azeite
2 colh sopa de polpa de tomate ou 1 tomate
2 malaguetas (opcional)

Preparação
Colocar no copo a cebola, os dentes de alho, o tomate e o cardamono e triturar 15 seg na vel 5 -7.
Juntar o azeite e o açafrão 5 min a 100º na vel 1.
Colocar a borboleta, juntar o frango, os coentros, o vinho branco, o leite de coco, o sal e a pimenta e programar 30 min a 100 na vel colh inversa.
Depois de pronto tirar o frango e triturar o molho, 30 seg na vel 7.
Servir acompanhado com arroz branco ou batatinhas duchesse.

Gratinado de frango

Ingredientes

4 coxas de frango

2 cebolas

2 dentes alho

40g de azeite

Salsa qb

75g de vinho branco

1 pacote de natas

Sal qb

Batata palha

Preparação

Coloca-se a cebola às rodelas, os alhos e o azeite e programa-se 10 min a 100º na vel 2.

Depois coloca-se a borboleta, o frango, o sal, o vinho e a salsa e programam-se 35 min na temp varoma, vel colher inversa.

Verifica-se se o frango está cozido.

Retira-se do copo só o frango, que se corta às lascas.

No copo da bimby, tira-se a borboleta e tritura-se o que lá ficou durante alguns segundos . Deitam-se as natas e programa-se 5 min a 100º na vel. colher inversa.

Num pirex, deita-se a batata palha, o frango arranjado por cima e no fim cobre-se com as natas.

Vai ao forno a alourar.

Frango com Natas e Cogumelos

Ingredientes
4 coxas de frango
1 sopa de cogumelos
500 ml de água
1 pacote de natas de soja
1 embalagem de Mistura de cogumelos com bróculos e bacon

Preparação
Coloque no copo a água, a sopa de cogumelos e programe 6 min a 100º na Vel 4.
Adicione as natas e programe 2 min a 90º na Vel 4.
Unte um pirex com azeite, disponha o frango e coloque por cima deste a Mistura de cogumelos com bróculos e bacon.
Quando terminar o tempo regue o frango com o molho e leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 min.

Nota: Em vez da Mistura de cogumelos com bróculos e bacon, pode-se usar apenas cogumelos laminados.


i) Preparação da sopa de cogumelos



ii) A mistura de Cogumelos com Bróculos e Bacon usada



iii) Montagem

iV) Resultado final