segunda-feira, 19 de julho de 2010

Bolo Fórmula 1

Massa: Bolo Espuma de Chocolate
Recheio: Brigadeirão
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste















terça-feira, 13 de julho de 2010

Pecado de Noz


Ingredientes
250g de miolo de noz
6 ovos
300g de açúcar
200g de margarina
150g de farinha
1 colh chá de fermento
2 embalagens de massa folhada
600g de ovos moles

Preparação
Coloque as nozes no copo e triture 15 seg na vel 5. Retire e reserve.
Deite o açúcar no copo e pulverize 25 seg na vel 5-7-9.



Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.
Retire a borboleta, adicione a margarina e programe 25 seg na vel 4.



Junte a farinha e o fermento e misture 15 seg na vel 4.
Acrescente as nozes reservadas e envolva durante 10 seg na vel 4.



Leve a cozer numa forma bem untada e polvilhada de farinha em forno preaquecido a 180º durante 40 min.



Estenda a massa folhada, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pique a superfície com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180º e deixe cozer.
Durante a cozedura, controle a massa para que caso ela levante, pique imediatamente com a faca afiada para baixar.
Depois de cozida, retire e reserve.



Montagem
Corte o bolo depois de frio, em três placas iguais.
Coloque num prato, uma das placas e barre com ovos moles.
Em seguida, coloque uma placa de massa folhada (corte as bordas com uma faca de maneira a ficar do tamanho do bolo) e cubra com ovos moles.



Repita esta operação até terminar com uma camada de bolo.



No final, barre todo o bolo com o resto dos ovos moles.



Uma fatia...

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Bolo Chapéu

Massa: Pecado de Noz
Recheio: Ovos moles
Decoração: Pasta Portuguesa e Covopaste











terça-feira, 6 de julho de 2010

Tarte de Maçã Express

Depois de ler em tantos blog's, resolvi experimentar o tão famoso Bage Cremim.
Como tinha umas maçãs a precisar de serem comidas, resolvi usá-lo para fazer uma tarte de maçã.
Dada a rapidez da sua preparação, chamei-a de Tarte de Maçã Express.


Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
4 maçãs
100g de bage cremim
100g de açúcar
300g de água
canela qb
geleia qb

Preparação
Coloque no copo o bage cremim e o açúcar.
Junte a água e programe 3 min na vel 3 ½.



Forre uma tarteira com a massa quebrada, verta o creme preparado e polvilhe com canela.



Descasque as maçãs, corte em fatias fininhas e disponha-as sobre o creme.



Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno preaquecido a 200º durante cerca de 20 min.
Barre a tarte com geleia, ainda quente.
Deixe arrefecer e desenforme.



Em corte e uma fatia...



Apreciação unânime de todas as cobaias... uma pequena delícia!
A repetir certamente.

sábado, 3 de julho de 2010

Almofadas cremosas de Bacalhau


Ingredientes
300g de bacalhau
1 cebola
2 dentes de alho
salsa qb
30g de azeite
1dl de leite
1 colh sobremesa de farinha
1 rolo de massa folhada
1 ovo batido para pincelar

Preparação
Comece por cozer o bacalhau, colocando-o no cesto, deite água no copo até cobrir metade do bacalhau e programe 20 min a 100º na vel 1.
Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o azeite e refogue 7 min a 100º na vel 1.



Triture 5 seg na vel 6.
Adicione o bacalhau e programe 5 min a 100º na vel colh inversa.
Junte o leite e a farinha e envolva 3 min na mesma temperatura e velocidade.
Tempere a gosto e deixe arrefecer.



Estenda a massa e recorte as almofadas utilizando a base do Traga Massas.
Encha cada almofada com um pouco do preparado de bacalhau e feche bem.



Pincele com ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 20 min.



Retire, deixe arrefecer e sirva mornos ou frios.