Tirinhas de frango com vinho do Porto & cogumelos

Ingredientes

2 peitos de frango

200g de cogumelos

1 cebola grande

2 dl de caldo de carne

1 dl de vinho do Porto

2 colh de azeite

2 colh sopa de farinha

sumo de limão qb

sal e pimenta qb

salsa picada qb

Preparação

Corte os peitos de frango em tirinhas e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Polvinhe-as com farinha.

Coloque a carne dentro da actifry, junte o azeite e programe 8 min.

Retire e reserve.



Pique a cebola e deite-a na actifry juntamente com os cogumelos, o caldo de carne e o vinho do Porto e programe 8 min.

Junte o frango reservado, polvilhe com salsa picada e deixe cozinhar 10 min.

Pão de mistura com Sultanas & Sementes - MFP

Ingredientes
260 ml de água morna
1 colh chá de sal
1 colh sobremesa de mel
300g de farinha de trigo
100g de farinha de centeio
1 saqueta de fermipan
50g de sementes variadas
70g de sultanas

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada.
Bifinett: Programa 7 - Pão Expresso - 900 g - Tostado Claro.
Acrescente as sementes e as sultanas após o sinal sonoro.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bolo de Maçã

Ingredientes
4 maçãs vermelhas
1 colh sopa de canela
5 colh sopa de açúcar
2 3/4 chav de farinha
1 colh sopa de fermento
1 colh café de sal
1/2 chav de óleo
1 1/2 chav de açúcar
1/2 chav de sumo de laranja
1 colh sopa de açúcar baunilhado
4 ovos

Preparação
Descasque as maçãs, corte em pedaços pequenos e misture com o açúcar e a canela. Reserve.



Coloque a farinha no copo com o fermento e o sal e programe 10 seg na vel 8. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar, o óleo, a baunilha e o sumo de laranja e programe 15 seg na vel 4.
Junte a farinha, feche o copo, programe 3 min na vel 4 e pelo bucal vá juntando os ovos um a um.



Unte e polvilhe uma forma de buraco grande, deite dentro uma parte da massa, coloque uma parte de maçãs por cima, deite a restante massa e as restantes maçãs por cima.
Leve a cozer ao forno preaquecido a 180º durante cerca de 40 min.





Nota: Apesar do aspecto ser completamente diferente, esta receita foi baseada numa da Margarida do Figo Lampo, mas já vem de outros blogs...

Salmão com molho de salsa

Ingredientes

2 lombos de salmão

600g de batatas

5 ovos de codorniz

sal qb

azeite qb

Molho

1 pacote de natas

50g de vinho do Porto branco

25g de farinha

salsa picada qb

Preparação

Coloque o salmão na varoma, tempere com sal e regue com um fiozinho de azite.

Corte as batatas às rodelas e deite-as no cesto juntamente com os ovos de codorniz.

Coloque o cesto no copo e deite no copo 1 1/2 l de água e uma colherinha de sal.

Coloque a Varoma sobre a tampa e programe 30 min na vel 1, Temp Varoma. Retire e reserve em lugar quente.

De seguida faça o molho, colocando no copo todos os ingredientes e programe 3 min a 90º na vel 4.

Depois de pronto, verta sobre o salmão e as batatas e enfeite com os ovos de cordoniz cortados às rodelas.

Alheiras

Ontem um amigo ofereceu-nos umas alheiras de Mirandela.
Resolvi experimentá-las na Actifry.
Ficaram óptimas, sem gorduras nem sujidades e super estaladiças...


Ingredientes
2 alheiras

Preparação
Pique as alheiras com um garfo para não rebentarem.
Coloque-as na Actifry, retire a pá misturadora e programe 15 min.
Vire-as a meio do tempo.

Bolo ensopado de Laranja

Ingredientes
Massa
2 laranjas (raspa)
300g de açúcar
225g de farinha
190g de margarina
6 ovos
3 colh chá de fermento

Calda
2 dl de água
200g de açúcar
2 laranjas (sumo)

Preparação
Massa
Coloque a farinha e o fermento no copo e programe 30 seg na vel 3. Retire e reserve.
Vaporize o açúcar 20 seg na vel 5-7-9.
Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 6 min na vel 4.
Retire a borboleta, junte a raspa das laranjas e a margarina e programe 20 seg na vel 4.
Adicione a farinha e o fermento reservados e envolva 7 seg na vel. 4.
Leve a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha no forno preaquecido a 180º durante 45 min.

Calda
Coloque a água e o açúcar no copo e programe 5 min a 100º na vel 3.
Junte o sumo das laranjas e misture 15 seg na vel 2.
Pique o bolo ainda dentro da forma com um palito.
Regue com a calda preparada e desenforme quando este estiver bem ensopado.

Pudim de Ovos

Ingredientes

1l de leite

12 colh sopa de açúcar

1 colh sopa de maisena

12 ovos

1 limão (casca)

caramelo qb

Preparação

Pulverize a casca de limão e o açúcar 15 seg na vel 5-7-9.

Junte o leite e programe 5 min a 90º na vel 1.

Adicione a maisena e os ovos e misture 30 seg na vel 3.

Verta a mistura para uma forma untada com caramelo e leve ao forno em banho maria, durante 45 min.

Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Nota: Esta receita é da minha cunhada Alice.

Bola Enrolada

Ingredientes

Massa

300g de farinha

20g de fermento de padeiro

1 pitada de sal

100g de água

50g de azeite

Recheio

150g de bacon

150g de queijo

150g de chourição

150g de fiambre

Preparação

Coloque no copo os liquidos e o sal e programe 2 min a 70º na vel 2.

Junte o fermento de padeiro e misture 5 seg na vel 3.

Adicione a farinha e misture 20 seg na vel 6, seguidos de 2 min na vel espiga.

Deixe levedar 1h.

Estenda a massa em forma de rectângulo e por cima coloque as carnes frias e o queijo.

Enrole e pincele com uma gema batida.

Leve a cozer em forno preaquecido a 200º até dourar.

Bolo Capacete GNR

Massa: Bolo de Noz & Canela
Recheio: Ovos moles
Decoração: Pasta Americana

Bolo de Noz & Canela

Ingredientes

5 ovos

250g de açúcar

3 colh sopa de leite

250g de farinha

100g de miolo de noz

1 colh sopa de canela

1 colh chá de fermento

400g de ovos moles

Preparação

Triture as nozes com uns toques no turbo e reserve.

Coloque no copo a farinha e o fermento e programe 30 seg na vel 3. Retire e reserve.

Deite o açúcar no copo e pulverize 25 seg na vel 5-7-9.

Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte os ovos e bata 6 min na vel 4.

Retire a borboleta, adicione o leite, a canela e as nozes moídas e misture 20 seg na vel 4.

Junte a farinha e o fermento reservados e envolva 7 seg na vel 4.

Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180º durante 35 min.

Passado esse tempo, desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo em 3 partes iguais e barre cada parte com o doce de ovos.



Nota: Para conseguir obter 3 camadas deve usar uma forma com 22cm de diâmetro.

Mousse de Manga

Ingredientes

1 lata de polpa de manga

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

2 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Coloque no copo a polpa de manga e o leite condensado e bata 1 min na vel 4.

Adicione as natas e os iogurtes e misture 30 seg na vel 3.

Com a máquina em movimento na mesma velocidade, junte a gelatina derretida pelo bocal e misture 20 seg.

Deite numa taça e leve ao frigorifico.

Quiche de frango & cogumelos

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

1/2 recheio dos fofos de frango

1 lata de cogumelos

6 rodelas de chourição

1 pacote de natas

3 ovos

sal e pimenta qb

Preparação

Faça metade do recheio dos fofos de frango.

Junte os cogumelos e o chourição cortado e envolva 20 seg na vel colh inversa.

Forre a tarteira e coloque este preparado.

Coloque no copo os ovos, as natas e os temperos e misture 20 seg na vel 4.

Verta na tarteira e leve ao forno preaquecido a 180º durante 35 min.

Fofos de frango

Ingredientes

Massa

250g de farinha

2 colh chá de fermento

1 colh café de sal

25g de margarina

50g de óleo

250g de leite

2 ovos

Recheio

2 peitos de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

1 ramo de salsa
30g de polpa de tomate

40g de azeite

sal qb

Preparação

Massa

Coloque todos os ingredientes no copo e misture 30 seg na vel 3, seguidos de 1 min na vel espiga.

Recheio

Coza o frango, desfie e reserve.

Deite no copo a cebola, os alhos, a polpa de tomate, a cenoura e a salsa e triture 15 seg na vel 5.

Junte o azeite e o sal e refogue 7 min a 100º na vel 1.

Coloque a borboleta, junte o frango desfiado e envolva 3 min a 90º na vel colher inversa.

Montagem

Deite um pouco de massa em formas de queques.

Coloque um bocado do recheio de frango e cubra com mais massa.

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.



Nota: Receita da Vóvó Né do Forum Bimby.

Tarte 2 leites

Ingredientes

300g de bolacha maria

110g de margarina

5 ovos

1 lata de leite condensado

300g de leite

Preparação

Deite no copo as bolachas e triture 6 seg na vel 4.

Junte a margarina e misture 2 min a 40º na vel 2.

Forre uma tarteira de fundo amovível e reserve.



Sem lavar o copo, junte os ovos, o leite condensado e o leite e programe 30 seg na vel 4.

Deite este preparado na tarteira e leve ao forno preaquecido a 180ºdurante 40 min.





Nota: Receita retirada do livro de Natal do Forum Bimby.

Quiche de atum & cogumelos

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

350g de cogumelos

1 dente de alho

2 colh sopa de azeite

2 dl de bechamel

1 dl de leite

4 ovos

1 raminho de salsa

sal e pimenta qb

Preparação

Coloque no copo os cogumelos, o alho e o azeite e refoque 3 min a 100º na vel colh inversa.

Adicione o atum escorrido e a salsa picada e envolva 30 seg na vel colh inversa.

Forre a tarteira com a massa folhada e coloque sobre ela o preparado de atum e cogumelos.

Deite no copo o bechamel, o leite e os ovos, tempere com sal e pimenta e bata 20 seg na vel 4.

Verta esta mistura na tarteira.

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 35 min.

Mais um aniversário...

Desta vez o aniversariante foi o meu sogro.
Lá fomos outra vez para Viseu para celebrar mais este aniversário.
O cardápio realizado por mim e pela minha cunhada, foi o seguinte

i) Entradas



Quiche de atum & cogumelos
Bolinhos de bacalhau
Rissois de camarão
Quiche de frango & cogumelos
Fofos de frango
Bola Enrolada

ii) Prato principal



Arroz à Valenciana (feito pela minha sogra)

iii) Sobremesas



Bolo ensopado de Laranja
Mousse de Manga
Tarte 2 leites
Pudim de ovos

iv) Bolo de anos



Bolo de Noz & Canela recheado com ovos moles

A decoração foi uma homenagem à vida profissional do meu sogro... hoje em dia, já reformado da GNR...

Logo que seja possível, as novas iguarias realizadas serão publicadas...