Iguarias de Açúcar e Sal

Bolo Bonecos de Neve

2011-12-27T14:00:00.004Z

Este foi o bolito que fiz a pedido do meu filhote para a ceia de Natal.

Massa: Bolo de chocolate
Recheio: Morango & Coco
Decoração: Pasta Portuguesa

Vista geral

Vista de frente

Vista de trás

Vista de cima

Um close up

Os pormenores

Uma fatia

Bolo Tanga vermelha

2011-12-19T22:04:00.003Z

Massa: Bolo formigueiro de cenoura
Recheio: Sem
Decoração: Pasta portuguesa

Vista geral

Vistas laterais

Um close up

Alguns detalhes

Bolo Baby Tv

2011-12-19T22:00:00.004Z

Massa: Bolo de chocolate
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Vista geral

Visto de frente

Visto de trás

Visto de cima

Alguns detalhes

Bolo Princesas Disney

2011-12-04T13:23:00.002Z

Massa: Bolo de chocolate
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta Portuguesa

Visto de frente

Visto de trás

Visto de cima

As princesas

Alguns pormenores

Bolo O Cruzeiro do Tiago

2011-11-26T19:33:00.006Z

Massa: Bolo de Noz
Recheio: Doce de leite
Decoração: Pasta portuguesa

Vista geral

Vista de trás

Vista de cima

Um pormenor

Tarte de Maçã Caramelizada

2011-10-18T18:44:00.004+01:00

Ingredientes
1 base de massa quebrada
½ l de leite
100g de açúcar
40g de manteiga
2 ovos
2 gemas
½ limão(raspa)
3 maçãs
açúcar amarelo & canela qb

Preparação
Forre uma tarteira com a massa e pique-a com a ajuda de um garfo.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min a 90º na vel 4.

Verta o creme preparado sobre a massa e cubra com as maçãs cortadas em meias luas fininhas.

Polvilhe com a mistura de açúcar amerelo e canela e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.
Desenforme e pincele com geleia de brilho.

Uma fatia...

Bolo Delícia de Bolacha

2011-10-16T21:09:00.009+01:00

Ingredientes
2 ½ pacotes de bolacha Maria
2 pacotes de nata
1 lata de leite condensado cozido
4 folhas de gelatina
café açúcarado qb

Preparação
Numa taça coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Prepare o café, junte açúcar a gosto e deixe arrefecer.
Coloque 5 bolachas no copo e triture-as com alguns toques no turbo. Retire e reserve.

Passe o copo por água, junte as natas e o leite condensado cozido e misture 20 seg na vel 4.
Monte a borboleta sobre as lâminas e bata 40 seg na vel 4.

Adicione a gelatina derretida no microondas e misture 15 seg na vel 4.

Coloque no fundo de uma forma uma camada de bolachas molhadas no café, seguida de uma camada do creme preparado.

Repita este processo até o creme acabar, sendo a última camada de creme.
Leve ao frigorífico durante algumas horas (eu deixei de um dia para o outro).
Antes de servir, retire da forma e polvilhe com a bolacha Maria reservada.

São servidos?

Nota:
Este bolo foi um sucesso cá em casa.
É uma óptima alternativa para fugir ao tradicional Bolo de Bolacha com o creme de manteiga.

Bolo O Presépio II

2011-10-15T16:11:00.003+01:00

Massa: Bolo de Noz
Recheio: Doce de Leite
Decoração: Pasta Portuguesa

i) Visto de frente

ii) Visto de trás

iii) Visto de cima

iv) Um pormenor

Nota:
Este Presépio foi baseado neste original da autoria da oleira Isabel Lacerda.

Bolo Super Mario & Luigi

2011-10-11T05:55:00.001+01:00

Massa: Bolo de chocolate
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

i) Visto de frente

ii) Visto de trás

iii) Um pormenor

iv) Alguns detalhes

Bolo Super Mario Kart

2011-10-10T22:47:00.001+01:00

Massa: Bolo Mármore
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

i) Vista geral

ii) Vista de cima

iii) Em pormenor

E já lá vão três...

2011-06-14T18:55:00.003+01:00

Hoje o Iguarias celebra o seu terceiro aniversário!

Quem diria que já passaram três anos desde que iniciei este projecto...

Apesar de hoje em dia ter cada vez menos tempo disponível, e isto ter-se reflectido nas parcas postagens dos últimos tempos, é com muita alegria que hoje escrevo este post.

Quero agradecer a todos que por aqui passam, os meus seguidores, os meus leitores anónimos e a todos que deixam os seus comentários.

É graças a todos vós que este projecto faz sentido e vai continuar!

Bolo Mesa de Bilhar

2011-05-19T06:55:00.003+01:00

Este foi o bolo que fiz para o meu sobrinho Tiago no seu aniversário.

Massa: Bolo formigueiro de cenoura
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Visto de cima

Noutra prespectiva

Alguns detalhes

Folhadão de Bacalhau & Camarão

2011-05-16T19:15:00.004+01:00

Este post não é uma receita nova, mas o aproveitamento do restante recheio dos Folhadinhos deliciosos de Bacalhau, que tinha congelado.
Deixei descongelar e juntei 500g de miolo de camarão cozido e 3 ovos também cozidos.

Depois estendi a massa folhada e no centro coloquei o recheio em forma de rolo.
De seguida dei uns golpes enviesados com uma faca e depois comecei a entrançar, colocando uma tira de massa folhada do lado esquerdo seguida de uma do lado direito para o meio.
E assim sucessivamemte até acabarem as tiras.

Cozi em forno preaquecido a 200 durante cerca de 25 min.

Ficou uma delícia!

Bolo Hello Kitty II

2011-05-12T06:55:00.001+01:00

Massa: Bolo de chocolate
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta portuguesa

i) Visto de frente

ii) Visto de trás

iii) Visto de cima

iv) Alguns pormenores

Beijinhos de Cenoura & Coco

2011-05-11T07:00:00.000+01:00

Ingredientes
300g de cenoura
250g de coco
150g de açúcar
chocolate granulado qb

Preparação
Descasque as cenouras, coloque-as no copo e coza-as durante 20 min a 100º na vel 1.

Escorra bem e reduza-as a puré 20 seg na vel 5.
Adicione o açúcar e o coco e misture 20 seg na vel 4.
Retire, coloque numa taça e deixe repousar durante 30 min.

Retire pequenas porções do preparado, molde bolinhas com as mãos, envolva-as no chocolate granulado e coloque-as em caixinhas de papel.

Merendinhas Mistas

2011-05-10T06:55:00.004+01:00

Ingredientes
4 ovos
200g de óleo
300g de leite
500g de farinha
2 colh chá de fermento
200g de fiambre
150g de paio
150g de queijo ralado
sal qb

Preparação
Coloque no copo os ovos, o óleo e o leite e programe 2 min a 40º na vel 2
Adicione a farinha e programe 1 min na vel espiga.

Coloque pequenas porções da massa nas formas, disponha o queijo e as carnes frias e cubra com mais um pouco de massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 min.

Beijinhos de Chocolate & Cereais

2011-05-09T06:53:00.000+01:00

Ingredientes
125g de cereais
100g de chocolate de culinária
90g de açúcar
75g de margarina
1 ovo
açúcar em pó qb

Preparação
Coloque no copo o chocolate, o açúcar, a margarina e o ovo e programe 3 min a 70º na vel 1.
Junte os cereais e misture 10 seg na vel 3.

Coloque numa tijela e leve ao frigorífico durante 1 h.
Retire pequenas porções do preparado, molde bolinhas com as mãos e coloque-as em caixinhas de papel.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Pasteis de Peixe & Legumes

2011-05-08T08:31:00.005+01:00

Ingredientes
500g de filetes de pescada
1 cebola
1 ramo de salsa
2 cenouras
1 courgete
1 alho francês
200g de cogumelos
35g de azeite
2 dl de molho béchamel
2 colh sopa farinha
sal e pimenta qb
2 embalagens de massa quebrada

Preparação
Coza os filetes e deixe arrefecer.
Desfie e reserve.

Coloque no copo os legumes e o azeite e refoque 7 min a 100º na vel 1.

Junte os filetes reservados, a farinha, os temperos e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Adicione o molho béchamel e envolva com a ajuda de uma espátula.
Estenda a massa quebrada, disponha colheradas do preparado, dobre a massa e corte-a com a ajuda de um cortador apropriado.

Pressione bem a massa em volta do recheio para ela ficar bem colada uma á outra e com a ajuda de um palito vinque bem os contornos.

Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.

Já prontinhos e o interior...

Bolo Ping Pong

2011-05-06T17:05:00.001+01:00

Este foi o bolito que fiz ontem para festejar o aniversário do meu marido.

Massa: Bolo de Iogurte & Laranja
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Cupcakes Red Velvet

2011-05-05T17:30:00.000+01:00

Ingredientes
Queques
300g de açúcar
300g de margarina
4 ovos
300g de chocolate para culinária
300g de farinha
3 colh chá de corante alimentar vermelho

Cobertura
1 embalagem de creme culinário vaqueiro
4 colh sopa de queijo creme
3 colh sopa de açúcar em pó

Preparação
Queques
Coloque no copo o açúcar, a margarina e os ovos e misture 5 min a 70º na vel 4.
Adicione o chocolate partindo aos pedaços e deixe derreter no preparado anterior.
De seguida, bata 20 seg na vel 6.

Junte a farinha e o corante e envolva 10 seg na vel 6.
Coloque a massa em formas de papel, enchendo apenas 3/4.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Cobertura
Coloque o creme vaqueiro no speedy chef e bata bem até ficar bem firme.
Adicione o açúcar em pó e o queijo e bata novamente.
Prove e rectifique o açúcar se achar necessário.

Montagem
Coloque o creme no saco de pasteleiro e faça a primeira camada. Leve ao frio cerca de 30 min.
Coloque a segunda camada e leve novamente ao frigorífico.
Decore a gosto.

Folhadinhos deliciosos de Bacalhau

2011-05-04T20:13:00.006+01:00

Ingredientes
500g de bacalhau
2 cebolas
1 alho francês
1 cebola
30g de azeite
1 courgete
200g de cogumelos frescos
5 tomates pelados de lata
2 colh sopa de maisena
sal e pimenta qb
salsa picada qb
2 emabalagens de massa folhada
1 ovo batido

Preparação
Coza o bacalhau, deixe arrefecer, desfie e reserve.

Coloque no copo as cebolas, o alho francês e o azeite e triture 7 seg na vel 6.
Em seguida, refogue 7 min a 100º na vel 1.
Junte a courgete e os cogumelos laminados e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.

Adicione os tomates picados e programe 2 min a 100º na vel colh inversa.

Acrescente o bacalhau desfiado, a maisena e os temperos e misture 5 min a 100º na vel colh inversa.
Junte a salsa picada e deixe arrefecer.

Estenda a massa folhada e coloque em cima um pouco do preparado anterior.

Corte os folhadinhos, pincele com o ovo batido e coloque num tabuleiro forrado com película de silicone.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.

O interior...

Coquinhos Festivos

2011-05-03T18:38:00.003+01:00

Ingredientes
2 ovos
200g de açúcar
250g de coco
2 colh sopa de sumo de limão
2 colh sopa de queijo creme
1 pitada de sal

Preparação
Coloque no copo os ovos, o açúcar, o sal e o sumo de limão e misture 2 min na vel 4.
Junte o coco e o queijo e envolva 25 seg na vel colh inversa.

Molde os coquinhos e leve ao forno preaquecido a 150º durante 15 min.

Decore a gosto.

Bolo Chinela

2011-05-02T20:31:00.003+01:00

Massa: Bolo de Chocolate
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta Portuguesa

Este foi o bolinho que fiz para oferecer e celebrar o dia da Mãe com a minha.

Tarte de Morangos & Cremin

2011-04-29T07:02:00.004+01:00

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
100g de cremin
100g de açúcar
300g de água
500g de morangos
1 embalagem de gelatina de morango

Preparação
Coloque o cremin, o açúcar e a água no Speedy Chef e misture bem.

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique bem o fundo com um garfo.
Verta o creme preparado sobre a tarteira e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 25 min.

Retire e deixe arrefecer.
Lave bem os morangos, lamine-os e disponha-os por cima do creme já frio.

Prepare a gelatina de morango de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
Depois de fria, verta sobre os morangos e leve ao frigorífico até solidificar.
sirva fria.

O corte e uma fatia...

Pãezinhos de Queijo

2011-04-27T20:36:00.003+01:00

Ingredientes
250g de polvilho doce
200g de leite
100g de óleo
2 ovos
120g queijo ralado
sal qb

Preparação
Coloque no copo o leite, o óleo e o sal e programe 7 min a 90° na vel 1.
Adicione o polvilho e programe 20 seg na vel 6.

Deixe arrefecer tirando o copo da máquina durante cerca de 2 min.
Junte os ovos e o queijo e misture 1 min na vel 6. Findo esse tempo, amasse 2 min na vel Espiga.

Molde bolinhas, coloque num tabuleiro forrado com película de silicone e leve ao forno preaquecido a 180º até ficarem douradinhos.

Bolo Feliz Páscoa

2011-04-26T06:40:00.000+01:00

Massa: Bolo de Coco & Limão
Recheio: Sem
Decoração: Pasta portuguesa

A galinha

O galo

Os pintainhos

O ninho

O interior e uma fatia

Almoço e Lanche da Páscoa

2011-04-25T18:54:00.005+01:00

Antes de mais, faço votos que tenham passado uma Santa e Feliz Páscoa na companhia dos que vos são mais queridos.

A minha Páscoa foi óptima, mas numa correria alucinante... de casa em casa... e a preparar algumas Iguarias...

O almoço foi em casa dos meus pais.
A ementa foi arroz de pato, ninho de Páscoa, pão de ló e fruta laminhada.

O lanche foi cá em casa, na companhia dos padrinhos do meu filho, sobrinhos (um afilhado do meu marido), dos meus pais e avó.

As iguarias escolhidas foram

i) Doces
Tarte de Morangos & Cremin
Red Velvet Cupcakes (com e sem cobertura)
Pão de ló de Ovar
Bolo Páscoa Feliz - Bolo de Coco & Limão
Amêndoas diversas

ii) Salgados
Bola de carne
Bola de galinha
Quiche de Cogumelos & Queijo
Folhadinhos deliciosos de Bacalhau
Pasteis cremosos de Pescada & Legumes
Rissóis de camarão
Bolinhos de bacalhau
Pãezinhos de queijo
Queijo da Serra

Nota:
Como de costume, as novas Iguarias realizadas serão publicadas logo que possível.

Bolo Castelo das Princesas Disney

2011-04-17T23:28:00.009+01:00

Este foi o bolito que fiz para festejar o aniversário de uma das minhas sobrinhas.
Ela queria um bolo com as Princesas e muito cor de rosa.

Massa: Bolo de cenoura formigueiro
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Vista de frente

Em pormenor

O castelo

As princesas

A Branca de Neve

A Aurora

A Bela

A Cinderela

Alguns detalhes...

Uma fatia

Delícia fresca de Morango

2011-04-13T17:31:00.001+01:00

Ingredientes
Base
200g de bolacha digestive
50g de margarina

Recheio
500g de morangos
10 folhas de gelatina
6 iogurtes naturais
90g de açúcar
10g de açúcar baunilhado

Preparação
Base
Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
Junte a margarina e misture 25 seg na vel 4.
Espalhe sobre o fundo de uma forma amovível calcando bem com a palma da mão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 min.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Recheio
Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante cerca de 5 min.
Coloque no copo os iogurtes e os açúcares e misture 30 seg na vel 4.
Escorra a gelatina e derreta-a no microondas.
Com a máquina ligada na vel 2, junte a gelatina derretida pelo bocal e programe mais 35 seg na vel 2.

Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre a base de bolacha já fria. Verta o recheio sobre os morangos laminados e leve ao frio até solidificar.

Desenforme e decore a gosto.

O corte e uma fatia...

Pudim de Veludo

2011-04-12T14:29:00.005+01:00

Ingredientes
6 ovos
300g de açúcar
2 colh sopa de maizena
1 cálice de vinho do Porto
1 limão (raspa)
500ml de leite
caramelo líquido qb

Preparação

Coloque no copo o açúcar, a maizena e a raspa do limão e misture 15 seg na vel 9.
Junte os ovos e o vinho do Porto, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 4.

Com a máquina ligada na vel 2, junte o leite pelo bocal e de seguida bata mais 1 min na vel 4.

Verta este preparado numa forma caramelizada e cubra com papel de alumínio.
Deite no copo cerca de 1 l de água, coloque a varoma sobre o copo, tape com a tampa e programe 60 min na vel 1, temp varoma.

No final do tempo retire e deixe arrefecer.
Desenforme depois de frio.

O corte e uma fatia...

Workshop de Animais & Flores

2011-04-10T21:47:00.004+01:00

Se ontem foi dia de comer, hoje foi dia de aprender...

Depois de ter realizado em Dezembro dois Workshops de bolos decorados, hoje voltei a repetir a dose.
Desta vez, o workshop da manhã foi subordinado ao tema Animais e o da tarde a Flores.
Ambos foram organizados pelo Isto faz-se.
A formadora foi a Clara Pedro, que prima pela simpatia, boa disposição e profissionalismo.
Ensinou-nos truques e dicas fantásticas que espero aplicar nas minhas próximas modelagens.

No workshop dos animais, fizemos um gato, uma girafa, um elefante e um leão.

Vista geral dos animais realizados por todos os participantes

Os meus animais...

A foto da praxe - Formadora & Formanda

E o respectivo diploma

No workshop das flores, fizemos um jarro, uma rosa, uma peónia e uma orquídea.

Vista geral das flores realizados por todos os participantes

As minhas flores...

Mais uma foto para a posterioridade...

E o respectivo diploma

Foi um dia bem passado, com muita aprendizagem e excelente convívio!

Almoçarada em família

2011-04-09T21:17:00.011+01:00

Hoje foi dia de juntar parte da família para uma almoçarada.

Uma casa cheia de gente, de conversas, de risos e, claro, de muitas Iguarias.

Éramos doze à mesa, e como não é fácil agradar "a gregos e a troianos" , tendo em conta a diversidade de gostos e idades de todos os convívas, o menu elaborado foi o seguinte:

i) Entradas

Miniquiches de Espinafres
Miniquiches de Cogumelos & Fiambre
Folhadinhos de Vitela
Coxinhas de Frango
Rissóis de Camarão
Croquetes de Vitela
Sonhos de Bacalhau
Paté de Pato da Bretanha

ii) Prato principal

Cabrito assado
Batatas coradas
Esparregado

Lombinhos de porco assados
Castanhas salteadas
Arroz de forno

iii) Sobremesas

Pudim de veludo
Delícia fresca de morangos
Fruta laminada

Pão de ló de Ovar
Bolo Rei
Amêndoas de chocolate

Mais uma vez, todas as receitas que ainda não se encontram publicadas, serão postadas logo que possível.

Tarte de Morangos II

2011-04-03T20:33:00.005+01:00

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
500g de morangos
1l de leite
100g de farinha
10g de farinha custard
150g de açúcar
4 gemas
1 limão (raspa)

Preparação
Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique bem a massa.
Cubra com papel de alumínio, coloque alguns feijões por cima e leve ao forno a 180º durante 20 min.

Retire e deixe arrefecer.
Coloque no copo todos os ingredientes do creme pasteleiro e misture 15 seg na vel 6, seguidos de 9 min a 90º na vel 4.

Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre a massa já cozida.
Lave bem os morangos, lamine-os e disponha sobre o creme já frio.
Pincele com gel de brilho.

Já pronta...

O corte e uma fatia...

Torta de Chocolate

2011-04-02T18:09:00.003+01:00

Ingredientes
250g de açúcar
6 ovos
100g de farinha
1 colh chá de fermento

Recheio
Ganache de chocolate

Preparação
Coloque no copo os ovos e o açúcar.
Monte a borboleta sobre as lâminas e bata 5 min na vel 3 a 37º.
Acabado o tempo, programe mais 5 min na vel 3, mas sem temperatura.
Retire a borboleta, junte a farinha e o fermento e bata 20 seg na vel 5.

Leve ao forno preaquecido a 180º, num tabulairo quadrado bem untado e polvilhado de farinha.
Quando a massa estiver cozida, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar.

Barre com o ganache preparado e enrole ainda quente.

O corte e uma fatia...

Tarte cremosa de Atum

2011-03-31T17:12:00.000+01:00

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
2 cebolas
2 dentes de alho
salsa qb
45g de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
3 latas de atum
2 dl de natas
2 ovos

Preparação
Coloque no copo as cebolas, os alhos e a salsa e triture 15 seg na vel 6.
Junte a polpa de tomate e o azeite e refogue 6 min a 100º na vel 2.

Acrescente o atum, o vinho e os temperos e envolva 5 min a 100º na vel colh inversa.
Estenda a massa quebrada na tarteira e verta este preparado.

Passe o copo por água, e bata as natas com os ovos 20 seg na vel 4.
Deite sobre a tarteira.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 25 min.

Já pronta...

Pudim de Doce de Leite

2011-03-30T19:02:00.006+01:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
1 lata de leite
caramelo líquido qb

Preparação
Coloque no copo o leite condensado cozido e os ovos e bata 30 seg na vel 5.
Quando terminar o tempo, ponha a máquina a trabalhar na vel 2 e deite pelo bucal o leite.
Coloque o copinho sobre o copo e misture 15 seg na vel 5.

Barre a forma com caramelo líquido, deite o preparado anterior e tape com papel de alumínio.
Deite no copo cerca de 1 l de água, coloque a varoma sobre o copo, tape com a tampa e programe 60 min na vel 1, temp varoma.

No final do tempo retire e deixe arrefecer.
Desenforme depois de frio.

O interior e uma fatia...

Bolo de Limão & Coco

2011-03-24T22:03:00.012Z

Ingredientes
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 colh chá de fermento
½ chav de óleo
4 ovos
1 limão grande (sumo e raspa)
50g de coco

Preparação
Deite no copo a farinha e o fermento, e peneire 25 seg na vel 3. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.

Adicione o óleo, o coco, o sumo e a raspa do limão e misture 25 seg na vel 4.
Acrescente a farinha e o fermento reservados e envolva 15 seg na vel 4.
Verta sobre uma forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cubra com um pouco de doce de leite e polvilhe com coco ralado.

Uma fatia... São servidos?

Com esta receita participo no desafio "Conte-me a sua receita", promovido pela Laranjinha.

Este bolo era muitas vezes feito em casa da minha avó.
Era feito sem qualquer motivo especial... era feito apenas porque todos gostávamos muito dele.
Lembro-me de estar sentada na cozinha, rodeada pelo delicioso aroma dos bolos de limão, muito impaciente, à espera que ficasse pronto. E enquanto ele cozia, rapava o resto da massa do alguidar com o seu salazar branco...
Quando finalmente saía do forno, depois daquela enorme espera desesperante, era muitas vezes "atacado" ainda morno...

Claro que a minha avó não tinha uma bimby (usava uma colhar de pau e um alguidar), nem barrava o bolo com doce de leite, mas sim com geleia, também caseira e feita por ela.
Estas foram as minhas "inovações" em relação à receita original.

Bolo Castelo das Winx

2011-03-23T19:03:00.005Z

Massa 1: Bolo formigueiro de cenoura
Massa 2: Bolo de chocolate
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Vista geral

De outro ângulo...

Vista de cima...

Alguns pormenores...

Tarte de Snickers

2011-03-22T18:58:00.007Z

Ingredientes
Base
1 pacote de bolacha Maria
60g de margarina
1 ovo

Recheio
3 Snickers
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado

Preparação
Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
Junte a margarina e o ovo e envolva 25 seg na vel 4.

Espalhe sobre o fundo de uma tarteira calcando bem com a palma da mão.
Corte os Snickers em bocadinhos pequenos e coloque por cima da base de bolacha, espalhando uniformemente.

Coloque as natas no copo, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 1 min na vel 3. Verifique se as natas estão firmes, se não bata mais alguns seg.
Junte o leite condensado e envolva 15 seg na vel 4.

Verta este preparado sobre a camada de Snickers e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 50 min.
Desenforme e decore a gosto.

O corte e uma fatia...

Nota:
Esta tarte é divinal!
Uma verdadeira bomba... explosivamente calórica...
Mas deliciosa! E um dia, não são dias... ;)

Bolo O meu Pai & Eu

2011-03-19T20:35:00.012Z

Este bolo foi uma "encomenda" do meu filhote!
Pediu-me para fazer um bolo com ele e o meu marido, para lhe oferecer e comemorarem o dia do Pai.
E mais nada...

Aproveito para desejar a todos um Feliz dia do Pai, em especial para o meu!

Massa: Bolo Espuma de Cacau
Recheio: Sem
Decoração: Covopaste e pasta Portuguesa

Em pormenor...

Um close up do Pai...

... e um close up do filho...

Quindim

2011-03-16T17:28:00.000Z

Ingredientes
4 ovos
4 gemas
350g de açúcar
50g de margarina
100g de coco ralado
1 pitada de sal

Preparação
Coloque no copo os ovos, as gemas, o açúcar, a margarina e o sal e programe 1 min a 37º na vel 4. Junte o coco ralado e misture 15 seg na vel 2.

Verta este preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com açúcar, sem encher muito até acima.
Leve ao forno preaquecido a 180º a cozer em banho-maria durante cerca de 20 min.

Desenforme depois de estar completamente frio.

O corte...

... e uma fatia

Tortilha de Arroz & Salsicha

2011-03-15T19:05:00.006Z

Ingredientes
1 lata de salsichas
1 lata de milho
6 ovos
arroz qb
salsa qb
sal qb

Preparação
Unte um pirex com margarina e coloque uma camada com as sobras de arroz.
Corte as salsichas e coloque-as sobre o arroz.

Escorra o milho e disponha sobre as salsichas.
Bata os ovos, junte a salsa picada e tempere a gosto.
Verta sobre o pirex e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 35 min.

São servidos?

Nota:
Esta tortilha resultou de uma "limpeza" ao frigorífico e o meu filhote ficou fã.
Agora anda sempre a perguntar-me quando é que volto a fazer "aquela comida deliciosa"...

Bolo Rita 13

2011-03-09T19:23:00.004Z

Massa: Bolo de Caramelo & Canela
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Bolo de Maçã, Aveia & Canela

2011-02-28T09:31:00.000Z

Ingredientes
Massa
1 1/2 chav de farinha
1 colh sopa de fermento
1 colh chá de canela
1 chav de açúcar mascavado
3 ovos
100g de margarina
3 maçãs
1 chav de flocos de aveia

Cobertura
1/2 chav de açúcar mascavado
1 colh chá de canela

Preparação
Coloque no copo a farinha, o fermento e a canela e peneire 30 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo, junte os osvos, monte a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.

Adicione a margarina e bata 25 seg na vel 4.
Entretanto descasque as maçãs e corte-as em cubinhos.
Salpique-as com um pouco da mistura de farinha reservada.
Junte a farinha e envolva 15 seg na vel 4.

Acrescente as maçãs e misture com a ajuda de uma espátula.

Adicione os flocos de aveia e envolva bem.
Deite numa forma bem untada.

Prepare a cobertura, misturando bem o açúcar com a canela.
Deite sobre a massa e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.

Desenforme e decore a gosto.

O interior e uma fatia...

Nota:
É um bolo feio mas muito saboroso...

Biscoitos de Avelã & Golden Syrup

2011-02-27T21:56:00.003Z

Ingredientes
160g de margarina
90g de Golden Syrup
1 ovo
30g de avelã moída
300g de farinha
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg na vel 6.
De seguida programe 2 min na vel espiga.

Forme rolinhos de massa com a mão e introduza dentro do dispará-biscoitos.

Dispare sobre um tabuleiro forrado com película de silicone e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 10 min.

Guarde num recipiente bem fechado.

Bolo Prestígio de Avelã

2011-02-24T21:29:00.006Z

Ingredientes
Massa
250g de açúcar
250g de margarina
5 ovos
250g de farinha
1 ½ colh chá de fermento
175g de avelãs
1 ½ cálice de vinho do Porto

Recheio e cobertura
300g de preparado de creme russo
300ml de leite

Decoração
Groselhas

Preparação
Massa

Peneire a farinha e o fermento 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e programe 25 seg na vel 5-7-9.

Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.
Adicione a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.

>

Junte a avelã moída e programe 20 seg na vel 4.

Acrescente a farinha e o fermento reservados e envolva 20 seg na vel 4.
Verta sobre uma forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 min.

Cobertura e recheio
Deite numa taça o preparado de creme russo, junte o leite frio e bata com a ajuda de um fuet.

Montagem
Corte o bolo em 3 rodelas iguais.
Coloque a 1ª rodela sobre o prata de servir e cubra com um pouco de creme preparado.

Repita esta operação, sendo a última camada de creme.

Decoração
Enfeite com as groselhas.

Antes e depois de ser devorado

Uma fatia

Bolachas de Aveia & Muesli

2011-02-23T21:30:00.003Z

Ingredientes
200g de flocos de aveia
100g de muesli
90g de açúcar mascavado
120g de margarina

Preparação:
Coloque no copo os flocos de aveia e o muesli e triture 20 seg na vel 7.
Junte o açúcar e a margarina e programe 20 seg na vel 6.

Retire a massa do copo e amasse bem com a mão, forme um rolo com cerca de 4 cm de diâmetro e corte com uma faca afiada rodelas de 0,5 cm cada.
Coloque as bolachas em tabuleiro forrado com película de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 10 min.

São servidos?

Nota:
Esta receita foi retirada do site da Vaqueiro e adaptada à Bimby (já não me lembro por quem...).

Cheesecake Express de Mirtilos

2011-02-21T20:50:00.005Z

Ingredientes
Base
200g de bolachas digestivas
125g de margarina

Recheio
500g de queijo mascarpone
1 pacote de natas
2 pacotes de cuajada
100g de leite
8 colh sopa de açúcar

Cobertura
Doce de mirtilos
2 folhas de gelatina

Preparação
Base
Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
Junte os restantes ingredientes da base e programe 2 min na vel espiga.

Cubra o fundo de uma forma de aro, calque bem e leve ao forno preaquecido a 200º durante 10 min.

Recheio
Coloque no copo o queijo, as natas, o açúcar e a cuajada diluída no leite e programe 6 min a 70º na vel 3.
No final do tempo coloque este preparado por cima da base de bolacha e leve ao frio para solidificar.

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Coloque o doce de mirtilos no copo e coloque a máquina a funcionar na vel colh inversa.
Junte a gelatina derretida pelo bocal e misture 30 seg na mesma vel.
Verta sobre a camada de queijo, coloque no frigorífico e deixe solidificar durante cerca de 4 h.

O interior e uma fatia...

Rosas de Canela

2011-02-20T21:16:00.009Z

Muito antes de eu iniciar o Iguarias, já conhecia na blogosfera culinária o blog Cinco Quartos de Laranja.
Desde cedo, me chamou a atenção pela variedade e qualidade de receitas postadas e tornou-se para mim, num blog de referência.

Este mês comemorou os 5 anos de existência, e a Laranjinha lançou o desafio Cinco anos, Cinco ingredientes, que consiste em criar uma receita com apenas cinco ingredientes.

Como para mim, não há festa sem flores, participo neste magnífico evento, com estas Rosas de Canela.

Ingredientes
400g de farinha
350g de açúcar
125g de margarina
2 ovos
1 colh chá de canela

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e misture 35 seg na vel6.
De seguida programe 1 min na vel espiga.

Coloque a massa num recipiente, cubra com película aderente e leve ao frigorifico durante cerca de 2 h.
Coloque a massa no dispára biscoitos e dispare sobre um tabuleiro forrado com película de silicone.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 10 min.

Numa versão mais festiva e de acordo com a comemoração...

E o ramo, para oferecer à Laranjinha ;)

Muitos Parabéns e que venham mais Seis, Sete, Oito, Nove... Quartos de Laranja!

Paisley Cake

2011-02-19T19:15:00.003Z

Massa: Bolo Formigueiro de Cenoura
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta Portuguesa

Biscoitos de Limão & Coco

2011-02-18T18:41:00.004Z

Ingredientes
280g de farinha
100g de açúcar
180g de margarina
75g de coco ralado
½ limão (raspa)
1 ovo
1 colh chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 1 min na vel 6.
De seguida programe 2 min na vel espiga.

Coloque a massa preparada no dispára biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 15 min ou até ficarem douradinhos.

Semifrio Chocovanilla

2011-02-17T17:43:00.000Z

Ingredientes
palitos la reine qb
1 l de leite
3 pacotes de cuajada
1 pudim de baunilha instantâneo
150g de chocolate de culinária
150g de açúcar

Preparação
Demolhe os palitos em leite e forre o fundo de uma forma com fundo amovível.

Prepare a camada de baunilha, colocando no copo 200ml de leite, o pudim e um pacote de cuajada e misture 20 seg na vel 4.
Acrescente 4 colheres de sopa de açúcar e 300ml de leite e programe 9 min a 90º na vel 4.

Verta este preparado sobre a base de palitos, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
Entretanto prepare a camada de chocolate.
Coloque no copo 400ml de leite e aqueça 5 min a 90º na vel 2.
Junte o chocolate partido e programe 3 min a 90º na vel 2.

Numa taça à parte, dissolva a restante cuajada em 100ml de leite.
Adicione ao preparado de chocolate e programe 3 min a 90º na vel 2.
Deixe arrefecer um pouco, verta sobre a camada de baunilha já solidificada e leve novamente ao frigorífico.

Desenforme e sirva frio.

O interior e uma fatia...

Bolachas de Aveia

2011-02-16T17:03:00.000Z

Ingredientes
300g de flocos de aveia
200g de açúcar
200g de farinha
200g de margarina
4 ovos
1 limão (casca)

Preparação
Deite no copo o açúcar e pulverize 15 seg na vel 5-7-9.
Junte a margarina, a raspa do limão e os ovos e bata 1 min na vel 4.

Adicione a farinha e misture 15 seg na vel 4.
Junte os flocos de aveia e misture 15 seg na vel colh inversa.

Deite montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles, e polvilhe com alguns flocos de aveia.
Leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 10 min.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bolo O Cupido

2011-02-15T18:37:00.005Z

Como ontem foi o Dia dos Namorados, lá saiu mais um bolinho para o celebrar.
O tema musical "Love is in the air" serviu de mote para a sua decoração.

Massa: Bolo Mármore
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Uma fatia...

Bolo Nega Maluca

2011-01-31T18:23:00.004Z

Ingredientes
Para o bolo
3 ovos
2 chav de açúcar
2 chav de farinha
1 chav de óleo
1 chav de chocolate em pó
1 colh sopa de fermento
1 chav de água a ferver

Para a cobertura
1 pacote de natas
200g de chocolate de culinária

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3.
Junte o açúcar, os ovos, o óleo e o chocolate e misture 30 seg na vel 4.
Adicione a água a ferver e bata 15 seg na vel 4.

Deite este preparado numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 45 min (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).

Entretanto prepare a cobertura, colocando as natas no copo bimby e programe 3 min a 70º na vel 3.
Junte o chocolate partido e deixe derreter um pouco. De seguida, programe 2 min a 37º na vel 4.
Cubra o bolo com a ajuda de uma espátula e decore a gosto.

Notas:
i) Já andava há muito tempo para fazer este bolo, mas ainda não tinha calhado...
Mas a partir de agora, passou a ser o bolo de chocolate favorito cá em casa.
ii) Não tenho as habituais fotos do interior e da fatia deste bolo, pois levei-o para festejar o meu aniversário com os meus colegas de trabalho.

Bolo Pudim de limão

2011-01-30T21:26:00.005Z

Ingredientes
Para o bolo
150g de margarina
130g de açúcar
3 ovos
140g de farinha
1 limão (raspa)
1 colh sopa de fermento
100 ml de leite

Para o pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
1 limão (sumo)
caramelo

Preparação
Comece pelo bolo.
Coloque no copo a margarina, o açúcar e os ovos e programe 5 min a 70º na vel 4.
Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão e bata 30 seg na vel 4.

Acrescente o leite e misture 15 seg na vel 3.
Unte bem uma forma com o caramelo líquido e verta o preparado.

Prepare o pudim, juntado todos os ingredientes no copo (passado por água) e misture 30 seg na vel 5.
Coloque com cuidado sobre o preparado anterior.

Leve ao forno em banho-maria durante 50 min a 180º.
Desenforme quando estiver totalmente frio.

Antes e depois de ser devorado ...

Uma fatia...

Nota:
Esta receita foi adaptada desta.
Fresquinho é uma delícia!

Entre os Melhores...

2011-01-29T20:51:00.007Z

Faz já tanto tempo que não venho a este meu cantinho... já tinha tantas saudades...
Mas o tempo passa tão depressa e não chega para tudo.
E no meio de outras prioridades, este espaço foi ficando para trás.

Neste primeiro post de 2011, venho partilhar convosco a distinção que me foi concedida pelas marcas Branca de Neve e Espiga em considerar o Iguarias como um de "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária".

Foi com bastante alegria que li esta notícia e me encheu de orgulho e felicidade.
É muito bom sentirmo-nos reconhecidos e honrados por marcas tão prestigiadas e credíveis como estas.

Espero voltar em breve, desta vez com mais uma Iguaria.
Um excelente 2011 para todos!

Feliz 2011!

2010-12-31T19:12:00.013Z

Aproveito agora, nestes últimos minutos de 2010, para agradecer todo o carinho, comentários e visitas que fizeram ao Iguarias durante este ano.

Desejo a todos umas óptimas entradas em 2011, com muita saúde, paz e alegria e que neste novo ano todos os vossos sonhos se concretizem.

Até lá!

Feliz Natal!

2010-12-24T20:21:00.010Z

O Iguarias deseja a todos um Feliz e Santo Natal!

Gostava de ter ido pessoalmente aos vossos blogs, mas o tempo não é muito e ainda há muito a fazer.

Tudo de bom para vocês e para as vossas famílias!

E uma mesa de consoada repleta de ...

... Iguarias de Açúcar e Sal.

Biscoitos de Manteiga

2010-12-20T17:30:00.000Z

Ingredientes
250g de margarina
200g de açúcar
1 ovo
440g de farinha
2 colh chá de fermento em pó

Preparação
Coloque no copo a margarina, o açúcar e o ovo e programe 1 min na vel 5.
Adicione a farinha e o fermento e misture 10 seg na vel 5, seguidos de 2 min na vel espiga.

Coloque a massa no dispára-biscoitos e dispare no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 10 min.

Passatempo Sorrisos Royal

2010-12-20T15:09:00.005Z

Resolvi participar neste passatempo organizado pela Royal.

A minha máquina de café já viu melhores dias e quem sabe, pode estar aqui a solução...

Concorri com o Bolo Rico de Frutas, pois para além de ser uma pequena delícia é muito apropriado a esta quadra natalícia.

Para votarem, de preferência em mim ;), basta gostar da página da Royal no Facebook e a depois clicar no "Gosto" do meu bolo.
Segue o respectivo link
http://www.facebook.com/?ref=home#!/photo.php?pid=425437&o=all&op=1&view=all&subj=131818403519008&id=100000608052510

Rabanadas ao Vapor

2010-12-13T19:59:00.008Z

Ingredientes
650ml de leite
150g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
15 fatias de cacete
2 ovos
margarina para untar
750g de água
8 colh sopa de açúcar
3 colh sopa de canela em pó

Calda
500ml de água
300g de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela

Preparação
Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min a 100º na vel colh inversa.
Entretanto, corte o cacete em fatias (o pão deve ser do dia anterior).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.
Deite numa taça e reserve.

Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Deite na película untada uma colher de sopa de ovo batido, coloque a fatia demolhada e cubra com mais uma colher de sopa de ovo.

Embrulhe e coloque na varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas.

Deite a água no copo, coloque a varoma sobre este e programe 25 min na vel 1, temp varoma.
Entretanto ligue o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve.
Terminado o tempo retire a varoma.

Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve ao forno já quente durante 3 min.

Prepare a calda, colocando todos os ingredientes num tacho.
Leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 15 min.

Já prontinhas a degustar...

Um promenor e o interior...

Nota:
Esta receita foi retirada do livro da bimby A todo o vapor.
O resultado é surpreendentemente delicioso... as rabanadas ficam super saborosas e nada secas ... e é uma opção muito mais saudável às tradicionais rabanadas fritas ;)
A repetir sem sombra de dúvida!

Bolo Inglês

2010-12-11T20:42:00.004Z

Ingredientes
250g de farinha
250g de açúcar
100g de margarina
2 colh sopa de óleo
4 ovos
200g de frutos cristalizados
1 cálice de vinho do Porto

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.

Adicione o óleo, a margarina e o vinho do Porto e misture 25 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.
Acrescente os frutos cristalizados e envolva com uma espátula.

Deite este preparado numa forma de bolo inglês bem untada com margarinha e polvilhada com farinha uma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45min.

Desenforme ainda morno, pincele com geleia de brilho e decore a gosto.

O corte e uma fatia...

Nota:
Este bolo é uma delícia, apesar dos frutos terem ficado "concentrados" no fundo...

Workshops de Natal

2010-12-08T15:22:00.009Z

Há cerca de 2 anos entrei neste mundo fantástico das pastas de açúcar, mas como autodidata.
Ia aprendendo através de fóruns e revistas.

Dada a dificuldade de realizar Workshops no Porto, onde a oferta é pouca ou quase inexistente, fui adiando o sonho de aprender e ter formação profissional.

Finalmente, neste domingo tive a oportunidade de realizar dois Workshops de bolos decorados, subordinados ao tema Natal e organizados pelo Isto faz-se.

A formadora foi a Ana Sousa e Silva.
Uma simpatia de pessoa e uma excelente profissional.
Ensinou-nos truques e dicas fantásticas que espero aplicar nos meus próximos bolos. O seu trabalho é muito reconhecido na área do Cake design. Não foi por acaso que o bolo escolhido para a capa da nova revista Faça Fácil - Cake Design foi realizado por ela

a minha com o respectivo autógrafo ;)

Muitas outras das suas criações podem ser vistas no seu site No Céu dos... Bolos.

Para recordação, ficam aqui as fotos dos meus bolinhos realizados, tiradas super à pressa no final dos Workshops e os respectivos diplomas

Infelizmente não tenho fotografias em promenor dos bolos que fiz, pois dadas as "maravilhosas condições climatéricas" de domingo, o meu Wonky Cake chegou completamente encharcado a casa...

Cocada queimada

2010-12-06T06:30:00.001Z

Ingredientes
200g de açúcar
200g de coco ralado
2 dl de leite de coco
6 ovos
400g de água
açúcar para polvilhar

Preparação
Coloque o açúcar e a água no copo e programe 10 min na vel 1, temp varoma.
Junte o coco ralado e o leite de coco e programe 8 min a 90º na vel 4.
Adicione os ovos, um a um, pelo bocal, com a máquina a trabalhar.

Verta depois o preparado para uma taça, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar a gosto, queime a superfície com um ferro de queimar e sirva.

O corte e uma fatia...

Biscoitos de Limão

2010-12-05T07:30:00.001Z

Ingredientes
250g açúcar
250g margarina
600g de farinha
3 ovos
1 limão (casca)

Preparação
Coloque no copo todos ingredientes, excepto metade da farinha e programe 30 seg na vel 6.
Adicione os restantes 300g de farinha e amasse 3 min na vel espiga.

Coloque a massa no dispára biscoitos e dispáre sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno bem quente até alourarem.

Já prontinhos a serem devorados...

Fiambre assado em calda de Whiskey

2010-12-04T07:30:00.003Z

Ingredientes
1 fiambre
Whiskey qb
Açúcar amarelo qb

Preparação
Retire o fiambre da embalagem e pique com a ajuda de um palito.
Envolva em açúcar amarelo e coloque num pirex.

Regue com Whiskey e leve a assar em forno preaquecido a 180º durante 30 min.
Vire de vez em quando e regue com a própria calda.

No prato acompanhado com macedónia de legumes.

Bolo de Laranja

2010-12-03T06:32:00.001Z

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 chav de óleo
1/2 laranja com casca
1/2 laranja sem casca
2 chav de açúcar amarelo
2 chav de farinha
1 colh sopa de fermento

Calda
1 laranja (sumo)
5 colh sopa de açúcar
1 colh sopa de margarina

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Lave bem uma laranja, corte ao meio, descasque metade, corte em cubos e coloque no copo, juntamente com o açúcar.
Programe 30 seg na vel 5-7-9.

Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata durante 6 min na vel 4.
Adicione o óleo e misture 15 seg na vel 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva 20 seg na vel 4.

Verta sobre uma forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 35 min.

Entretanto prepare a calda.
Coloque no copo o sumo de laranja, o açúcar e a maragrina e programe 5 min a 100º na vel 3.
Desenforme o bolo depois de frio, pique-o com um palito e regue com a calda quente.

Decore com açúcar em pó e rodelas de laranja.

Pronto a ser atacado...

O corte e uma fatia...

Brigadeiros de Caramelo

2010-11-30T07:47:00.000Z

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de pudim Boca Doce de Caramelo
40g de margarina
70g de açucar
coco ralado qb

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 16 min na vel 4,temp varoma.
Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer.

Faça bolas, envolva no coco ralado e coloque em forminhas de papel.

Em promenor e o interior

Feirinha de Natal

2010-11-29T18:28:00.011Z

Hoje e amanhã, está a decorrer na escolinha do meu filhote, a já habitual feirinha de Natal.
Como sou principante nestas andanças, resolvi contribuir com algumas pequenas iguarias, aproveitando assim para testar algumas novas receitas.

Estas foram as iguarias realizadas

Em detalhe...

Biscoitos de Manteiga

Biscoitos de Limão

Brigadeiros & Brigadeiros de Caramelo

Nota:
As receitas que ainda não estão publicadas, serão postadas logo que possível.

Biscoitos Amarelinhos

2010-11-24T18:34:00.003Z

Ingredientes
250g de farinha
50g de farinha Custard
100g de açúcar
180g de margarina
1 ovo
1 colh chá de fermento

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg na vel 6.
Em seguida, programe 2 min na vel espiga.

Introduza a massa no dispara biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com folha de silicone. Leve ao forno preaquecido a 200º durante 15 min.

Tarte de Limão & Morango

2010-11-23T19:52:00.004Z

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
150g de açúcar
4 ovos
2 pacotes de natas
1 limão (raspa e sumo)
doce de morango

Preparação
Coloque o acúcar no copo e vaporize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os restantes ingredientes e bata 3 min na vel 4.

Verta numa tarteira forrada com a massa folhada e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 30 min.
Retire, deixe arrefecer um pouco e barre com o doce de morango.

Sirva depois de fria.

O corte e uma fatia...

Nota:
Esta receita foi baseada nesta da Nani.
Uma delícia para os amantes de citrinos.

Bolo das Abelhas - Hoje a Moira vem jantar...

2010-11-20T22:16:00.014Z

Hoje é dia de festa na blogosfera culinária, o blog Tertúlia de Sabores faz 3 anos de existência.
Sempre que me é possível, vou acompanhando este fabuloso blog que prima pela excelência de receitas e respectivas ilustrações.
A Moira para comemorar este aniversário, lançou o desafio "Hoje a Moira vem jantar" ... no qual eu resolvi também participar.
Como se trata de um dia de festa, resolvi fazer um bolo especial, à altura desta ocasião.
Baseei-me no Bolo de Chocolate e Mel ou Bolo das Abelhas da Nigella que é super guloso. A massa é extremamente fofa e a cobertura é simplesmente indescritível...

Ingredientes
100g de chocolate de culinária
275g de açúcar mascavado
225g de margarina
125ml de mel
2 ovos
200g de farinha
1 colh chá de bicarbonato de sódio
1 colh chá de cacau
250ml de água fervente

Cobertura
60ml de água
1/2 chav de mel
170g de chocolate de culinária

Preparação
Coloque no copo a farinha e o bicarbonato e peneire 20 seg na vel 3. Retire e reserve.
Parta o chocolate e pique com alguns toques no turbo.
Junte a margarina e programe 3 min a 80º na vel 1.

Adicione o açúcar e os ovos e bata 3 min na vel 4.
Junte o mel e misture 10 seg na vel 4.
Adicione a água fervente e programe 20 seg na vel 4.
Acrescente o cacau e a farinha reservada e envolva 15 seg na vel 4.

Leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante cerca de 1 h (verifique a cozedura com a ajuda de um palito).

Prepare a cobertura, colocando no copo a água e o mel e programe 2 min a 70º na vel 1.
Adicione o chocolate partido e deixe repousar uns seg e triture 1 min a 70º na vel 6.

Montagem
Depois de frio, coloque o bolo sobre o prato de servir.
Coloque 4 pedaços de papel manteiga por baixo, para que o prato fique limpo depois de colocar a cobertura que irá escorrer.
Cubra então o bolo com a cobertura.

Faça 6 abelhas com o marzipan e coloque sobre o bolo.

O corte e uma fatia...

Muitos Parabéns Moira e continuação de muitas mais Tertúlias!

Cachorros Mistos

2010-11-17T17:31:00.001Z

Ingredientes
1 embalagem de massa para cachoros
3 fatias de queijo
6 fatias de fiambre
1 lata de salsichas
1 ovo

Preparação
Estenda a massa e coloque o queijo, o fiambre e uma salsicha sobre ela.

Enrole e pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.

O interior...

Nota:
Já andava à muito tempo para experimentar esta massa do Continente, mas ainda não tinha surgido oportunidade.
Para quem ainda não conhece, esta é a embalagem (publicidade gratuita, mas enfim...)

É óptima para os dias em que não apetece cozinhar... preparação rápida, fácil e não origina sujidades...

Argolas M&F

2010-11-16T18:28:00.006Z

Ingredientes
270g de farinha
30g de farinha custard
1 colh chá de fermento
100g de açúcar
10g de açúcar baunilhado
180g de margarina
1 ovo
1 pitada de sal

Cobertura
100g de chocolate de culinária
3 colh sopa de leite

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg na vel 6.
Em seguida, programe 2 min na vel espiga.

Introduza a massa no dispara biscoitos e dispare para um tabuleiro forrado com película de silicone.
Leve ao forno preaquecido a 200º durante 10 min.
Retire e deixe arrefecer totalmente.

Para a cobertura, derreta o chocolate com o leite em banho maria e mergulhe a parte das argolas no chocolate.
Deixe solidificar sobre uma grelha e delicie-se...

Nota:
Esta receita é uma variante à do Sortido Húngaro, já publicada.
E na minha opinião, bem mais saborosa.
Passará certamente a ser a minha receita oficial para estes biscoitos.

Bolo 2 Chocolates

2010-11-08T19:07:00.006Z

Ingredientes
Massa
300g de farinha
475g de açúcar
250g de água
125g de chocolate em pó
3 colh sopa de cacau
115g de óleo
5 ovos
2 colh chá de fermento

Cobertura
1 pacote de natas
450g de pepitas de chocolate branco
100g de margarina

Preparação
Coloque no copo a farinha e o fermento e peneire 30 seg na vel 3. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e vaporize uns seg na vel 5-7-9.
Monte a borboleta sobre as lâminas, junte os ovos e programe 6 min na vel 4.

Adicione o óleo e a água fervente e misture 20 seg na vel 4.
Junte o choclate e o cacau e envolva 15 seg na vel 4.
Acrescente a farinha e o fermento reservados e programe 9 seg na vel 4.
Coloque numa forma bem untada e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno preaquecido 180º durante 45 h.

Entretanto vá preparando a cobertura.
Coloque as natas no copo e programe 3 min a 70º na vel 3.
Junte as pepitas e espere que derretam.
Adicione a margarina e programe 2 min a 37º na vel 4.

Deixe arrefecer e cubra o bolo.
Decore a gosto.

Como este bolo foi para festejar o aniversário de uma amiga, enfeitei-o com algumas decorações feitas em pasta portuguesa.

Tarte de Ananás & Coco

2010-11-06T14:34:00.004Z

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
1 lata de ananás
100g de bage cremim
100g de açúcar
300g de água
coco qb
açúcar qb

Preparação
Prepare o bage cremim, misturando bem o preparado, a água e o açúcar.

Forre uma tarteira com a massa folhada, verta o creme preparado e polvilhe com coco.

Corte as rodelas de ananás a gosto e disponha-as sobre o creme.

Polvilhe novamente com coco e leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 20 min.

Deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açúcar e queime com um maçarico.

O corte e uma fatia...

Bolo Ben 10

2010-10-30T18:32:00.003+01:00

Massa: Bolo de cenoura divinal com pepitas de chocolate
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

O Ben

O Bala de Canhão

O Massa Cinzenta

Bolo de Gomas Ben 10

2010-10-26T19:38:00.005+01:00

Hoje publico mais um bolo de gomas que fiz... desta vez do Ben 10...
Talvez sirva de inspiração para outros...

E ainda uns palitos decorados, feitos em Eva...

Pudim Flan

2010-10-20T19:43:00.006+01:00

Ingredientes
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colh chá de essência de baunilha
caramelo líquido qb

Preparação
Barre uma forma com o caramelo líquido e reserve.
Coloque no copo todos os ingredientes e misture 20 seg na vel 4.
Verta este preparado na forma e tape a mesma com papel de aluminio.

Coloque no copo 1 litro de água e feche.
Encaixe a varoma por cima do copo, coloque lá dentro a forma, feche e programe 50 min na vel 1, temp varoma.

Espere que o pudim arrefeça completamente, antes de desenformar.

O corte e uma fatia...

Nota:
Esta receita é original da Nigella e foi adapatada à Bimby pela minha amiga Gisa, do blog Pão e Beldroegas.

Embrulhos de Pêras em Molho Inglês

2010-10-18T06:21:00.001+01:00

Ingredientes

8 pêras

8 folhas de massa brick

6 gemas
500g de leite

1 colh chá de maisena

2 colh chá açúcar baunilhado

canela qb

Preparação

Lave e descasque as pêras, coloque-as na varoma e programe 35 min na vel 3, temp varoma.

Retire e deixe arrefecer.

Embrulhe cada pêra numa folha de massa brick e prenda com palitos.

Coloque num recipiente refractário e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.

Prepare o molho inglês, colocando no copo o leite, as gemas, o açúcar e a maisena e misture 10 min na vel 3 a 90º.
Deixe arrefecer e misture 20 seg na vel 3.

Verta sobre as pêras e sirva-as polvilhadas com canela em pó.

Um promenor e o interior...

Nota:
Esta receita foi retirada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 33.

Queijadas de Sintra

2010-10-17T07:19:00.000+01:00

Ingredientes

Massa

130g de farinha

1 gema

25g de margarina fria

30g de água

1 pitada de sal

Recheio

3 ovos

1 pitada de sal

20g de margarina

250g de requeijão de vaca

120g de açúcar

50g de farinha

Preparação

Massa

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg na vel 6.

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Misture mais 10 seg na vel 6, retire e deixe descansar dentro de um saco plástico, cerca de 5 min.

Após esse tempo, estenda a massa muito fina com a ajuda de um rolo, numa bancada polvilhada com farinha.
Corte círculos, coloque nas formas e reserve.

Recheio
Coloque a margarina no copo e programe 40 seg a 100º na vel 1.
Junte os restantes ingredientes e bata 4 min na vel 3.

Bata as claras em castelo (usei o speedy chef), junte ao preparado anterior e envolva com uma vara de arames.

Deite o creme nas formas e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 25 min.

O interior...

Nota:
Esta receita foi retirada da revista Bimby Momentos de Partilha.

Marquise de Chocolate

2010-10-16T08:04:00.007+01:00

Ingredientes

400g de chocolate em barra

250g de palitos la reine

150g de açúcar

100g de margarina

5 ovos

leite para passar

Preparação
Parta o chocolate em pedaços , coloque no copo e pique com alguns toques no turbo.
Junte a manteiga e programe 5 min na vel 1, a 80º.
Adicione o açúcar e as gemas e misture 30 seg na vel 6.

Bata as claras em castelo (usei o speedy chef), junte à mistura de chocolate e envolva com uma espátula.

Numa forma de fundo amovível, disponha camadas alternadas de palitos demolhados em leite e do creme de chocolate, sendo que a última deve ser de creme.

Leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e decore a gosto.

Nota:
Esta receita foi retirada da revista Teleculinária Robot de Cozinha.
É uma pequena maravilha, para os amantes de chocolate e não só... Adorámos!

Pudim Mosaico de Gelatinas

2010-10-15T06:45:00.000+01:00

Ingredientes
5 gelatinas de sabor
300 ml de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor

Preparação
Faça as gelatinas de sabor de acordo com as instruções da embalagem.
Coloque de molho as folhas de gelatina numa taça com água fria.
Deite as natas no copo, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 3 1/2.

Adicione o leite condensado e misture 25 seg na vel 3.
Com a máquina ligada na vel 3, junte as folhas de gelatina derretidas pelo bocal e misture alguns seg.

Depois das gelatinas solidificadas, corte-as gelatinas cubinhos.
Coloque numa forma um bocado do preparado anterior seguido de uma camada de cubinhos de gelatina.

Repita este procedimento até acabar com todos os ingredientes, sendo que a última camada deve ser do preparado de natas e leite condensado.
Leve ao frigorífco até solidificar.

Espirais de Roquefort & Presunto

2010-10-14T07:27:00.001+01:00

Ingredientes
300g de queijo Roquefort
200g de presunto fatiado
2 tomates
100g de queijo ralado
400g de massa folhada

Preparação
Corte os tomates ao meio, tire-lhes as pevides e pique-os.

Pique também o Roquefort e o presunto e deite para uma tijela.

Junte o tomate, adicione o queijo ralado e misture bem.

Estenda a massa folhada, espalhe a mistura anterior e enrole como se fosse uma torta, pincelando a parte final com água para ficar colado.
Corte em rodelas de 2 cm e disponha-as num tabuleiro de forno.

Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 min.
Retire do forno, descole do tabuleiro, deixe arrefecer um pouco e sirva.

Tarte delícia de Maçã

2010-10-13T07:23:00.000+01:00

Ingredientes
1 rolo de massa quebrada
1 kg de maçãs
1 limão (raspa e sumo)
1 pitada de canela
3 gemas
1 pacote de natas
120g de açúcar

Preparação
Forre uma tarteira com a massa quebrada.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes, corte-as em meias luas finas e deite-as para uma tijela.

Regue-as com o sumo de limão, junte a canela e a raspa de limão, envolva delicadamente e espalhe dentro da tarteira.

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 30 min.
Numa tijela misture as gemas com as natas e o açúcar, verta sobre as maçãs e leve ao forno mais 15 min.

Deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.

Doce da Avó

2010-10-12T06:43:00.001+01:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite (use a do leite condensado para medir)
1 colh sopa de Maisena
1 pacote de bolacha maria
café forte qb
1 pacote de natas

Preparação
Comece por separar as claras das gemas e reserve as claras.
Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena no copo e programe 11 min a 90º na vel 3. Deixe arrefecer um pouco.

Coloque um pouco do creme no fundo de uma taça, molhe as bolachas no café e disponha-as sobre o creme anterior.

Repita este procedimento até acabar o creme e as bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme.

Bata as claras em castelo e reserve (usei o speedy chef).

Coloque as natas no copo, monte a borboleta sobre as lâminas e bata com um pouco de açucar durante 3 min na vel 3 1/2.

Junte as claras em castelo reservadas e envolva com a ajuda de uma espátula.

Verta sobre o creme e decore a gosto.

Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Nota: Eu fiz o dobro da receita. Apenas alterei o tempo de 11 para 15 min.

Cestinhas de Atum

2010-10-11T07:17:00.001+01:00

Ingredientes
12 fatias de pão de forma
2 latas de atum
3 colh sopa de maionese
1 colh sopa de polpa de tomate
2 ovos

Preparação
Coza os ovos e deixe-os arrefecer em água fria.
Com o rolo da massa, espalme bem as fatias de pão até ficarem bem finas.
Corte-as em triângulos e forre formas pequenas, cada uma com dois triângulos de modo a que as pontas fiquem de fora.

Leve ao forno preaquecido a 180º até o pão ficar douradinho.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Escorra o atum e deite-o no copo juntamente com os ovos, a maionese e a polpa de tomate e misture 25 seg na vel 4.
Verifique se ficou algum pedaço grande, nesse caso, programe mais 3 seg na mesma vel.
Coloque o preparado de atum nas cestinhas.

Notas:
i) Esta receita é uma variante do tradicional paté de atum servido com tostinhas.
ii) Foi baseada e adaptada de uma que vinha numa Teleculinária.

Bolo d'O Pirata

2010-10-10T15:27:00.006+01:00

Massa: Bolo de iogurte
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Este foi o bolo que fiz para o meu Pirata festejar junto dos amigos do ATL.

Com o bolo enviei também um "pequeno tesouro" que fez as alegrias dos miúdos.

O tesouro antes ...

... e durante o saque!

E os habituais saquinhos de guloseimas para oferta.

Bolo Barco dos Piratas

2010-10-10T07:15:00.000+01:00

Massa: Bolo de iogurte com raspa de laranja
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa

Pudim de Cenoura

2010-10-09T10:08:00.003+01:00

Ingredientes
350g de açúcar
100g de coco ralado
4 cenouras grandes
8 gemas + 4 ovos
250g de água
1 casca de limão
caramelo líquido qb

Preparação
Coloque o açúcar no copo, junte a água e a casca de limão e programe 8 min na vel 1, temp varoma.
Retire a casca do limão.
Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços e coloque-as no copo.

Adicione ainda as gemas, os ovos e o coco ralado e triture 30 seg na vel 7-8-9.
Verta o preparado numa forma forrada com caramelo e leve ao forno preaquecido a 180º, em banho maria, durante 45 min.

Verifique que está cozido (teste do palito), retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho maria.

Depois de frio, desenforme e decore gosto.

Rolo de Claras com Doce de Leite

2010-10-08T06:27:00.003+01:00

Ingredientes
8 claras
3 colh sopa de açúcar
Doce de leite qb

Preparação
Coloque a borboleta na lâminas, deite as claras no copo e programe 8 min na vel 3. Programe mais 8 min na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal.

Deite o preparado no tabuleiro untada com margarina e forrado com papel vegetal, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido a 180º, durante cerca de 11 min(verifique se está cozido).

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com o doce de leite e enrole cuidadosamente.
Transfira o rolo para um prato de servir e decore a gosto.

Mini Cachorros no forno

2010-10-06T22:42:00.005+01:00

Ingredientes
2 placas de massa de pizza fresca
2 latas de salsichas
8 fatias de queijo
1 ovo

Preparação
Estique as placas de massa de pizza fresca e corte em triângulos.

Na parte mais larga do triângulo coloque queijo.

Corte cada salsicha ao meio e coloque sobre o queijo.
Enrole e pincele com o ovo batido.
Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante 15 min.

Sirva quente ou frio.

Nota:
Esta receita foi retirada do blog Mesa para 4, da minha amiga Samma.
Uma receita deliciosa e muito fácil de fazer.

A festa do meu Pirata

2010-10-05T19:52:00.029+01:00

Hoje terminei a triologia das festa de aniversário do meu filhote.

No domingo passado, o meu Pirata fez 6 anos... (é nestas alturas que me apercebo de como o tempo passa tão depressa...).
E para celebrar esta data tão especial, juntou-se a família cá em casa para mais uma festarola.

Na 2ª feira foi a festa no ATL.

E hoje a festinha dos amigos num parque de diversões infantis (cá em casa é logisticamente impossível...).

A ementa escolhida para a festa de domingo foi a seguinte:

i) Entradas

Mini cachorros no forno
Espirais de Roquefort & Presunto
Bola de frango
Bolos de Bacalhau
Cestinhas de Atum

ii) Prato Principal

Feijoada de Chocos & Marisco com arroz branco
Lasanha

iii) Sobremesas

Rolo de Claras com Doce de Leite
Pudim de Cenoura
Doce da Avó
Marquise de Chocolate
Pudim Mosaico de Gelatinas

Fruta laminada
Tarte delícia de Maçã

Bolo de anos (Bolo de iogurte com raspa de laranja)

Um promenor do bolo de anos

E o Pirata aniversariante

Na festa de casa e na do parque.

Como de costume, todas as receitas que ainda não se encontram publicadas serão postadas logo que possível.

Semifrio de Pêssego

2010-09-30T20:43:00.004+01:00

Ingredientes
Base
200g de bolachas de tipo Digestive
125g de margarina

Recheio
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 gelatinas de pêssego
6 folhas de gelatina

Cobertura
1 lata de pêssegos em calda
1 gelatinas de pêssego

Preparação
Base
Coloque as bolachas no copo e triture 20 seg na vel 4.
Junte os restantes ingredientes da base e programe 2 min na vel espiga.
Forre uma tarteira de fundo solto e leve ao forno preaquecido a 200º durante 10 min.

Recheio
Coloque 4 folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Deite no copo as natas, o leite condensado e bata 2 min na vel 3 ½.
Junte a gelatina derretida á mistura anterior e envolva 20 seg na vel 3 ½.
Prepare a gelatina de pêssego conforme diz na embalagem, mas apenas com metade da quantidade de água que é indicada.
Com a máquina ligada na vel 3, junte a gelatina preparada pelo bocal e misture 20 seg.
Coloque este preparado por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico para solidificar.

Cobertura
Prepare a outra gelatina de pêssego tal como a primeira, junte as restantes 2 folhas de gelatina derretidas e deixe arrefecer.
Coloque os pêssegos em calda fatiados em cima do recheio já solidificado.
Deite cuidadosamente, a gelatina preparada por cima destes.
Leve novamente ao frigorifico para solidificar.
Sirva fresco.

São servidos?

Bolo Branco & Rosa

2010-09-06T20:45:00.002+01:00

Massa: Bolo formigueiro de cenoura
Recheio: Sem
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste

Boas Férias!

2010-08-19T11:14:00.002+01:00

Finalmente chegou a vez do Iguarias ir de férias...

É hora de repor energias e desfrutar um pouco do dolce fare niente.

Espero regressar em Setembro com as energias renovadas e novas receitas (que ultimamente são praticamente inexistentes)...

Boas Férias!

Bolo Fórmula 1

2010-07-19T17:48:00.004+01:00

Massa: Bolo Espuma de Chocolate
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste

Pecado de Noz

2010-07-13T18:50:00.005+01:00

Ingredientes
250g de miolo de noz
6 ovos
300g de açúcar
200g de margarina
150g de farinha
1 colh chá de fermento
2 embalagens de massa folhada
600g de ovos moles

Preparação
Coloque as nozes no copo e triture 15 seg na vel 5. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 25 seg na vel 5-7-9.

Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.
Retire a borboleta, adicione a margarina e programe 25 seg na vel 4.

Junte a farinha e o fermento e misture 15 seg na vel 4.
Acrescente as nozes reservadas e envolva durante 10 seg na vel 4.

Leve a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha em forno preaquecido a 180º durante 40 min.

Estenda a massa folhada, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pique a superfície com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180º e deixe cozer.
Durante a cozedura, controle a massa para que caso ela levante, pique imediatamente com a faca afiada para baixar.
Depois de cozida, retire e reserve.

Montagem
Corte o bolo depois de frio, em três placas iguais.
Coloque num prato, uma das placas e barre com ovos moles.
Em seguida, coloque uma placa de massa folhada (corte as bordas com uma faca de maneira a ficar do tamanho do bolo) e cubra com ovos moles.

Repita esta operação até terminar com uma camada de bolo.

No final, barre todo o bolo com o resto dos ovos moles.

Uma fatia...

Bolo Chapéu

2010-07-12T18:18:00.005+01:00

Massa: Pecado de Noz
Recheio: Ovos moles
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste