Bolo de Limão & Coco

Ingredientes
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 colh chá de fermento
½ chav de óleo
4 ovos
1 limão grande (sumo e raspa)
50g de coco

Preparação
Deite no copo a farinha e o fermento, e peneire 25 seg na vel 3. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.



Adicione o óleo, o coco, o sumo e a raspa do limão e misture 25 seg na vel 4.
Acrescente a farinha e o fermento reservados e envolva 15 seg na vel 4.
Verta sobre uma forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.



Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cubra com um pouco de doce de leite e polvilhe com coco ralado.



Uma fatia... São servidos?

Com esta receita participo no desafio "Conte-me a sua receita", promovido pela Laranjinha.

Este bolo era muitas vezes feito em casa da minha avó.
Era feito sem qualquer motivo especial... era feito apenas porque todos gostávamos muito dele.
Lembro-me de estar sentada na cozinha, rodeada pelo delicioso aroma dos bolos de limão, muito impaciente, à espera que ficasse pronto. E enquanto ele cozia, rapava o resto da massa do alguidar com o seu salazar branco...
Quando finalmente saía do forno, depois daquela enorme espera desesperante, era muitas vezes "atacado" ainda morno...

Claro que a minha avó não tinha uma bimby (usava uma colhar de pau e um alguidar), nem barrava o bolo com doce de leite, mas sim com geleia, também caseira e feita por ela.
Estas foram as minhas "inovações" em relação à receita original.

Bolo de Maçã, Aveia & Canela

Ingredientes
Massa
1 1/2 chav de farinha
1 colh sopa de fermento
1 colh chá de canela
1 chav de açúcar mascavado
3 ovos
100g de margarina
3 maçãs
1 chav de flocos de aveia

Cobertura
1/2 chav de açúcar mascavado
1 colh chá de canela

Preparação
Coloque no copo a farinha, o fermento e a canela e peneire 30 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo, junte os osvos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.



Adicione a margarina e bata 25 seg na vel 4.
Entretanto descasque as maçãs e corte-as em cubinhos.
Salpique-as com um pouco da mistura de farinha reservada.
Junte a farinha e envolva 15 seg na vel 4.



Acrescente as maçãs e misture com a ajuda de uma espátula.



Adicione os flocos de aveia e envolva bem.
Deite numa forma bem untada.



Prepare a cobertura, misturando bem o açúcar com a canela.
Deite sobre a massa e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.



Desenforme e decore a gosto.



O interior e uma fatia...



Nota:
É um bolo feio mas muito saboroso...

Bolo Prestígio de Avelã

Ingredientes
Massa
250g de açúcar
250g de margarina
5 ovos
250g de farinha
1 ½ colh chá de fermento
175g de avelãs
1 ½ cálice de vinho do Porto

Recheio e cobertura
300g de preparado de creme russo
300ml de leite

Decoração
Groselhas

Preparação
Massa

Peneire a farinha e o fermento 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e programe 25 seg na vel 5-7-9.



Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.
Adicione a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.

>

Junte a avelã moída e programe 20 seg na vel 4.



Acrescente a farinha e o fermento reservados e envolva 20 seg na vel 4.
Verta sobre uma forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 min.



Cobertura e recheio
Deite numa taça o preparado de creme russo, junte o leite frio e bata com a ajuda de um fuet.



Montagem
Corte o bolo em 3 rodelas iguais.
Coloque a 1ª rodela sobre o prata de servir e cubra com um pouco de creme preparado.


Repita esta operação, sendo a última camada de creme.

Decoração
Enfeite com as groselhas.



Antes e depois de ser devorado



Uma fatia

Bolo Nega Maluca

Ingredientes
Para o bolo
3 ovos
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 chav de óleo
1 chav de chocolate em pó
1 colh sopa de fermento
1 chav de água a ferver

Para a cobertura
1 pacote de natas
200g de chocolate de culinária

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3.
Junte o açúcar, os ovos, o óleo e o chocolate e misture 30 seg na vel 4.
Adicione a água a ferver e bata 15 seg na vel 4.



Deite este preparado numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 min (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).



Entretanto prepare a cobertura, colocando as natas no copo bimby e programe 3 min a 70º na vel 3.
Junte o chocolate partido e deixe derreter um pouco. De seguida, programe 2 min a 37º na vel 4.
Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula e decore a gosto.



Notas:
i) Já andava há muito tempo para fazer este bolo, mas ainda não tinha calhado...
Mas a partir de agora, passou a ser o bolo de chocolate favorito cá em casa.
ii) Não tenho as habituais fotos do interior e da fatia deste bolo, pois levei-o para festejar o meu aniversário com os meus colegas de trabalho.

Bolo Pudim de limão

Ingredientes
Para o bolo
150g de margarina
130g de açúcar
3 ovos
140g de farinha
1 limão (raspa)
1 colh sopa de fermento
100 ml de leite

Para o pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 limão (sumo)
caramelo

Preparação
Comece pelo bolo.
Coloque no copo a margarina, o açúcar e os ovos e programe 5 min a 70º na vel 4.
Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão e bata 30 seg na vel 4.



Acrescente o leite e misture 15 seg na vel 3.
Unte bem uma forma com o caramelo líquido e verta o preparado.



Prepare o pudim, juntado todos os ingredientes no copo (passado por água) e misture 30 seg na vel 5.
Coloque com cuidado sobre o preparado anterior.



Leve ao forno em banho-maria durante 50 min a 180º.
Desenforme quando estiver totalmente frio.



Antes e depois de ser devorado ...



Uma fatia...



Nota:
Esta receita foi adaptada desta.
Fresquinho é uma delícia!

Bolo Inglês

Ingredientes
250g de farinha
250g de açúcar
100g de margarina
2 colh sopa de óleo
4 ovos
200g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.



Adicione o óleo, a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.
Acrescente os frutos cristalizados e envolva com uma espátula.



Deite este preparado numa forma de bolo inglês bem untada com margarinha e polvilhada com farinha uma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45min.



Desenforme ainda morno, pincele com geleia de brilho e decore a gosto.



O corte e uma fatia...



Nota:
Este bolo é uma delícia, apesar dos frutos terem ficado "concentrados" no fundo...

Bolo de Laranja

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 chav de óleo
1/2 laranja com casca
1/2 laranja sem casca
2 chav de açúcar amarelo
2 chav de farinha
1 colh sopa de fermento

Calda
1 laranja (sumo)
5 colh sopa de açúcar
1 colh sopa de margarina

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Lave bem uma laranja, corte ao meio, descasque metade, corte em cubos e coloque no copo, juntamente com o açúcar.
Programe 30 seg na vel 5-7-9.



Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.
Adicione o óleo e misture 15 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.



Verta sobre uma forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 35 min.



Entretanto prepare a calda.
Coloque no copo o sumo de laranja, o açúcar e a maragrina e programe 5 min a 100º na vel 3.
Desenforme o bolo depois de frio, pique-o com um palito e regue com a calda quente.



Decore com açúcar em pó e rodelas de laranja.



Pronto a ser atacado...



O corte e uma fatia...

Bolo das Abelhas - Hoje a Moira vem jantar...

Hoje é dia de festa na blogosfera culinária, o blog Tertúlia de Sabores faz 3 anos de existência.
Sempre que me é possível, vou acompanhando este fabuloso blog que prima pela excelência de receitas e respectivas ilustrações.
A Moira para comemorar este aniversário, lançou o desafio "Hoje a Moira vem jantar" ... no qual eu resolvi também participar.
Como se trata de um dia de festa, resolvi fazer um bolo especial, à altura desta ocasião.
Baseei-me no Bolo de Chocolate e Mel ou Bolo das Abelhas da Nigella que é super guloso. A massa é extremamente fofa e a cobertura é simplesmente indescritível...


Ingredientes
100g de chocolate de culinária
275g de açúcar mascavado
225g de margarina
125ml de mel
2 ovos
200g de farinha
1 colh chá de bicarbonato de sódio
1 colh chá de cacau
250ml de água fervente

Cobertura
60ml de água
1/2 chav de mel
170g de chocolate de culinária


Preparação
Coloque no copo a farinha e o bicarbonato e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Parta o chocolate e pique com alguns toques no turbo.
Junte a margarina e programe 3 min a 80º na vel 1.



Adicione o açúcar e os ovos e bata 3 min na vel 4.
Junte o mel e misture 10 seg na vel 4.
Adicione a água fervente e programe 20 seg na vel 4.
Acrescente o cacau e a farinha reservada e envolva 15 seg na vel 4.



Leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 1 h (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).



Prepare a cobertura, colocando no copo a água e o mel e programe 2 min a 70º na vel 1.
Adicione o chocolate partido e deixe repousar uns seg e triture 1 min a 70º na vel 6.



Montagem
Depois de frio, coloque o bolo sobre o prato de servir.
Coloque 4 pedaços de papel manteiga por baixo, para que o prato fique limpo depois de colocar a cobertura que irá escorrer.
Cubra então o bolo com a cobertura.



Faça 6 abelhas com o marzipan e coloque sobre o bolo.



O corte e uma fatia...




Muitos Parabéns Moira e continuação de muitas mais Tertúlias!