Cheesecake crocante de Morango

Ingredientes
Base
200g de cereais de arroz tufado cobertos com chocolate
75g de margarina
1/3 da lata de leite condensado

Recheio
500g de queijo mascarpone
1 iogurte natural
2/3 da lata de leite condensado
7 folhas de gelatina incolor
3 colh sopa de açúcar baunilhado

Cobertura
250g de doce de morango
2 folhas de gelatina incolor

Preparação
Base
Coloque os cereais no copo e triture 15 seg na vel 4.
Junte a margarina e o leite condensado e misture 20 seg na vel 4.
Espalhe na base de uma forma de fundo amovível e coloque no frigorífico.



Recheio
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 min, escorre-as e coloque-as no copo. Programe 1 min na vel 2 a 70ºC.
Junte o queijo, o iogurte, o leite condensado e o açúcar e bata 1 min na vel 6.
Deite este preparado sobre a base reservada e leve novamente ao frigorífico.



Cobertura
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 min, escorre-as e coloque-as no copo. Programe 30 seg na vel 2 a 70ºC.
Junte o doce de morango e misture 30 seg na vel 2.
Deixe arrefecer um pouco e verta sobre o recheio que já deve estar frio e com alguma consistência.



Coloque novamente no frigorífico até solidificar (deixei durante a noite).
Desenforme e sirva frio.



Este cheesecake é dos melhores que comi até hoje.
Tem uma textura fantástica e a base crocante é excelente!