Ingredientes
Para a torta
8 claras
80g de açúcar
100g de farinha de amêndoa pelada
Para os ovos moles
8 gemas
140g de água
250g de açúcar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
Coloque a borboleta na lâminas, deite as claras no copo e programe 8 min na vel 3. Programe mais 8 min na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal.
Retire a tampa do copo e incorpore a amêndoa aos poucos, envolvendo delicadamente com a ajuda da espátula.
Deite o preparado no tabuleiro, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno durante aproximadamente 7 min.
Entretanto faça os ovos moles.
Prepare a calda de açúcar, deitando no copo a água e o açúcar e programe 17 min na vel 1 ½, Temp Varoma. Quando acabar o tempo deixe arrefecer um pouco.
Coloque a borboleta e programe 5 min a 100º na vel 1. Com a máquina a trabalhar, junte as gemas batidas em fio pelo bucal e deixe acabar o tempo.
Retire de imediato do copo para um recipiente e deixe arrefecer.
Desenforme a torta sobre uma folha de papel vegetal, cubra com os ovos moles e enrole cuidadosamente.
Transfira-a para uma tarteira, regue-a com os restantes ovos moles e decore com amêndoas laminadas.
Nota:
Esta receita é da minha amiga Margarida do Figo lampo.
Mais uma pequena maravilha da sua cozinha...
Deliciosa... Uma perdição...
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12 comentários:
Homónima, ficou perfeita a tua torta!
Gostaste?
beijinhos
que delicia mesmo, adorei. Pois tenho imensas saudades de ovos moles. e essa torta light e fluffy. :) xxx
Sta, esta tb estava na lista da Páscoa, mas só fiz dois doces e não deu para experimentar agora.
Mas não vai demorar, porque anda a tentar-me!
E a tua ainda veio aumentar mais a minha gula!
:) Linda.
Desculpa voltar a um post anterior mas conseguiste descobrir o nome do 'papel' que usaste no bolo de gomas da Kitty? Queria encontraar mas não sei bem o que procurar...
Parabéns pela tua mesa de Páscoa... fabulosa!!!
Bjs xx
Sonia, que maravilha. Ovos moles são uma tentação. Muito lindo. Bjão.
Esta torta ficou um miminho!
Deve ser deliciosa...
Bem...esta torta está com um aspecto divinal, deve ser uma maravilha, eu adoro a junção dos ovos, amêndoa e ovos moles.
Paula,
Sim, já descobri...
... este "papel" chama-se Eva.
Bjs
Que maravilha :-D tb ´já tinha visto no figo e realmente é de babar...hehehe
Ui que bela torta, uma verdadeira perdição!! :P
eu queria comentar mas nem consigo
estou a babar com as fotos....
Que visão, adoro esta torta e nunca fiz, mas com tantas maravilhas fica difícil experimentar tudo.
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