Tiramisu de Morangos - Dia Rosa

Hoje é o dia cor-de-rosa na blogosfera culinária...

Pela primeira vez cá estou eu a participar neste desafio tão engraçado que a Mary se lembrou de criar.

Das outras vezes não o fiz, com bastante pena minha, umas por desconhecimento outras por alguns contratempos...

Para participar, resolvi fazer este Tiramisu de Morangos que já andava à bastante tempo para experimentar.


Ingredientes
600g de morangos
500g de queijo mascarpone
90g de açúcar
1 colh de sopa de açúcar baunilhado
2 dl de água
8 + 4 colh de sopa de açúcar
2 pacotes de natas
2 pacotes de fixador de natas
300g de palitos de champanhe


Preparação
Faça uma calda de açúcar, colocando no copo a água e as 8 colh de sopa de açúcar e programe 5 min a 100º na vel 1. Retire e reserve.



Faça um puré de morangos, triturando metade dos morangos 15 seg na vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o mascarpone, o açúcar e o açúcar baunilhado e bata 30 seg na vel 4.
Junte o puré de morangos reservado e misture 20 seg na vel 4. Retire e reserve.



Passe o copo por água e seque bem.
Deite no copo as natas, as 4 colh de sopa de açúcar e o fiaxador.
Coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 3 min na vel 3 ½.

Montagem
Molhar os palitos na calda de açúcar e coloque no fundo de uma travessa.
Cubra com metade do creme dos morangos, seguida de uma camada de morangos fatiados.
Coloque outra camada de palitos, outra de creme de morangos e outra de morangos fatiados.
Cubra com o chantilly e decore a gosto.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 h.
Mas o ideal é fazer no dia anterior.





Vai uma colherada?




Nota:
Para quem não conhece, este é o fixador de natas que usei.
Também há de outras marcas.
Encontram-se nos supermercados na zona das gelatinas, mousses e afins.