Beijinhos de Coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
130g de coco ralado
2 gemas
1 colh sopa margarina
coco ralado para envolver

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 12min na vel3, temp varoma.
Retire, coloque num recipiente untado com óleo e deixe arrefecer.
Molde bolas pequenas e envolva-as em coco ralado.

Beijinhos de Cenoura & Coco

Ingredientes
300g de cenoura
250g de coco
150g de açúcar
chocolate granulado qb

Preparação
Descasque as cenouras, coloque-as no copo e coza-as durante 20 min a 100º na vel 1.



Escorra bem e reduza-as a puré 20 seg na vel 5.
Adicione o açúcar e o coco e misture 20 seg na vel 4.
Retire, coloque numa taça e deixe repousar durante 30 min.



Retire pequenas porções do preparado, molde bolinhas com as mãos, envolva-as no chocolate granulado e coloque-as em caixinhas de papel.

Beijinhos de Chocolate & Cereais

Ingredientes
125g de cereais
100g de chocolate de culinária
90g de açúcar
75g de margarina
1 ovo
açúcar em pó qb

Preparação
Coloque no copo o chocolate, o açúcar, a margarina e o ovo e programe 3 min a 70º na vel 1.
Junte os cereais e misture 10 seg na vel 3.



Coloque numa tijela e leve ao frigorífico durante 1 h.
Retire pequenas porções do preparado, molde bolinhas com as mãos e coloque-as em caixinhas de papel.



Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Cupcakes Red Velvet

Ingredientes
Queques
300g de açúcar
300g de margarina
4 ovos
300g de chocolate para culinária
300g de farinha
3 colh chá de corante alimentar vermelho

Cobertura
1 embalagem de creme culinário vaqueiro
4 colh sopa de queijo creme
3 colh sopa de açúcar em pó

Preparação
Queques
Coloque no copo o açúcar, a margarina e os ovos e misture 5 min a 70º na vel 4.
Adicione o chocolate partindo aos pedaços e deixe derreter no preparado anterior.
De seguida, bata 20 seg na vel 6.



Junte a farinha e o corante e envolva 10 seg na vel 6.
Coloque a massa em formas de papel, enchendo apenas 3/4.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.
Retire do forno e deixe arrefecer.



Cobertura
Coloque o creme vaqueiro no speedy chef e bata bem até ficar bem firme.
Adicione o açúcar em pó e o queijo e bata novamente.
Prove e rectifique o açúcar se achar necessário.



Montagem
Coloque o creme no saco de pasteleiro e faça a primeira camada. Leve ao frio cerca de 30 min.
Coloque a segunda camada e leve novamente ao frigorífico.
Decore a gosto.

Coquinhos Festivos

Ingredientes
2 ovos
200g de açúcar
250g de coco
2 colh sopa de sumo de limão
2 colh sopa de queijo creme
1 pitada de sal

Preparação
Coloque no copo os ovos, o açúcar, o sal e o sumo de limão e misture 2 min na vel 4.
Junte o coco e o queijo e envolva 25 seg na vel colh inversa.



Molde os coquinhos e leve ao forno preaquecido a 150º durante 15 min.



Decore a gosto.

Brigadeiros de Caramelo

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de pudim Boca Doce de Caramelo
40g de margarina
70g de açucar
coco ralado qb

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 16 min na vel 4,temp varoma.
Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer.

Faça bolas, envolva no coco ralado e coloque em forminhas de papel.

Em promenor e o interior

Queijadas de Sintra

Ingredientes

Massa

130g de farinha

1 gema

25g de margarina fria

30g de água

1 pitada de sal

Recheio

3 ovos

1 pitada de sal

20g de margarina

250g de requeijão de vaca

120g de açúcar

50g de farinha

Preparação

Massa

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg na vel 6.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Misture mais 10 seg na vel 6, retire e deixe descansar dentro de um saco plástico, cerca de 5 min.



Após esse tempo, estenda a massa muito fina com a ajuda de um rolo, numa bancada polvilhada com farinha.
Corte círculos, coloque nas formas e reserve.



Recheio
Coloque a margarina no copo e programe 40 seg a 100º na vel 1.
Junte os restantes ingredientes e bata 4 min na vel 3.



Bata as claras em castelo (usei o speedy chef), junte ao preparado anterior e envolva com uma vara de arames.



Deite o creme nas formas e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 25 min.



O interior...



Nota:
Esta receita foi retirada da revista Bimby Momentos de Partilha.

Cajuzinhos

Ingredientes
1 lata de leite condensado
180g de amendoins sem casca
40g de margarina

Preparação
Coloque os amendoins no copo, pulverize 15 seg na vel 9 e retire.
Sem passar o copo por água junte o leite condensado, a margarina e os amendoins moídos e programe 12 min na vel 4, temp varoma.



Retire e coloque numa taça para arrefecer.
Molde no formato de Cajú, passe em açúcar



e coloque um amendoim no topo.



Nota:
Esta receita rendeu 33 Cajuzinhos.

Laranjinhas da China

Ingredientes
1kg de cenouras
250g de coco
700g de açúcar
1 limão (raspa)

Preparação
Descasque as cenouras e coloque-as no copo, cortadas aos bocados.
Junte água até cobri-las e coza 20 min a 100º na vel 1.
Retire e escorra muito bem a água (usei o cesto).



Coloque-as novamente no copo e triture 25 seg na vel 5.
Junte o açúcar, o coco e a raspa do limão e misture 30 seg na vel 4.
Programe 25 min na vel 3, temp varoma.



Retire e coloque numa taça para arrefecer.
Depois de fria, molde bolinhas e passe em açúcar.



Decore a gosto - usei cravinhos e folhinhas feitas em pasta portuguesa.



O resultado final



Notas:
i) Esta receita rendeu-me 56 laranjinhas.
ii) As laranjinhas só devem ser moldadas com a massa completamente fria, pois esta é muito mole e difícil de trabalhar...

Bolinhos de Coco

Ingredientes
400g de coco
350g de açúcar
5 ovos
1 limão (raspa e sumo)

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e misture 20 seg na vel 3.
Molde pequenas bolas e coloque-as em forminhas de papel.



Leve ao forno pre-aquecido a 180º durante cerca de 15 min.
Retire e deixe arrefecer.

Golden Scones

Ingredientes
500g de farinha
1 colh chá de sal
1 colh sopa de fermento em pó
5 colh sopa de açúcar mascavado
1 colh sopa de Golden syrup
40g de margarina
1 chav de leite
1 ovo

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e bata 20 seg na vel 6.
Deite este preparado em formas e leve ao forno preaquecido a 200º durante 15 min.



Já prontinhos a serem devorados...

Papos de Anjo

Ingredientes
7 gemas
1 ovo inteiro
1 colh sopa de maizena
1 colh café de fermento

Calda
500ml de água
500ml de açúcar
1 limão (raspa)
1 pau de canela

Preparação
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte o ovo e as gemas e programe 10 min a 37º na vel 4.
Junte a maizena e o fermento e bata mais 5 min na vel 4.
Deve obter uma massa muito fofa e leve.



Verta esta massa em forminhas de queque bem untadas e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 min.
Desenforme e reserve.



Prepare a calda, colocando no copo todos os ingredientes e programe 15 min na vel 2, temp varoma.
Deixe arrefecer antes de ensopar os Papos de Anjo.






Nota:
Esta receita foi adaptada desta da Leonor do blog Flagrante Delícia, que muito aprecio e recomendo.