Tarte de Feijão

Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
500g de feijão branco
500g de açúcar
2,5 dl de água
7 gemas
50g de amêndoa
30g de farinha
açúcar em pó qb

Preparação
Coloque no copo as amêndoas e triture com alguns toques no turbo. Retire e reserve.
Deite no copo os feijões previamente cozidos e reduza a puré 25 seg na vel 5-7-9. Retire e reserve.
Passe o copo por água, junte o açúcar e a água e programe 15 min na vel 2, temp varoma.
Verifique se faz ponto fio (mergulhe os dedos polegar e indicador m água fria e coloque um pouco de calda entre eles. Ao afastá-los lentamente, forma-se um fio forte).

Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte a farinha, a amêndoa triturada e o puré de feijão e misture 40 seg na vel 4.
Com a máquina ligada na vel 4, junte as gemas batidas pelo bocal e bata 3 min na vel 4.

Deite este preparado numa tarteira forrada com a massa quebrada e leve ao forno preaquecido a 180º durante 40 min.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e decorre com açúcar em pó.

A fatia

Notas:
1 - Esta receita foi retirada da revista Segredos de Cozinha nº1259 e adaptada por mim à Bimby.
2 - Esta receita é para ser usada numa tarteira grande.
Caso contrário sobra muito recheio.

Espirais bicolores - Dia Azul

Hoje vai brilhar na blogosfera culinária a derradeira cor do arco-íris, o Azul.
É já com alguma nostalgia que publico a minha última participação neste magnífico passatempo culinário, genialmente criado pela querida Mary do blog Chá, Canela e Chocolate.

Este passatempo, foi sem dúvida alguma, o mais aliciante e viciante, em que já participei.
A sua essência é simples e ao mesmo tempo estimulante... a associação das cores aos alimentos... fez-me imaginar, pesquisar, inventar e realizar iguarias fantásticas, visualmente bonitas e apelativas, sempre associadas a uma cor regente...
Muitos Parabéns Mary pelo desafio que lançaste! Foi bem recebido e aceite por grande parte da blogosfera culinária, que entusiasticamente participou em cada dia da cor.
Certamente que as tuas espectativas iniciais foram largamente superadas!

E agora nesta recta final, fica a saudade... o vazio... e o desejo impaciente de um novo passatempo!

Das várias tonalidades do Azul, o turquesa é a minha preferida.
E quando conjugado com o castanho, o resultado é fabuloso... pelo menos para mim...
Tendo isto em mente, desta vez criei umas bolachinhas bem coloridas....
Mas dada a dificuldade desta cor, tive que recorrer a corantes alimentares.


Ingredientes
200g farinha
40g fécula de batata
60g açúcar
125g margarina
1 pitada de sal
1 colh sopa de chocolate em pó
1 colh chá de corante azul em gel

Preparação
Coloque no copo a farinha, a fécula, o açúcar, a margarina e o sal e programe 40 seg na vel 5.
Forme uma bola com a massa e deixe a descansar no frigorífico durante cerca de 1h.
Findo esse tempo, divida a bola em duas partes iguais.



Numa das partes adicione o corante azul e amasse bem.
Junte o chocolate em pó à outra metade e misture bem.
Estique ambas as massas, com a ajuda de um rolo de cozinha, até ficarem com cerca de 0,5 cm de espessura.



Sobreponha as duas massas, pressione bem para colarem e com a ajuda de uma faca, corte um rectângulo.
Enrole e corte rodelas com espessura de cerca de 1 cm.
Coloque-as num tabuleiro forrado com um tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 min.



Todas as iguarias realizadas por outros participantes podem ser vistas no Delícias e Talentos.

Decorações natalícias

Finalmente consegui fazer a árvore de Natal, o presépio e as restantes decorações natalícias.

Já não era sem tempo... mas o tempo livre é cada vez menor...

Para mim, as cores do Natal, são as tradicionais vermelho, verde e branco... sempre intemporais... sempre próprias desta época...

Todos os meus enfeites de Natal foram comprados no ano que casei... já têm uns anitos...

Mais tarde, quando nasceu o "piolho", é que comprei algumas decorações mais infantis... que agora conjugo com as anteriores.

Mas já chega de palavreado... e como diz o outro, uma imagem vale mais que mil palavras...

Então, cá estão elas...

Sonhos de Gila

Ingredientes
1 chav de doce de gila
150g de farinha
1 colh chá de fermento
5 colh sopa de vinho do Porto
1 laranja (raspa + sumo)
3 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Preparação
Deite numa tigela a farinha, os ovos e o vinho do Porto e misture bem, com um fouet.
Adicione o sumo e a raspa da laranja e envolva bem.
Junte o doce de gila e o fermento, e mexa bem até obter uma massa um pouco espessa (tipo massa das pataniscas).



Se ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha.
Aqueça óleo e frite pequenas quantidades de massa.
Pique os sonhos com um palito, para que cozinhem bem por dentro.
Depois de fritos deixe escorrer sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Logo de seguida e ainda quentes, passe-os pela mistura de açúcar e canela.



Nota:

Esta receita foi retirada do blog Delícias da Kini.

Bolo Rei - MFP

Ingredientes
1 embalagem de farinha para Pão de Brioche
200ml de água
250g de mistura de frutos secos e cristalizados
2 colh sopa de vinho do Porto
1 laranja (raspa)
1 ovo batido para pincelar
frutos secos e cristalizados para decorar

Preparação
Coloque a água tépida na cuba da máquina do pão, junte o conteúdo da embalagem e seleccione o programa massa.



Quando o programa terminar, adicione a mistura de frutos secos e cristalizados, o vinho do Porto e a raspa de laranja e seleccione novamente o programa massa.



Quando terminar retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e molde uma coroa.
Coloque num tabuleiro forrado com uma película de silicone, tape com um pano e deixe levedar durante 35 min no forno a 50º.
Depois do bolo já levedado, pincele com o ovo batido e decore com os restantes frutos.
Aumente a temperatura do forno para 180º e deixe cozer durante cerca de 30 min.
Verique a cozedura com um palito.



Pincele com gel de brilho e polvilhe com açúcar em pó.



Alguém é servido?

Notas:
1 - Esta receita foi baseada nesta da minha amiga Samma. Realmente o resultado é fabuloso. Também fiquei fã.

2 - A tonalidade rosada do bolo é devida ao facto de eu ter adicionado as cerejas cristalizadas durante a preparação e não no final.

Pão Integral com ameixas

Ingredientes
2 iogurtes naturais
175g de água
1 colh sopa de azeite
1 colh sopa de golden syrup
1 colh chá de sal
300g de farinha integral
200g de farinha de sementes
1 saqueta de fermipan
90g de ameixas secas

Preparação
Coloque todos os ingredientes na cuba pela ordem indicada, excepto as ameixas.



Bifinett: Programa 4 - Pão Rápido - 900 g - Tostado Médio.
Acrescente as ameixas cortadas após o sinal sonoro.

Pudim de Amendoim

Ingredientes
2 pacotes de nata
½ l de leite
2 pacotes de cuajada
130g de açúcar
2 colh sopa de golden syrup
250g de amendoins torrados com mel

Preparação
Pulverize os amendoins com alguns toques no turbo. Reserve alguns para a decoração.
Coloque os restantes ingredientes e progame 10 min a 90º na vel 4.



Verta numa forma caramelizada e deixe arrefecer antes de levar ao frigorífico até solidificar (min 3 h).
Decore com os amendoins reservados.



São servidos?

Bolo de limão & mirtilos

Ingredientes
350g de açúcar
250ml de leite
5 ovos
280g de farinha
150g de maisena
250g de margarina
3 colh chá de fermento
1 limão (raspa)
200g de mirtilos

Cobertura
125g de preparado para Glacé Real
25g de água
50g de mirtilos

Preparação
Coloque no copo a farinha, a maisena e o fermento e misture 20 seg na vel 4. Retire e reserve.
Coloque o açúcar no copo e pulverize 20 seg na vel 5-7-9.
Junte os ovos, coloque a borboleta sobre as lâminas e bata 6 min na vel 4.

Retire a borboleta e adicione a margarina, a rasa do limão e o leite e misture 30 seg na vel 4.
Junte a farinha reservada e programe 15 seg na vel 4.
Adicione então os mirtilos e envolva com uma espátula.



Deite numa forma bem untada e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno preaquecido a 180º durante 45 min.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.



Cobertura
Coloque os mirtilos no copo e triture com alguns toques no turbo.
Junte o preparado do glacé e a água e programe 10 seg na vel 6.



Cubra o bolo e decore a gosto.



Uma fatia...

AIG - O epílogo

Ontem fiquei a saber que a Victoria, a pessoa que me tinha calhado para presentear também já tinha recebido a minha encomenda.

Fiquei muito feliz por saber que tudo tinha chegado inteiro e que ela tinha apreciado tudo o que lhe enviei e escolhi com muito carinho.

Os frascos das compotas a partirem-se durante o transporte e a inundarem as restantes prendas, era uma imagem que me vinha algumas vezes à cabeça e me arrepiava...
Mas queria tanto enviar-lhe algo feito por mim... que resolvi arriscar...
Agora já posso respirar aliviada!

Se tiverem curiosidade para saber o que lhe mandei, podem ver aqui, no post que ela publicou no seu blog Victoria's Cakes.


Adorei participar nesta experiência...

Gostei de todas as suas diferentes fases, desde a espera pela nomeação da minha AIG, a escolha dos presentes que lhe ia enviar, a sua preparação, o seu envio e o aviso da sua chegada.

E saber que alguém ao mesmo tempo estava a passar pelo mesmo que eu, mas para mim...

Foram muitos sentimentos que acompanharam todas estas fases... desde a alguma ansiedade a uma enorme alegria!

Mas o mais importante foi ... o nascimento de duas novas amizades!


Aproveito ainda para agradecer uma vez mais à Laura pelos deliciosos docinhos tradicionais que me enviou... Pastel de yema.... Yemas al fondant... e os últimos não sei o nome, mas eram parecidos com turrón.
Ontem tive o prazer de degustá-los...
Eram divinos... pecaminosos... verdadeiras iguarias...
Ora vejam,



Se alguma vez forem a Valência, não deixem de passar em Ontinyent e de visitar esta Pastelaria!
Deve ser a verdadeira "catedral da gula"....

AIG - Chegou o meu presente!

Este ano participei pela primeira vez no evento Amigo Invisível Gastronómico, que este ano está a ser organizado pela Ana do blog Delicias y Tentaciones.

No dia 1 de Novembro, a Ana informou-nos de quem iamos ser amigas e da data em que deveriamos enviar o nosso presente.

Quanto à minha amiga, não sabia nada...estava tudo no segredo dos Deuses...

Eis que a 3 de Novembro, ela me surpreende com uma primeira visita ao meu blog, para me conhecer um bocadinho... para me "espiar" e "tirar as medidas"...

Desde esse dia, apesar de se manter no anonimato começou logo a fazer parte da minha vida... deixava-me algumas mensagens... e aguçava-me a curiosidade...

No dia que chegou a sua encomenda, não estava ninguém estava em casa... e na caixa do correio deixaram o aviso...

Surgiu, então a primeira pista... a minha amiga era espanhola e chamava-se Laura...

Passei o dia seguinte na ansiedade de ir levantar a encomenda e a imaginar o que seria...

Ao fim da tarde, quando cheguei do trabalho, passei nos correios e lá estava o meu embrulho.

Peguei nele, meti-me no carro e a curiosidade tomou conta de mim... mas no meio de um trânsito horrivel, não o podia abrir...

Ainda fui buscar o meu filhote ao infantário, e mal via a hora de chegar a casa...

Finalmente em casa, pousei-o na mesa da cozinha e com as mãos trémulas comecei a abri-lo... (mas ainda assim deu para tirar a foto para a posteridade)...



E, eis o que continha





O meu presente era composto por diversas prendas e que contemplavam 3 pontos diferentes, todas muito bem acondicionadas numa linda cestinha...



i) Utensilios para a cozinha: diversos cortadores, cones e formas para mimi madalenas ou chocolates;



ii) Um lindo conjunto de velas, para que sempre que as acenda me lembre desta minha nova amiga;



iii) Uma garrafa de moscatel e uns docinhos deliciosos, típicos de Ontinyent (a zona onde a Laura reside).



Tudo isto, me foi explicado neste postal amoroso, que acompanhava os meus presentes.



Fiquei siderada e muito feliz...

Adorei todas as minhas prendas, todo o carinho e empenho, que a Laura demonstrou na sua escolha... que não poderia ter sido mais perfeita.

Muito e muito obrigada Laura!

Foi um prazer conhecer-te e já sabes que a partir de agora vou acompanhar o teu blog e continuar a manter contacto contigo.

No meio disto tudo, esqueci-me de apresentar esta minha nova amiga.
Chama-se Laura, tem 27 anos, é de Valência e o seu blog chama-se La cocina de Lauriteles.

Esta foi mais uma vertente que apreciei em participar no AIG, o conhecimento de novas pessoas e novos blogs.

Doce de Chuchu

Ingredientes
1100g de chuchu
490g de açúcar
2 paus de canela
4 cascas de limão (só a parte amarela)

Preparação
Descasque os chuchus e rale-os com um ralador de cenoura.



Coloque todos os ingredientes no copo e programe 40 min a 100º na vel colh inversa.
No final do tempo, retire o copo, coloque o cesto por cima da tampa para evitar salpicos e programe 40 min na vel colh inversa, temp varoma.
Retire os paus de canela e as cascas de limão e coloque em frascos e deixe arrefecer.



Notas:
Esta receita foi retirada daqui.
É uma pequena delícia.
Muito semelhante ao doce de gila, mas muito mais rápido e fácil de fazer...
Receita testada e super aprovada.